Khác

Lemon Tahini Recipe


Làm cho khoảng 1/2 cốc khẩu phần

Thành phần

  • 2 thìa lá oregano tươi cắt nhỏ
  • 1 1/2 thìa nước cốt chanh tươi
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay

Chuẩn bị công thức

  • Đánh bông tahini, lá oregano tươi cắt nhỏ, nước cốt chanh tươi và 5 muỗng canh nước vào một cái bát nhỏ, thêm từng muỗng cà phê nước nếu quá đặc. Nêm nếm cho vừa ăn với muối kosher và hạt tiêu đen mới xay. DO AHEAD Có thể được thực hiện trước 1 ngày. Đậy nắp và làm lạnh.

Thành phần dinh dưỡng

Một muỗng canh chứa: Calo (kcal) 60,7% Calo từ chất béo 78,9 Chất béo (g) 5,3 Chất béo bão hòa (g) 0,7 Cholesterol (mg) 0 Carbohydrate (g) 2,5 Chất xơ (g) 0,5 Tổng số đường (g) 0,1 Carb thuần ( g) 2,0 Protein (g) 1,8 Natri (mg) 3,6 Đánh giá phần

Alex và tôi đã làm món sốt tahini chanh này khá lâu rồi, nhưng chúng tôi quyết định chia sẻ nó như một công thức riêng. Bởi vì nó & # 8217 là tốt. Có, chúng tôi đặt nó trên tất cả mọi thứ. Như một loại nước sốt tahini trong bát Phật (hoặc cho các bữa ăn trong bát, bất cứ thứ gì bạn gọi chúng!). Trên khoai lang. Trên bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt chay. Thực sự bất cứ thứ gì ăn ngon sẽ ngon hơn với nước sốt tahini chanh. Nó & # 8217s vì thế dễ làm! Và nếu bạn & # 8217cũng giống như tôi, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để sử dụng hết chiếc tahini mà bạn đã mua để làm món hummus tự làm. Chúng tôi rất đam mê loại nước sốt này, chúng tôi đã tạo một video cho bạn và chế biến nó trên bát đậu hầm đậu xanh của chúng tôi. Hãy tiếp tục đọc công thức và biết thêm thông tin về tahini!


Tahini: Đa năng và tốt cho sức khỏe

Tôi thấy tahini rất linh hoạt, nó không chỉ dành cho hummus. Trộn nó với một chút nước cốt chanh và nước, bạn có thể sử dụng nó như một hỗn hợp thoa hoặc băng. Nó cũng tuyệt vời với một chút mật ong trên một lát bánh mì nguyên hạt hoặc cho bữa sáng mặn với feta và hạt thông. Bạn có thể dùng nó để làm bánh quy, bánh ngọt, thêm một ít vào bột yến mạch hoặc làm nước sốt cho thịt. Nó cũng có thời hạn sử dụng lâu dài và về mặt dinh dưỡng, nó có đầy đủ các chất dinh dưỡng. Tahini là một nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời và một nguồn cung cấp sắt, canxi và đồng. Đó là một cách tuyệt vời để tăng hàm lượng protein trong bữa ăn của bạn và nó cũng chứa lignans, một nhóm chất có hoạt tính chống oxy hóa. Và vâng, nó có chất béo, nhưng chất béo là chất béo tốt chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Ban đầu, tôi chỉ làm 2 phần ăn và ăn một phần trước khi bọn trẻ đi học (yum). Khi bọn trẻ về nhà, tôi cho chúng thử một ít và chúng rất thích và khá buồn vì tôi chưa làm đủ. Vì vậy, món này chắc chắn sẽ được thêm vào vòng quay bữa ăn của chúng ta từ bây giờ!


Bạn muốn biết & # 8217s trong công thức này? Chỉ cần một số ít các thành phần đơn giản bao gồm:

  • Sốt mè
  • Nước
  • Nước chanh
  • Tép tỏi
  • Maple Syrup
  • Muối và tiêu


Kibbeh Lebanon với công thức chanh tahini

Cơ quan ẩm thực Ghillie James & # 39 sách mới, Ngũ cốc tuyệt vời , có đầy đủ các công thức nấu ăn ngọt và mặn cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Học cách làm việc với nhiều loại ngũ cốc & mdash và có rất nhiều & mdash sẽ mở rộng danh mục nấu ăn của bạn mà không bị vi phạm. Hãy làm những món ăn Trung Đông nhiều thịt này như một món khai vị hoặc món chính.

