Nướng

Bánh người tuyết


Nguyên liệu để làm bánh tuyết

Đối với bài kiểm tra:

  1. Trứng 3 miếng
  2. Bơ 150 gram
  3. Đường 1 ly
  4. Bột mì cao cấp 3 ly
  5. Soda 1/2 muỗng cà phê
  6. Vani đường 1 gói
  7. Muối -1/2 muỗng cà phê

Đối với kem:

  1. Kem chua 20-25% hàm lượng chất béo 500 gram
  2. Đường 1 ly

Để trang trí:

  1. Dừa chiên 2 gói
  2. Cà rốt (nhỏ) 1 miếng
  3. Kéo nhiều màu 20 gram
  4. Marmalade (sọc nhiều màu) 1 mảnh
  • Thành phần chính: Dầu, kem chua, Bột và bột, Bột, Bột men, Bánh phồng, Bánh xốp, Bột bánh quy, Bánh ngọt Choux
  • Phục vụ 6 phần

Hàng tồn kho:

Rây, máy trộn hoặc máy đánh trứng, xoong nhỏ, bát sâu, hai món nướng, lò nướng, khay, dao, muỗng cà phê hoặc bàn chải bánh ngọt, muỗng canh, thớt hoặc bàn bếp, bọc thực phẩm

Nấu bánh Snowman:

Bước 1: chuẩn bị bột.

Bánh bánh được làm từ bánh ngọt ngắn. Có một số loại của nó. Ví dụ: men bột bánh mì, bột với các lớp phủ khác nhau, chẳng hạn như phô mai hoặc bột nở. Nhưng chúng tôi sẽ chuẩn bị bột nhào thông thường nhất, không có bất kỳ thành phần đặc biệt nào, và đồng thời nó sẽ trở nên rất ngon. Cơ sở của một hỗn hợp thử nghiệm như vậy bao gồm bột và bơ. Và quan trọng nhất - càng nhiều dầu trong bột, nó càng trở nên dễ vỡ. Và, tất nhiên, chất lượng của bột là rất quan trọng. Luôn luôn lấy thành phần này của lớp cao nhất. Thành phần của chúng tôi là cho bánh, nặng khoảng 1,5 kg. Và điều này là đủ để làm hài lòng những chiếc răng ngọt ngào nhỏ nhất, và để lại một vài miếng cho người lớn. Vì vậy, hãy bắt đầu! Rây bột qua rây trên thớt hoặc bàn bếp được chuẩn bị trước. Trong trường hợp này, điều này phải được thực hiện để không có cục u và bất kỳ rác. Bột phải thở và được oxy hóa.

Bước 2: đánh trứng với đường.

Sau khi chúng tôi đã làm việc với bột, hãy đặt nó sang một bên và đưa vào các thành phần quan trọng sau đây. Đổ đường vào một cái bát sâu và đánh nó với trứng bằng máy trộn. Nếu không có thiết bị như vậy trong tay, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng cầm tay. Đúng, nó sẽ phức tạp hơn một chút, vì trong thời gian sẽ mất khoảng 15-25 phút. Điều này là cần thiết để đảm bảo rằng chúng tôi các thành phần biến thành bọt thoáng và, ở phía dưới không bắt gặp những hạt đường. Hãy tin tôi, nó đáng giá thời gian và năng lượng của bạn. Thật vậy, bọt càng bão hòa, bánh cát của chúng ta sẽ càng ngon hơn.

Bước 3: thêm các thành phần của bột vào bọt đường trứng.

Bây giờ bạn cần làm tan chảy bơ. Để làm điều này, làm nóng nó trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ, liên tục khuấy bằng thìa. Sau đó, nó cần phải được làm mát. Khi dầu nguội đến nhiệt độ phòng, đổ nó vào trứng đánh với đường. Tiếp tục đánh hỗn hợp của chúng tôi, thêm cùng soda, đường vani và muối. Đánh trong khoảng 5-10 phút, cho đến khi mịn.

