Nướng

Sữa đông cuộn "Ma nữ tuyết"


Thành phần cho việc chuẩn bị cuộn phô mai "Snow Maiden"

Đối với bột bánh quy:

  1. Bột mì cao cấp 70-80 gr.
  2. Trứng gà 4 chiếc.
  3. Đường 120 gr.
  4. Nước (nước sôi) 4 muỗng canh
  5. Tinh bột (khoai tây) 50 gr.
  6. Bột nở cho 1 muỗng cà phê

Đối với điền:

  1. Phô mai (9%) 200 gr.
  2. Kem chua (30%) 100 gr.
  3. Sữa đặc 5 muỗng canh
  4. Bơ (hoặc bơ thực vật) 100 gr.
  • Thành phần chính
  • Phục vụ 4 phần

Hàng tồn kho:

Hình dạng (hình chữ nhật), Giấy da, Máy xay sinh tố, Máy trộn, Bát (lớn, rộng), Bát (nhỏ hơn), Muỗng, Đĩa phục vụ

Nấu cuộn sữa đông "Snow Maiden":

Bước 1: Nấu bột bánh quy.

Đặt lò nướng để sưởi ấm. 180 độ. Điều chính trong việc chuẩn bị bài kiểm tra là tuân thủ nghiêm ngặt công thức và sau đó bạn sẽ thành công. Vì vậy, trước hết, bạn cần chuẩn bị một tô sâu, rộng, vì khi bạn đánh bột sẽ tăng lên nhiều lần. Trong một bát khác, kết hợp bột với bột nở và tinh bột khoai tây. Đập trứng vào một cái bát sâu, đổ đầy nước sôi và ngay lập tức bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình (sẽ xuất hiện bong bóng lớn). Sau đó, không ngừng đánh, thêm đường, đánh 2-3 phúttắt máy trộn. Ngay lập tức đổ hỗn hợp bột và khuấy nhẹ bằng thìa bột (không còn nữa 6-7 vòng quaynếu không bọt sẽ lắng). Chúng tôi có một hình chữ nhật với các cạnh thấp, phủ nó bằng giấy da và một ít mỡ (cho chắc chắn) với bơ. Đổ bột bánh quy, nhẹ nhàng mịn và cho vào lò nướng 10 - 15 phút. Nhớ trong khi nấu ăn không mở cửa lò.

Bước 2: Nấu đầy sữa đông.

Tại thời điểm này, đánh bại phô mai trong máy xay. Chúng tôi chuyển vào một cái bát, đổ kem chua và đánh kem bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Tiếp theo, thêm sữa đặc, đánh kem. Một cách riêng biệt, đánh bơ hơi tan chảy ở nhiệt độ phòng, và thêm vào hỗn hợp sữa đông. Và cuối cùng đã đánh bại điền. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh 15 phút.

Bước 3: Nấu bánh "Snow Maiden".

Chúng tôi lấy bánh quy thành phẩm ra khỏi lò, rắc nhẹ đường bột và với sự trợ giúp của giấy da, chúng tôi biến nó thành một cuộn. Để nó nguội một vài phút. Sau đó, chúng tôi thư giãn cuộn và mỡ bằng kem sữa đông với một chuyển động nhanh chóng. Nhanh chóng vặn lại và gửi vào tủ lạnh 2 giờ.

Bước 4: Phục vụ cuộn sữa đông Snow Maiden.

Sau 2 giờ, chúng tôi lấy cuộn ra khỏi tủ lạnh, để cho nó ấm lên một chút và rắc đường bột. Pha cà phê thơm và gọi hộ gia đình đến bàn. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Để có hương vị tinh tế hơn, tôi khuyên bạn nên thêm 100 gram phô mai Mascarpone vào sữa đông thay vì kem chua.

- - Nếu bạn không có giấy giấy da, điều đó không quan trọng, hãy hào phóng bôi mỡ mẫu bằng bơ và rắc bột. Và khi bạn cần cuộn tròn một chiếc bánh quy nóng, hãy lấy một chiếc khăn, rắc đường bột lên trên và lật lại bằng một chuyển động sắc nét.

- - Nếu bạn không có hình chữ nhật, hãy đặt bánh quy để nướng trực tiếp trên một tấm nướng, sau đó cắt bỏ những bất thường dư thừa bằng dao.