Súp

Thùy


Thành phần cho lobahash

  1. Đậu đỏ 1 cốc
  2. Hành 1 chiếc.
  3. Quả óc chó bóc vỏ 0,5 ly
  4. Rau xanh (ngò) 1 bó
  5. Bột mì cao cấp 1 bàn. một cái muỗng
  6. Bơ 1 bàn. một cái muỗng
  7. Muối cho vừa ăn
  8. Tiêu đen xay nhuyễn
  9. Bột ớt đỏ nóng 0,3 muỗng cà phê. thìa
  • Thành phần chính
  • Phần 3-4
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Dao, thớt, Teaspoon, muỗng canh, thủy tinh, chao, nĩa, máy xay sinh tố, bếp lò, nồi, thìa gỗ nấu ăn, chảo, chảo rán, bát hoặc đĩa, đĩa phục vụ

Nấu ăn lobahash:

Bước 1: Ngâm đậu.

Vào buổi tối trước khi nấu súp, cần phải rửa sạch đậu, cho chúng vào một cái bát sâu và đổ nước lạnh để nó bao phủ toàn bộ hạt đậu. Chúng tôi để cô ấy trong tình trạng này cả đêm. Điều này là cần thiết vì hai lý do - quá trình ngâm trả lại độ ẩm cho đậu, làm giảm thời gian nấu và khi đậu bị ngâm, các chất làm phức tạp quá trình tiêu hóa và gây ra sự hình thành khí được hòa tan trong nước.

Bước 2: Nấu đậu.

Vì vậy, đậu nằm trong nước lạnh cả đêm, và bây giờ bạn có thể nấu nó. Bắt buộc thoát nước trong đó chúng tôi ngâm đậu! Hãy rửa sạch đậu một lần nữa, sau đó cho vào một cái chảo sâu, đổ đầy một lít nước ngọt lạnh và đặt lên bếp. Nấu đậu cho đến khi chín trong 1,5 giờ, và bây giờ chúng ta hãy chăm sóc phần còn lại của các thành phần.

Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu.

Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, đặt lên thớt và thái nhỏ bằng dao nhọn. Cho bơ vào chảo chiên và làm tan chảy, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên hành tây trong 3-4 phút, sau đó đặt nó vào đĩa, và chảo của tôi - chúng ta vẫn cần nó. Chúng tôi rửa rau mùi và lắc nó vài lần để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Đặt lên thớt và cắt mịn bằng dao nhọn. Chúng ta cần quả óc chó bóc vỏ và băm nhỏ. Để xay, cho chúng vào bát máy xay và đợi 10 giây cho đến khi máy xay đưa chúng về trạng thái mong muốn.

Bước 4: Chuẩn bị Đậu.

Khi đậu đã chín, cần phải ném nó vào một cái chao và đổ nước dùng dư trở lại vào chảo. Thuốc sắc không thoát nước! Chúng tôi chia đậu thành hai phần, đặt một phần bây giờ và cắt phần còn lại trong một cái đĩa sâu bằng một cái nĩa. Thêm một vài muỗng canh thuốc sắc để có được đậu xay nhuyễn, độ đặc của kem chua lỏng. Thêm hành tây xắt nhỏ và chiên vào kết quả nhuyễn và trộn đều.

Bước 5: Nấu món lobahash ...

Chúng tôi lấy chảo, đặt lên bếp và đun nóng. Đổ một muỗng bột vào chảo khô và nóng và khuấy liên tục bằng thìa nấu, chiên cho đến khi vàng nâu trong 1-2 phút. Sau đó thêm một chút nước dùng và trộn - như nước sốt? Trong một cái chảo với nước dùng, phết đậu xay nhuyễn với hành tây, nước sốt bột, phần còn lại của đậu, rau mùi xắt nhỏ và quả óc chó. Thêm muối và gia vị, sau đó đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, chúng tôi giảm lửa xuống mức chậm, nấu lobahash thêm 10 phút nữa, sau đó bạn có thể lấy nó ra khỏi bếp và phục vụ!

Bước 6: Phục vụ món lobahash đã hoàn thành ...

Đổ lobahash thành phẩm với một cái muôi vào các đĩa sâu chia nhỏ và phục vụ. Đừng quên phục vụ bánh mì đen hoặc bánh mì pita Armenia. Súp rất ngon và thịnh soạn, có nghĩa là nó chắc chắn sẽ hấp dẫn những người dùng thử! Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Khi ngâm, đậu sẽ tăng kích thước, nên sử dụng bát hoặc đĩa sâu.

- - Thay vì máy xay sinh tố, bạn có thể sử dụng cối và chày. Hoặc, bọc các đai ốc trong một màng bám và, đặt lên thớt, lăn chúng ra bằng một chiếc ghim. Trong trường hợp này, màng bám sẽ ngăn các hạt bay xung quanh bếp.

- - Cố gắng nấu lobahash và với đậu đóng hộp.

- - Món ăn tuyệt vời này phù hợp cho người ăn chay và những người quan sát nhanh.