Nướng

Bánh chuối starlet tinh tế


Nguyên liệu làm bánh chuối Asterisk

  1. Chuối (cỡ trung bình) 4 chiếc.
  2. Bột mì cao cấp 75 gr.
  3. Tinh bột khoai tây 75 gr
  4. Trứng gà 4 chiếc.
  5. Đường 210 gr.
  6. Vani đường 1 muỗng cà phê
  7. Vỏ chanh 0,5 muỗng cà phê
  8. Gelatin 4 gr.
  9. Bột nở 1 muỗng cà phê
  10. Kem (35% chất béo) 600 ml.
  11. Sô cô la 200 gr.
  • Thành phần chính: Chuối, ca cao và sô cô la
  • Phục vụ 10 phần ăn
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Bát, Whisk (hoặc máy trộn), Đĩa nướng, Sàng, Lò nướng, giấy nướng, Dao kéo, nồi, Túi nấu ăn, Văn phòng phẩm (hoặc màng bám), Clipart in sao, Đĩa

Làm bánh chuối Asterisk tinh tế:

Bước 1: Chuẩn bị bột cho bánh.

Tách riêng lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ. Để làm điều này, chuẩn bị hai thùng chứa và một con dao. Chúng tôi đánh quả trứng (chính xác ở giữa) và tạo một kẽ hở nhỏ trong vỏ. Protein sẽ chảy qua nó ngay sau đó, và chúng tôi sẽ trích xuất lòng đỏ một chút sau đó và đã vượt quá khả năng khác. Tiếp theo, đánh lòng đỏ thành bọt dốc bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn, dần dần thêm vào chúng 175 gram đường cát, đường vani và vỏ chanh. Sau đó, trong một thùng chứa riêng biệt, đánh lòng trắng trứng đến trạng thái bọt trắng tươi tốt. Chúng tôi cẩn thận đặt nó trên lòng đỏ trứng đánh bông với đường. Tiếp theo, trộn bột, tinh bột và bột nở và nhẹ nhàng phết lên trên hỗn hợp trứng với một cái rây và trộn nhẹ nhàng đến trạng thái đồng nhất.

Bước 2: Nướng bánh xốp.

Đáy của khuôn phải được phủ bằng giấy da để nướng, và các mặt được bôi một ít bơ. Điền vào mẫu với bột. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ và gửi mẫu với bột đến chảo rang. Để nấu ăn, bạn cần khoảng 30 - 35 phút tùy thuộc vào đặc điểm cá nhân của lò nướng của bạn. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy theo cách đơn giản nhất: dùng ngón tay ấn nhẹ vào nó. Nếu chiếc bánh đáng chú ý là mùa xuân, thì nó đã sẵn sàng. Làm nguội bánh quy thành phẩm ở nhiệt độ phòng và cắt nó trong một nửa chiều ngang.

Bước 3: Chuẩn bị kem cho bánh.

Ngâm gelatin trong hai muỗng canh nước. Tiếp theo, gọt một quả chuối và nghiền nó bằng một cái nĩa đến trạng thái xay nhuyễn, thêm vào nó 2 muỗng canh đường cát. Nhẹ nhàng đánh kem, thêm chuối nghiền nhuyễn và 100 gram nghiền nát vụn sô cô la. Tiếp theo, chúng tôi làm nóng gelatin trên lửa vừa, nhưng không đun sôi và dòng mỏng đổ nó vào kem của chúng tôi mọi lúc, đánh bông khối lượng bằng máy đánh trứng.

Bước 4: Xếp bánh lại với nhau.

Các cạnh của bánh được cắt một chút trong một vòng tròn. Tiếp theo, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh ở dạng có thể tháo rời, hoặc chỉ sử dụng một chiếc nhẫn cho một chiếc bánh. Chúng tôi đặt bánh dưới cùng trên dưới. Sau đó 60 gram sô cô la chết đuối trong một bồn nước hoặc trong lò vi sóng. Sau đó, gọt vỏ chuối và cắt làm đôi. Nếu bạn đã chọn chuối dày, bạn cũng phải cắt chúng theo chiều ngang làm đôi. Tiếp theo, sử dụng một cái nĩa, cẩn thận nhúng từng miếng chuối vào sô cô la và trải chúng thành một vòng tròn trên bánh. Đổ bánh chuối với kem bơ, chỉ sử dụng hai phần ba tổng khối lượng. Sau đó, chúng tôi phủ bánh với chiếc bánh thứ hai và với nó, chúng tôi phủ kỹ toàn bộ bề mặt với lớp kem còn lại. Trong hình thức này, chúng tôi loại bỏ sản phẩm trong tủ lạnh trong hai giờ

Bước 5: Trang trí bánh.

Trong một bồn nước, chúng tôi nhấn chìm sô cô la còn lại và lấp đầy nó bằng một túi bánh ngọt. Sử dụng một vòi phun mỏng, chúng tôi tạo ra một mô hình hỗn loạn trên toàn bộ bề mặt của bánh. Cuối cùng, vật trang trí này sẽ giống như một mạng nhện bao phủ toàn bộ sản phẩm. Sau đó, chúng tôi đặt clipart đã in vào một tập tin hoặc che nó bằng màng dính và vẽ các ngôi sao sô cô la dọc theo đường viền bằng cùng một vòi mỏng, và sau đó để chúng đóng băng hoàn toàn. Tiếp theo, cắt một quả chuối thành hình tròn, phải được đặt trong một vòng tròn trên bề mặt bánh, và đã gắn trực tiếp các ngôi sao sô cô la lên chúng.

Bước 6: Phục vụ bánh chuối Asterisk tinh tế.

Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể trang trí bánh bằng kem đánh bông, bột bánh kẹo khởi động hoặc sô cô la chip. Ở đây tất cả phụ thuộc vào sở thích và mong muốn của bạn. Bánh thành phẩm vẫn còn một chút ngấm trong tủ lạnh, sau đó chúng tôi cắt nó thành nhiều phần và ăn với vẻ mặt hạnh phúc. Tuy nhiên - họ đã tạo ra một người đàn ông đẹp trai như vậy! Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Bạn có thể trang trí bánh trên đầu như tưởng tượng của bạn nói với bạn. Trang trí này rất có điều kiện. Nếu quan điểm này quá phức tạp đối với bạn, thì bạn có thể chỉ cần vẽ các ngôi sao trên bề mặt bánh và phục vụ món tráng miệng theo hình thức này.