Từ tiếng Ả Rập kubbah có nghĩa là quả bóng, và những miếng thịt xay giòn với bulgur và hành tây này là một món ăn cổ điển trong ẩm thực Levantine. Bột nhão được nhồi và sau đó thường được tạo hình thành ngư lôi mini (một vai trò thường được giao cho một cô dâu tương lai ở Lebanon và Syria). Sau đó, chúng được chiên hoặc nướng và phục vụ với salad và nhúng tahini hoặc sữa chua. Được biết đến trên khắp Trung Đông như kobeiba, cubbeh, bulgar koftesi hoặc kubba, chúng có thể được làm lớn hơn hoặc nhỏ hơn tùy thuộc vào việc bạn muốn phục vụ chúng như một món ăn nhẹ, món khai vị hay món chính. Tôi thích ăn kibbeh với lá giòn, bánh mì dẹt và salad kiểu Hy Lạp. Và tôi thích chúng được làm bằng thịt bò nhưng chúng thường được làm với thịt cừu hoặc thậm chí là dê và tốt nhất là sử dụng thịt không nạc, chất lượng tốt. Bạn có thể chuẩn bị kibbeh sớm hơn trong ngày và để trong tủ lạnh.


Rau Rang Sốt Chanh Tahini

Tahini và tôi là BFF & # 8217s. Con trai tôi thích hummus và mẹ nó cũng vậy, vì vậy chúng tôi làm nó hàng tuần quanh đây. Khi tôi sắp hết tahini, tôi phải chạy ra ngoài và lấy thêm.

Tất nhiên, tôi có thể & # 8217t để hummus có tất cả niềm vui. Đó & # 8217s nơi tahini xuất hiện.

Bạn có biết rằng một số loại vitamin nhất định cần chất béo để được hấp thụ hoàn toàn? Vitamin A, D, K và E đều cần chất béo để được đưa vào máu và đến các cơ quan cần chúng.

Chất béo = Hương vị: Nếu thức ăn không & # 8217t có mùi vị thơm ngon, thì nó sẽ không & # 8217t có lợi cho sức khỏe như thế nào vì sẽ không ai ăn. Một chút dầu mè trên bông cải xanh hấp sẽ đi được một chặng đường dài, các bạn của tôi.

Omega-3 & # 8217s: Axit béo omega-3 rất quan trọng và hầu hết mọi người không tiêu thụ đủ.

Cảnh báo: Nhớ làm thêm sốt tahini. Nó được pha trộn tuyệt vời trên thịt nướng, được sử dụng như một món nhúng cho rau hoặc thêm vào một ly sinh tố ăn sáng. Chỉ đùa thôi. Mặc dù & # 8230.


Nếu bạn đang sử dụng máy xay sinh tố, hãy thêm tất cả các thành phần và trộn cho đến khi nó đạt được độ sánh mịn.

Nếu bạn thích làm món này bằng tay, hãy thêm tỏi băm và muối vào hỗn hợp bột tahini và trộn chúng với nhau cho đến khi kết hợp.

Thêm nước chanh tươi, xi-rô cây phong và tiếp tục khuấy. Lúc đầu, nó sẽ đặc lại, nhưng tiếp tục trộn và nó sẽ dần dần kết hợp với nhau. Thêm vào nước mỗi lần một thìa canh cho đến khi bạn đạt được độ sệt mong muốn.

Hãy nếm thử băng của bạn và nếu cần, hãy thêm một ít nước cốt chanh, mỗi lần một thìa cà phê hoặc thêm một chút muối.

Với sự hỗ trợ của thìa, bạn hãy đổ băng vào lọ hoặc hộp đã sẵn sàng để sử dụng. Sẽ giữ tươi trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.


Hummus Với Tahini

Hummus có lẽ là một trong những loại thực phẩm Trung Đông được biết đến nhiều nhất do sự phổ biến của nó trên toàn thế giới. Món nhúng làm từ đậu xanh có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa thông thường ở Bắc Mỹ và trên nhiều thực đơn của các nhà hàng không phải Trung Đông.

