Nướng

Bánh sô cô la Guinness Ailen


Thành phần bánh sô cô la Guinness Ailen

Cho bánh quy

  1. Bia để hương vị
  2. Quả khô (anh đào, nho) 2/3 cốc
  3. Sô cô la không có chất phụ gia (sữa) 60 g
  4. 1/3 chén bột ca cao
  5. Kefir (bất kỳ hàm lượng chất béo) 3/4 cốc
  6. Bột mì 300 g
  7. Đường 300 g
  8. Bơ (nướng bơ thực vật) 120 g
  9. Trứng gà 4 chiếc.
  10. Trà Vanillin 1.5 thìa
  11. Bột nở 1,5 muỗng cà phê. thìa
  12. Baking soda 0,5 trà thìa
  13. Berry thạch (anh đào, nho) 0,5 ly
  14. Quả óc chó bóc vỏ 1 chén
  15. Trà 0,3 thìa

Cho kem

  1. Kem (hàm lượng chất béo từ 30%) 1,5 ly
  2. Sôcôla đắng 180 g
  3. Bột đường 4,5 bàn. thìa
  4. Bột ca cao 4 bàn. thìa
  5. Muối trên đầu dao

Đối với xi-rô

  1. Bia để hương vị
  2. Bột ca cao 3 bàn. thìa
  3. Vanillin 1 trà một cái muỗng
  4. Đường 1/3 cốc
  • Thành phần chính Cacao và sô cô la, Bia
  • Phần 6-8

Hàng tồn kho:

Dao, Teaspoon, muỗng canh, thủy tinh, cốc đo lường, đĩa sâu, máy xay sinh tố hoặc cối và chày, đĩa, bát hoặc chảo, thìa nấu ăn bằng gỗ, bọc thực phẩm, tủ lạnh, máy trộn hoặc máy xay sinh tố, lò nướng, khay nướng và giá đỡ , Giấy nướng, tăm hoặc xiên, món ăn phẳng

Làm bánh sô cô la Guinness Ailen:

Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu.

Để bắt đầu, chúng tôi sẽ băm nhỏ sô cô la đen cần thiết để làm kem bằng một con dao sắc trên thớt. Có thể cắt nhỏ cỡ vừa. Đặt nó vào một cái đĩa bây giờ. Chúng tôi rửa trứng bằng dung dịch xà phòng để loại bỏ vi khuẩn có hại ra khỏi vỏ. Nghiền quả óc chó thành vụn lớn - bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc cối và chày. Bạn cần lấy bơ từ tủ lạnh và cho nó thời gian để ở nhiệt độ phòng - chúng ta sẽ cần nó ở dạng mềm.

Bước 2: Chuẩn bị kem nền.

Đổ một lượng kem vừa phải vào một cái bát và đặt lên bếp. Đem kem sôi, sau đó lấy bát ra và cho sô cô la đen nghiền nát vào đó. Chúng tôi khuấy sô cô la trong kem bằng thìa nấu ăn, đưa nó đến sự hòa tan hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi đậy nắp bát bằng màng dính và gửi vào tủ lạnh để làm mát đúng cách. Và nó sẽ mất ít nhất 3 giờ.

Bước 3: Chuẩn bị bột trống.

Đổ quả khô vào đĩa sâu và rót 2/3 ly bia Guinness. Chúng tôi để các quả mọng được ướp trong 20 phút, sau đó chúng tôi rót bia trở lại vào ly, và để các quả mọng trong một cái đĩa. Đổ bia vào chảo hoặc bát và thêm bột ca cao vào đó. Một sự kết hợp kỳ lạ, nhưng bạn sẽ thích nó! Chúng tôi đặt bát lên bếp, và đun sôi hỗn hợp. Sau đó, tắt lửa ngay lập tức và thêm sô cô la sữa vào đó, bạn cần phải chia thành các hình khối bằng tay. Khuấy sô cô la để hòa tan, và khi hỗn hợp nguội đi một chút, thêm kefir vào nó, và sau đó khuấy bột tương lai.

Bước 4: Chuẩn bị bột cho bánh ngắn.

Chưa mệt à? Sau đó, hãy tiếp tục. Trong một đĩa sâu, trộn đúng lượng bột với bột nở, vani, soda và muối. Bây giờ bạn cần trộn bơ mềm và đường trong một bát hoặc bát khác. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, dần dần thêm trứng vào bột. Khi tất cả trứng đã được thêm vào, đổ bột trộn với các thành phần lỏng lẻo vào bát. Trộn đều! Thêm miếng bột sô cô la-kefir và trộn lại. Đặt hạt cà ri ướp trong Guinness vào bột và trộn lại. Chúng tôi chia bột kết quả dày đẹp thành 2 phần để có được 2 chiếc bánh trong tương lai.

Bước 5: Nướng bánh cho bánh sô cô la Ailen c.