Bước 4: làm cho bột mềm và đàn hồi.

Vào hỗn hợp đã hoàn thành thêm bột rây và nhào tất cả. Bột, nếu bạn tuân thủ tất cả các tinh tế, được chuẩn bị đơn giản và dễ dàng. Nó không hoạt động, và đây là sự đảm bảo chính cho sự thành công của món nướng của bạn! Sau khi nhào, tạo một quả bóng từ bột và bọc nó trong màng bám. Bột nên được bão hòa tốt với dầu, vì vậy hãy để nó trong 20-30 phút trong tủ lạnh.

Bước 5: chuẩn bị bột để nướng trong lò.

Bột đã nguội, và bây giờ chúng ta có thể làm việc với nó. Hãy chắc chắn để rắc bột lên bàn bếp. Do đó, nó sẽ không bám vào bề mặt. Nhưng đừng lạm dụng nó với bột, vì một lượng quá nhiều sẽ làm hỏng không chỉ hương vị của bột, mà còn thay đổi tính nhất quán. Và trong quá trình nướng, bột sẽ góp phần đốt cháy cơ sở nướng. Chúng tôi chia thành phần của chúng tôi thành hai phần. Sử dụng một chiếc ghim, chúng tôi lăn ra hai vòng tròn dọc theo đường kính của các món nướng mà chúng tôi sẽ sử dụng.

Bước 6: chuẩn bị cơ sở của bánh Snowman.

Làm nóng lò ở 190 - 220 ° C. Chúng tôi lấy hai món nướng và bôi dầu mỡ. Về nguyên tắc, không cần thiết phải xử lý các thùng chứa bằng dầu, vì thành phần này đã là một phần của bột và nó là đủ để ngăn bánh ngắn bị cháy trong quá trình nướng. Trong mọi trường hợp, đừng lo lắng nếu bạn vẫn quyết định làm thủ tục này. Một lượng nhỏ dầu hoặc bơ thực vật bổ sung sẽ không ngăn sản phẩm của chúng tôi có được màu hồng thơm ngon. Chúng tôi lần lượt đặt ra các vòng kiểm tra theo hai hình thức. Trước khi nướng, sử dụng bàn chải bánh ngọt hoặc chỉ một muỗng cà phê, bôi bột của chúng tôi bằng lòng trắng trứng, hoặc nước lạnh hoặc sữa. Điều này sẽ cho bánh ngọt của chúng tôi một màu sắc đẹp hơn. Lò nướng đã ấm lên đủ rồi. Do đó, chúng tôi lặng lẽ đặt các hình thức trong lò nướng. Thời gian nấu gần đúng là 30 đến 40 phút. Nếu bạn lo lắng rằng bánh của bạn sẽ nướng không đều trong khi cùng một lúc trong lò, thì tốt hơn là làm điều này dần dần và luân phiên. Chỉ trong thời gian nó sẽ lâu hơn một chút, nhưng không có hậu quả.

Bước 7: Cắt nhỏ bánh thành phẩm.

Khi bánh đã sẵn sàng, để chúng hơi nguội. Chúng tôi nhận được bánh mát từ các hình thức. Tốt hơn để làm việc với một món nướng có thể tháo rời. Nếu không, chỉ cần lật mẫu lên thớt. Cắt bánh cát bằng dao thành hình khối có kích thước khoảng 4 x 4 cm. chúng ta có được hình vuông nhỏ đẹp. Cẩn thận chuyển chúng vào khay và chuyển sang quy trình khác.

Bước 8: chuẩn bị kem.

Cho kem chua và đường vào tô sâu. Với máy đánh trứng cầm tay hoặc máy trộn bắt đầu đánh sản phẩm của chúng tôi cho đến khi không khí đông đảo. Thời gian xấp xỉ của việc đánh bằng máy trộn là từ 15 đến 25 phút, với máy đánh trứng sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút - từ 20 đến 30 phút. Nếu kem chua có tính axit rất cao, thì bạn có thể thêm một chút đường. Vâng, đã có theo ý của bạn. Đây là một vấn đề của hương vị!

