Khác

Thịt lợn Lagman


Nguyên liệu làm thịt lợn lagman

  1. Thịt lợn 500 gram.
  2. Bún hoặc mì cho lagman 200 gram.
  3. Hành tây 1 miếng.
  4. Ớt đỏ ngọt 1 miếng.
  5. Cà rốt vừa 2 miếng.
  6. Cà chua 2 miếng (hoặc bột cà chua - 4 muỗng canh).
  7. Khoai tây 2 miếng.
  8. Củ cải xanh 0,5 miếng (hoặc củ cải vàng).
  9. Tỏi 2 tép.
  10. Zira 1 nhúm.
  11. Màu xanh lá cây (ví dụ: rau mùi tây, thì là, hẹ) để nếm thử.
  12. Dầu thực vật để chiên
  13. Muối cho vừa ăn.
  • Thành phần chính: Thịt lợn, Pasta
  • Phục vụ 4 phần
  • Ẩm thực thế giới, phương Đông

Hàng tồn kho:

Dao, thớt, chảo có thành dày có nắp hoặc vạc, tô, thìa, thìa, chao, chày và cối, khăn bếp, đĩa ăn, bếp lò

Nấu thịt lợn lagman:

Bước 1: chuẩn bị thịt lợn.

Chúng tôi cắt thịt bằng dao trên thớt thành những khối nhỏ. Chúng tôi sẽ làm nóng vạc hoặc chảo có thành dày bằng dầu thực vật, ném một ít muối vào dầu (để thịt không dính vào đáy vạc) và thêm thịt lợn vào đó. Nấu thịt trên lửa vừa. khoảng 25 phútcho đến khi chúng tôi thêm tất cả các loại rau vào nó

Bước 2: chuẩn bị hành tây.

Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt chúng bằng dao trên thớt trong một nửa vòng. Để tránh mắt bạn bị cắt khỏi hành, hãy rửa định kỳ con dao dưới dòng nước lạnh. Thêm hành tây vào vạc và trộn với một thìa.

Bước 3: chuẩn bị cà rốt.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành những chiếc cốc nhỏ bằng dao trên thớt. Thêm vào vạc vào thịt và trộn với thìa.

Bước 4: chuẩn bị hạt tiêu.

Hạt tiêu sẽ được làm sạch hạt và phân vùng, rửa sạch và cắt bằng dao trên thớt thành những khối nhỏ. Thêm vào vạc và trộn với một thìa.

Bước 5: chuẩn bị củ cải.

Chúng tôi làm sạch củ cải và cắt nó thành những khối nhỏ bằng dao trên thớt. Thêm vào vạc vào thịt, muối để nếm và trộn với thìa.

Bước 6: chuẩn bị cà chua.

Rửa cà chua và cho vào nồi nước sôi trong 5 giây, sau đó chúng tôi nhận được nó và bóc nó. Cắt thành khối nhỏ bằng dao trên thớt và thêm vào vạc cho thịt và rau.

Bước 7: nấu thịt với rau.

Zira xay bằng chày trong cối. Gia vị này sẽ cung cấp cho nước dùng một mùi thơm tuyệt vời. Đổ thịt và rau với nước sôi, thêm zira vào nước dùng và nấu trên lửa nhỏ trong thời gian 40 phút. Chúng tôi che vạc.

Bước 8: thêm khoai tây.

Chúng tôi rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt chúng thành những khối nhỏ trên thớt bằng dao. 40 phút sau bước trước, thêm khoai tây vào nước dùng. Để sôi trên lửa vừa trong 10 - 15 phút cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng Hãy thử nước dùng, và nếu cần thiết, thêm muối.

Bước 9: chuẩn bị rau xanh.

Chúng tôi rửa rau xanh dưới dòng nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn bếp. Chúng tôi cắt nó bằng dao trên thớt rất tinh xảo.

Bước 10: chuẩn bị thịt lợn lagman.

Cho toàn bộ bún mà không vỡ vào nước muối sôi. Khi nó ấm lên, bún tự làm rơi hoàn toàn nước, nhưng nó phải được khuấy bằng thìa để nó không dính vào nhau và không dính vào đáy. Nấu trên lửa vừa. khoảng 10 phút. Sau đó, qua bồn rửa, ném bún vào một cái chao và rửa lại bằng nước lạnh. Cho bún trở lại chảo, đổ dầu thực vật và trộn bằng thìa. Chúng tôi rải bún vào đĩa sâu và đổ nước dùng nấu chín với thịt lợn và rau.

Bước 11: phục vụ người bán thịt lợn.

Phục vụ lagman nóng, trang trí với các loại thảo mộc tươi. Cũng phục vụ lavash hoặc bánh tortillas cho người lagman. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Công thức lagman truyền thống sử dụng mì tự làm. Nếu bạn muốn tự làm, thì bạn sẽ cần bột mì cao cấp - 250 gram, nước - 1 cốc và một muỗng cà phê muối. Pha loãng bột với nước trong một cái bát, thêm muối và nhào bột. Mỡ bột lên trên bằng dầu thực vật và để trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi lăn bột bằng một cái cán thành một lớp mỏng, gấp 16 lần và cắt mì mỏng. Chúng tôi cũng nấu mì làm tại nhà trong nước muối và rửa mì thành phẩm với nước.

- - Nếu bạn sử dụng chảo có thành mỏng và bật lửa mạnh để hầm rau và thịt, chúng sẽ trở nên giòn. Vì vậy, người Uyghur lagman đã chuẩn bị.

- - Bạn có thể thêm hoặc không bao gồm các loại rau, các loại đậu khác nhau và sử dụng các loại thịt khác nhau để làm đầy lagman.


Xem video: SUB Koreans Experience and Reaction to Kazakhstan Foods Hoontamin (Tháng Giêng 2022).