Từ hummus xuất phát từ tiếng Ai Cập có nghĩa là đậu gà, thành phần chính điển hình, mặc dù rất nhiều loại đậu khác có thể được sử dụng thay thế. Các biến thể của công thức hummus hiện đại có thể được tìm thấy ngay từ thế kỷ 13 trong sách dạy nấu ăn của Ai Cập.

Hummus thường được phục vụ như một phần của khay khai vị (hoặc mezze) cùng với falafel, cà tím và nước sốt tahini. Bánh mì pita tươi hoặc nướng, cũng như rau, có thể được nhúng vào đó. Nó cũng làm cho một bữa ăn nhẹ đầy đủ và bổ dưỡng.

Nó thường có hương vị với các loại gia vị, chẳng hạn như thìa là hoặc cây thù du, và có thể được phục vụ với dầu ô liu, cà chua cắt nhỏ, lát dưa chuột, mùi tây hoặc ngò, đậu gà và hạt thông.

Sự sẵn có của các nguyên liệu để làm món hummus một phần là nguyên nhân khiến nó trở nên phổ biến ở các nước như Ai Cập, Jordan và Syria. Và, khả năng tương thích của nó với cả thịt và sữa làm cho nó phù hợp với luật ăn kiêng của người Do Thái và do đó, nó phổ biến ở Israel.


Cách làm nước sốt Tahini

Sốt chanh tahini này rất DỄ DÀNG! Lấy các nguyên liệu - mà bạn có thể đã có trong tủ đựng thức ăn - và máy xay sinh tố của bạn. Đó là tất cả những gì bạn cần để làm sốt tahini này.

  • Kết hợp các thành phần sốt tahini tỏi trong máy xay sinh tốCho: tahini, tỏi, dầu ô liu, nước, nước cốt chanh, thìa là, ớt bột hun khói, muối biển và hạt tiêu đen vào máy xay.
  • Xay đến khi mịn. Thêm nước nếu cần để làm loãng nước sốt.

  • Ăn nó đi! Thưởng thức món mì low carb hoặc rau nướng, dùng để nhúng rau hoặc làm nước sốt cho thịt nướng. Khả năng là vô tận!

MẸO: Để nước sốt tahini đặc hơn nếu bạn định dùng nó để nhúng, và thêm nước để làm loãng nó nếu bạn định dùng nó như một loại nước sốt hoặc nước sốt.


Tahini là một tên tiếng Ả Rập cho hạt mè xay. Tuy nhiên, nguồn gốc của nó được cho là ở Ba Tư, nơi nó được gọi là “ardeh. & # 8221 Tahini sau đó tìm đường đến Israel và được coi là một món ngon vì hạt mè khá đắt để mua. Trong một số nền văn hóa, tahini thậm chí còn được sử dụng như tiền tệ. (nguồn)

Để chuẩn bị, hãy đánh nhuyễn tahini, nước cốt chanh, xi-rô phong, muối và gừng tươi (gừng tươi là chìa khóa để có hương vị thơm ngon nhất!). Sau đó, pha loãng với một ít nước cho đến khi đạt được nước sốt sánh. Đó & # 8217s it!

Chúng tôi hy vọng bạn yêu thích nước sốt này! Nó & # 8217s:

Gingery
Lemony
Mịn
Linh hoạt
Đơn giản
& amp RẤT ngon!

Nước sốt này sẽ rất ngon trên salad, bát và bánh mì sandwich, để chấm rau, và nhiều hơn thế nữa!


Sốt chanh Tahini

Công thức của ngày hôm nay & # 8217s dành cho Sốt chanh Tahini. Mỗi năm có hàng triệu người tham gia khám nghiệm sinh trắc học. Họ làm điều này theo lựa chọn hoặc họ có thể được bác sĩ của họ yêu cầu làm như vậy - hoặc họ được yêu cầu làm việc này vì công việc. Các cuộc kiểm tra này nhằm đánh dấu bất kỳ cá nhân nào có thể có nguy cơ mắc hai trong số các bệnh mãn tính phổ biến nhất ở nước ta: bệnh tim và bệnh tiểu đường. Một trong những con số thường được đo trong quá trình sàng lọc sinh trắc học là tổng lượng cholesterol của một người, bao gồm sự phân tích LDL và HDL. Hầu hết mọi người đều nhận ra những con số đó là "cholesterol xấu" và "cholesterol tốt". Hai giá trị đó cho phép đội ngũ y tế tiến hành sàng lọc để đưa ra lời khuyên cho các cá nhân dựa trên nguy cơ mắc bệnh tim dựa trên lối sống và quan trọng hơn là những gì họ ăn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.