Bước 9: tạo hình người tuyết.

Lấy những lát bánh xắt nhỏ và mỗi miếng đều được nhúng hoàn toàn vào kem. Điều này là để đảm bảo rằng các mảnh được bão hòa tốt và không khô. Bạn có thể nhúng những miếng bánh theo nhiều cách: đơn giản nhất là nhúng chúng, giữ chúng bằng ngón tay; thứ hai - nhúng một cái muỗng với một khối cát vào một cái bát có kem và cái thứ ba - đặt những chiếc bánh được cắt nhỏ vào một cái bát sâu và đổ kem chua lên chúng. Và chỉ sau khi các mảnh đã được ngâm tốt, đặt chúng vào một cái khay có hình người tuyết. Sử dụng một cái muỗng, phủ lên bề mặt người tuyết của chúng ta với phần còn lại của kem, phân bổ đều toàn bộ khối kem chua.

Bước 10: phục vụ bánh.

Khi giai đoạn chuẩn bị bánh khó khăn nhất kết thúc, chúng tôi bắt đầu trang trí và biến đổi "Người tuyết" của mình. Rắc sáng tạo của chúng tôi với dừa. Vì vậy, nó sẽ trở nên mịn hơn và thực sự có tuyết. Sau khi chúng tôi làm cho nó tươi sáng và lễ hội. Chúng ta có thể trang trí cho Snow Snowman bằng nhiều cách khác nhau: từ kéo màu đến mắt và nút áo khoác; từ dải marmalade - một chiếc khăn; Bạn cũng có thể thêm đồ trang trí mastic, và nhờ vào củ cà rốt, cắt ra một mảnh hình tam giác nhỏ cho mũi. Bạn có thể sử dụng mọi thứ mà tưởng tượng của bạn nói với bạn để trang trí cho Snow Snow của bạn. Tất nhiên, khi bánh đã sẵn sàng, rất khó để cưỡng lại sự cám dỗ. Nhưng tốt hơn chờ 3-5 giờ. Sau đó, bánh cuối cùng được bão hòa và trở nên ngon ngọt hơn. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Nếu bạn muốn làm hài lòng những vị khách nhỏ tuổi nhất trong kỳ nghỉ năm mới, bạn có thể làm những miếng bột và chỉ cần đặt chúng vào tủ lạnh. Một bột như vậy có thể được lưu trữ trong 3 đến 4 ngày trong cái lạnh và không bị hư hỏng. Do đó, sẽ có thể nấu cả hai và năm, và linh hồn của bạn mong muốn những chiếc bánh Snowman đến mức nào.

- - Tôi muốn lưu ý rằng bột bánh mì ngắn, so với các loại khác, vẫn còn tươi và giòn trong thời gian dài hơn. Trong công thức bánh này, tôi đã thử trải nghiệm và chuẩn bị các loại bột khác nhau. Nhưng sau rất nhiều lựa chọn khác nhau, tôi đã đi đến kết luận: rằng bánh ngọt ngào ngắn là lựa chọn tốt nhất cho bánh Snowman.

- - Tốt hơn là chuẩn bị một loại kem sử dụng kem chua tự chế thực sự. Nhờ các sản phẩm tự nhiên, bạn sẽ có được một bọt bão hòa dày hơn.

- - Đối với việc chuẩn bị kem chua, bạn có thể sử dụng không đường, nhưng đường đóng băng. Nó có một lượng nhỏ tinh bột. Và tinh bột bởi tính chất của nó góp phần làm dày kem chua. Vì vậy, kem đậm đặc hơn và bão hòa.

- - Bạn có thể sử dụng các thành phần khác nhau để trang trí bánh Snowman, và đây là những chiếc bánh quế cho nhân viên hoặc chổi, sô cô la nghiền, các loại hạt, kem đánh bông, bánh quy sô cô la, trái cây đóng hộp cho vẻ ngoài phong phú, bão hòa.