Nướng

Pie với mận và phô mai


Thành phần để làm một chiếc bánh với mận và phô mai.

  1. mận 400 gr. (bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng mận - theo sở thích của bạn)
  2. phô mai 200 gr. (nhà)
  3. bột 1-1,5 muỗng canh.
  4. bơ 100 gr.
  5. đường 100 gr.
  6. trứng 2 chiếc (dựa trên: 1 lòng đỏ + 2-3 protein)
  7. mật ong 3 muỗng canh. tôi (chất lỏng)
  8. đường 3 muỗng canh. tôi
  9. quế 1 muỗng cà phê
  10. vỏ 1 quả chanh 1 cái.
  11. muối 1 nhúm
  12. soda 1 nhúm
  • Thành phần chính Mận, phô mai Cottage
  • Phục vụ 6 phần

Hàng tồn kho:

tô, máy trộn (máy đánh trứng), dao, dụng cụ nướng, khay nướng (món nướng)

Nấu một chiếc bánh với mận và phô mai

Bước 1: Nhào bột.

Rửa và đập trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ. Chúng ta sẽ chỉ cần một lòng đỏ, vì vậy đừng trộn lẫn lòng đỏ với nhau! Cho dầu ra khỏi tủ lạnh và để cho nó mềm. Rửa chanh và cắt bỏ vỏ. Nghiền nát niềm say mê. Bây giờ, với một con dao sắc, cắt bơ thành miếng nhỏ, thêm bột, 100 gr. đường, phô mai tự làm và lòng đỏ trứng. Trộn tất cả mọi thứ. Thêm soda, muối và vỏ chanh vào bột. Bột phải có độ nhớt, dính vào tay. Đặt bát bột vào tủ lạnh trong 25 phút.

Bước 2: Nướng bánh mận trong lò nướng.

Bật lò nướng nóng sẵn đến 200 độ. Đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày, đồng nhất. Rửa mận, hầm chúng và cắt từng quả mận thành những lát nhỏ. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Để nó không dính vào tay bạn, tốt hơn là nhúng tay vào bột. Làm mờ tấm nướng bánh bằng bơ, đặt bột lên trên, trong khi thực hiện các cạnh dọc theo các cạnh của tấm nướng. Trải đều bột và chải nó lên trên cùng với mật ong. Rắc mận xắt nhỏ 3 muỗng canh. tôi đường và mận nằm trên bột. Nêm bánh tương lai với quế cho vừa ăn. Đầu nó với những con sóc quất. Đặt chảo vào lò nướng trong 30-45 phút. Một dấu hiệu cho thấy bánh đã sẵn sàng - bột thu được một màu vàng. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Nếu phô mai bị ướt, thì bột sẽ không có chất lượng quá cao. Để cứu vãn tình hình, nếu bạn có phô mai ướt - trộn bột kết quả với vụn bơ, nhưng lưu ý rằng trong trường hợp này, bột sẽ khá đậm đặc.

- - Thực hiện một công thức với táo hoặc mận hoặc một số quả chua.

- - Tùy thuộc vào lượng mận và độ chín của chúng, hương vị của bánh thay đổi. Ví dụ, mận chín, mọng nước, sẽ cho rất nhiều nước ép từ đó bột được ngâm với caramel mận. Nhiều mận tart sẽ cho bánh có vị chua đặc trưng, ​​được đánh giá cao bởi những người yêu thích bánh mận.