Mọi người ăn mừng số lượng HDL cao của họ hoặc rời đi với một loạt các loại thực phẩm mà họ nên đưa vào lượng tiêu thụ hàng ngày để tăng giá trị HDL của họ. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng chỉ cần nhìn vào con số HDL cao của bạn và yên tâm rằng bạn được bảo vệ khỏi bệnh tim có thể không đơn giản như vậy. HDL cholesterol được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim vì những lipoprotein này giúp loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi máu. Do đó, việc xem xét chúng hoạt động tốt như thế nào cũng quan trọng như xem xét số lượng HDL có trong máu của bạn.

Trước đây, các thử nghiệm quy mô nhỏ đã chỉ ra rằng tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa (ví dụ như dầu ô liu nguyên chất, cà chua, quả mọng) đã cải thiện chức năng HDL ở người. Gần đây, các nhà nghiên cứu đã chọn 296 người có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch và chỉ định họ vào chế độ ăn Địa Trung Hải với thêm 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất mỗi ngày, chế độ ăn Địa Trung Hải với khẩu phần bổ sung các loại hạt hoặc một nhóm chế độ ăn kiểm soát lành mạnh bao gồm nhiều trái cây và rau quả và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn (1). Điều thú vị là chỉ có nhóm đối chứng mới thấy mức cholesterol toàn phần và LDL giảm. Không ai trong số các nhóm ghi nhận mức tăng HDL đáng kể. Tuy nhiên, nhóm tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất đã cải thiện đáng kể chức năng HDL của họ khi so sánh với những người khác.

Những chức năng được cải thiện này bao gồm tăng cường vận chuyển ngược chiều cholesterol, quá trình HDL loại bỏ mảng bám cholesterol trong động mạch và vận chuyển đến gan để loại bỏ hoặc sản xuất hormone. Ngoài ra, các đặc tính chống oxy hóa được tăng cường bảo vệ, khả năng giãn mạch và chống viêm.

Ngày nay, các nghiên cứu xem xét việc thay đổi chế độ ăn uống đơn giản có thể tác động đến sức khỏe tổng thể như thế nào và các nhà khoa học vừa bắt đầu hành trình hướng tới nhận thức về dinh dưỡng tối ưu! Họ mong muốn tiếp tục điều tra các đặc tính của thực phẩm và cách chúng ta có thể cải thiện chất lượng cuộc sống và tuổi thọ. Gần đây, chúng tôi đã đề cập đến phương pháp ăn uống dựa trên thực vật trong một blog trước đây: Tìm các sản phẩm thay thế cho nước chấm và nước sốt của bạn để thay thế các thành phần bằng các nguyên liệu có chứa lợi ích sức khỏe tiềm năng chỉ là những gì chúng tôi nghĩ đến khi tạo ra Lemon Tahini Dressing này. Đây là một loại dầu hoàn toàn có nguồn gốc thực vật kết hợp tahini giàu protein thực vật, với 6 gam protein trên 2 thìa Once Again Tahini, với dầu ô liu nguyên chất tốt cho tim mạch. Sự kết hợp của tỏi và chanh rất cần thiết cho hương vị và tăng cường khả năng miễn dịch của bạn!

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích loại nước sốt này với combo salad yêu thích của mình, cũng như nước sốt cho rau nướng, để phết lên bì hoặc làm nước sốt cho bát ngũ cốc của bạn. Cho dù bạn chọn cách thưởng thức món ăn nào, bạn sẽ nâng cao chất lượng cuộc sống của mình qua từng miếng ăn.

Tìm kiếm một công thức dễ dàng khác với Tahini? Hãy thử Tahini Savory Crackers của chúng tôi.