Thịt

Thịt sống Nhật Bản


Nguyên liệu thịt sống Nhật Bản

  1. Đấu thầu 300 gr. (Tôi đã gặp một thịt bê tốt, nhưng bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt lợn);
  2. Hành tây 4 chiếc. (cỡ trung bình);
  3. Tỏi 5 tép;
  4. Dầu thực vật 1 muỗng canh;
  5. Đường 1 muỗng cà phê;
  6. Rau mùi 1 muỗng cà phê;
  7. Tiêu đen xay 1/2 muỗng cà phê;
  8. Tiêu đỏ xay 1/2 muỗng cà phê;
  9. Nước tương 2 muỗng cà phê;
  10. Trộn đều gia vị cho thịt 1 muỗng canh (bất kỳ sẽ làm được);
  11. Tinh chất giấm 1,5 muỗng canh (có thể thay thế bằng giấm ướp, sau đó sẽ cần 3 muỗng canh);
  12. Gừng ngâm; nếm
  13. Xanh; nếm
  14. Muối nếm
  • Thành phần chính
  • Phục vụ 2 phần
  • Ẩm thực thế giới, phương Đông

Hàng tồn kho:

Men chảo, đĩa, dao, thớt, khăn giấy, muỗng, muỗng cà phê

Nấu thịt sống Nhật Bản:

Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu.

Rửa sạch thịt bê, loại bỏ các tĩnh mạch và vỗ qua khăn giấy. Sử dụng một con dao sắc, cắt nó trên các sợi thành các dải bằng nhau, dày khoảng 1 cm. Thêm muối cho vừa ăn. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch trong nước lạnh và cắt thành nửa vòng mỏng. Chiên một nửa trong chảo rán, trên lửa vừa, với việc thêm dầu thực vật, cho đến khi vàng nâu. Để lại phần còn lại cho dưa chua. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao.

Bước 2: ướp thịt bê.

Đặt thịt đã chuẩn bị vào một món tráng men (tôi có một cái chảo trong trường hợp này). Đổ với giấm ướp hoặc tinh chất giấm, trộn với một căng tin giả và đậy nắp chặt. Ở dạng này, để thịt ở nơi thoáng mát trong 5 giờkhông kém Hành tây có thể được đặt cả ướp trước và thêm nửa giờ trước khi nấu chín.

Bước 3: Phục vụ thịt bằng tiếng Nhật.

Thịt bê đẹp phục vụ trên đĩa. Trang trí với hành tây chiên, thảo mộc. Đối với hương vị, rắc hạt tiêu đỏ và đen, có thể được bổ sung với hạt vừng. Thịt kiểu Nhật ăn kèm với nước tương cổ điển và gừng ngâm. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Hành tây ướp với thịt là tốt nhất nên tránh.

- - Lượng hạt tiêu được sử dụng là nghiệp dư, vì vậy thành phần này có thể được thay đổi theo ý của bạn. Nhân tiện, người Nhật thích hạt tiêu, thành phần truyền thống là wasabi được làm từ cải ngựa.

- - Bạn không nên ngạc nhiên với công thức này, bởi vì một số người ăn thịt băm sống, và đây thực chất là thịt sống.