Chúng tôi bật lò nướng để cho phép nó nóng lên đến 180 độ, nhưng bây giờ chúng tôi phủ lên đĩa nướng bằng giấy da đặc biệt và đổ phần đầu tiên của bột lên nó. Chúng tôi nướng bánh trong lò đã đun nóng trước khoảng nửa giờ, sau đó chúng tôi lấy khuôn ra và để bánh nguội 15 phút, sau đó bật nó lên giá dây - điều này là cần thiết để đáy không bị ướt trong bánh. Sau đó, tương tự, lặp lại quy trình cho chiếc bánh thứ hai.

Bước 6: Chuẩn bị xi-rô cho bánh.

Trong khi bánh được nướng, chúng tôi sẽ chuẩn bị xi-rô ngâm. Rốt cuộc, nếu không bánh sẽ quá khô. Chúng ta cần một cái chảo hoặc bát trong đó chúng ta trộn 1/3 cốc bia Guinness, đường cát, vani và ca cao. Chúng tôi đặt bát lên bếp và nấu xi-rô trên lửa vừa. Chúng ta có được một xi-rô mịn màu đẹp, mà trước khi ngâm bánh phải được làm lạnh đúng cách.

Bước 7: Ngâm bánh với xi-rô.

Khi bánh đã sẵn sàng, bạn cần phải tự mình dùng tăm hoặc xiên, và đâm chúng thường xuyên nhất có thể từ mọi phía. Bạn càng xuyên thủng bánh càng tốt, chúng càng hấp thụ nhiều xi-rô. Bây giờ đổ xi-rô đã chuẩn bị lên bánh, đủ ẩm. Đừng hối tiếc xi-rô, hãy đổ toàn bộ - đừng hối tiếc!

Bước 8: Thêm Berry Jelly.

Để chuẩn bị một chiếc bánh như vậy, tốt hơn là sử dụng thạch từ cùng loại quả mọng mà bạn thêm vào bột. Trong trường hợp của tôi - redcurrant. Đầu tiên bạn cần làm nóng nó trong một cái bát trên lửa vừa để làm cho chất lỏng thạch. Khi nó đã sẵn sàng, lấy một cái bánh, và bôi dầu mỡ lên trên cùng với tất cả các loại thạch có sẵn. Bôi trơn nhẹ nhàng và đều, sau đó cho bánh vào tủ lạnh trong nửa giờ để đóng băng thạch.

Bước 9: Chuẩn bị kem cho bánh sô cô la Ailen.

Việc chuẩn bị cho kem đã sẵn sàng, nó đã nguội và dày. Thêm bột ca cao, đường bột và một chút muối vào nó. Sau đó trộn đều, và bây giờ kem dày và ngon đã sẵn sàng!

Bước 10: Nấu bánh sô cô la Ailen

Bây giờ là thời gian để thu thập bánh chính nó. Dưới cùng là bánh, bôi thạch, đặt nó lên một đĩa phẳng đẹp mắt và bôi với một ít kem - hầu hết các loại kem chúng ta để lại cho bánh trên cùng. Chúng tôi phủ bánh dưới cùng với mặt trên và bôi trơn bánh đúng cách với kem ở cả trên và hai bên. Và bây giờ chúng ta có được các loại hạt xắt nhỏ ngay khi bắt đầu chuẩn bị, và cuộn chúng với một thùng bánh. Bạn có thể rắc toàn bộ nếu bạn thích nó hơn! Chúng tôi lấy bánh thành phẩm trong tủ lạnh để nó ngấm một chút và nguội dần. Điều này sẽ mất 2-3 giờ, trong đó bạn có thể thư giãn một chút.

Bước 11: Phục vụ bánh sô cô la Ailen thành phẩm với.

Sau một vài giờ, bạn có thể lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và giới thiệu nó với khách. Tôi chắc chắn rằng họ sẽ rất vui mừng với những nỗ lực và nỗ lực của bạn, bởi vì chiếc bánh tuyệt vời này chứa hương vị không chỉ của kem và xi-rô, mà còn của chính Ireland! Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Để tránh nhầm lẫn với tỷ lệ, sử dụng cùng một ly và thìa.

- - Kiểm tra sự chuẩn bị của bánh nướng bằng tăm - Đâm bánh với nó, và nếu tăm khô, không có miếng bột, thì bánh đã sẵn sàng.

- - Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí bánh với một nhánh nho hoặc các loại quả mọng khác.

- - Sử dụng bột ca cao không đường, chẳng hạn như Nhãn Vàng.

- - Đối với việc chuẩn bị kem, tốt hơn là sử dụng đường mía nâu, thay vì trắng trơn.

- - Bột nở bột - đó là bột nở, chỉ trộn với các nguyên liệu khô, thường là với bột.

- - Quả óc chó có thể được thay thế bằng đậu phộng, hạnh nhân, quả phỉ hoặc quả hồ đào.