Nướng

Thịt ba chỉ


Nguyên liệu để nấu Ham Ham Puffs

  1. Bột mì cao cấp 2 ly
  2. Bơ 1 gói (200 gram)
  3. Là nước lạnh (đun sôi)? cốc
  4. Chanh 1 chiếc.
  5. 1/3 muỗng cà phê muối
  6. Ham 200 gram
  7. 2 quả trứng
  8. 200 gram phô mai
  • Thành phần chính: Ham, Bột
  • Phục vụ 6 phần
  • Ẩm thực thế giới Ẩm thực

Hàng tồn kho:

Bát nhỏ sâu, Bát lớn sâu, Ấm đun nước, Thủy tinh, Teaspoon, Thớt, Dao sắc, Bọc thực phẩm, Khăn vải hoặc gạc, Bảng gỗ, Sàng, Chốt lăn, Giấy nướng, Giấy da, Bàn chải nấu ăn, Máy tách trứng, Lò nướng , Tủ lạnh, phục vụ đĩa

Nấu phồng với giăm bông:

Bước 1: Vắt nước từ chanh.

Rửa sạch chanh với nước nóng, sau đó lạnh. Đun sôi nước trong ấm, cắt đôi quả chanh. Đổ nước sôi vào một cái bát sâu, và hạ nửa quả chanh vào đó với lát cắt xuống, sau đó lăn nhẹ để da cũng trong nước sôi. Vắt nước chanh vào một cái ly hoặc bát và kết hợp nó với một nửa ly nước ướp lạnh.

Bước 2: Kết hợp các thành phần cho bột.

Trên một bề mặt phẳng, tốt nhất là một tấm gỗ lớn, bạn cần đổ tất cả bột (rây qua một cái rây mịn), đặt bơ lên ​​trên, băm nhuyễn bằng dao, cố gắng trộn ngay với bột để tạo thành vụn lớn. Từ khối lượng kết quả, tạo thành một slide với một lỗ trong đó thêm muối và nước chanh pha loãng với nước.

Bước 3: Nhào bột mềm.

Hỗn hợp thu được phải được nhào bằng tay cho đến khi thu được bột mềm, liên tục rắc bột để nó không dính vào tay bạn. Bột sẽ chuyển sang màu vàng nhạt với độ đồng nhất. Lăn một quả bóng từ nó, bọc nó trong một chiếc khăn hoặc một miếng vải sạch hoặc gạc, sau đó đặt nó trong tủ lạnh cho khoảng trong 50 - 60 phút.

Bước 4: Cán bột thành một lớp mỏng.

Sau khi bột nguội, nó cần được lấy ra khỏi tủ lạnh, đặt lên một lớp màng bám và lăn ra một lớp mỏng bằng cách sử dụng một chiếc ghim. Puff pastry, nếu bạn không sử dụng nó ngay lập tức, bạn có thể bọc cuộn trực tiếp trong phim và đặt trong tủ đông trong vài ngày

Bước 5: Cắt bột, giăm bông và phô mai thành những miếng hình chữ nhật mỏng.

Phô mai, giăm bông nên được cắt thành những lát hình chữ nhật mỏng có kích thước khoảng 8x10 cm hoặc những lát nhỏ hơn, nhưng khi bạn phết chúng lên bột, hãy đặt sao cho chúng phủ toàn bộ lớp bột. Cắt bột thành hình chữ nhật một chút về cùng kích thước.

Bước 6: Nướng bánh trong lò nướng.

Đầu tiên, đặt những lát phô mai mỏng lên các lớp bột, sau đó giăm bông. Puffs cần phải được gấp làm đôi, buộc chặt các cạnh của họ bằng một cái nĩa, sau đó bịt mắt bằng tay của bạn. Sau khi rửa kỹ, chia trứng thành protein và lòng đỏ bằng thiết bị phân tách. Làm nóng lò trước lên tới 180 độ, phủ giấy nướng bánh bằng giấy da và đặt những chiếc bánh phồng lên trên đó, chải bằng lòng đỏ bằng một chiếc bàn chải đặc biệt. Nướng trong lò khoảng 20 - 25 phút.

Bước 7: Phục vụ bánh phồng giăm bông.

Đặt các lớp giăm bông từ tấm nướng trên đĩa phục vụ hoặc trên đĩa, tốt hơn là phục vụ chúng ấm. Puffs sẽ là một bữa ăn sáng hoặc ăn trưa tuyệt vời. Nếu muốn, chúng có thể được bôi mỡ với mayonnaise, sốt cà chua hoặc một số loại nước sốt không đường khác. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Đối với những người thích cảm giác mạnh, ngoài giăm bông và phô mai, bạn có thể bọc một số cà rốt hoặc củ cải bằng tiếng Hàn trong một cái phồng.

- - Các món ăn mà bạn nhào bột phải khô hoàn toàn, nếu không bột sẽ không quá tươi.

- - Để làm cho bánh phồng rất ngon, một lần nữa tốt hơn là không nhìn vào lò trong quá trình nướng của họ.