Súp

Súp trứng


Nguyên liệu để làm súp trứng

  1. Nước dùng gà 4,5 ly
  2. Hành lá -100 gram cho hương vị
  3. Gừng xay 0,5 muỗng canh
  4. 4 quả trứng
  5. Muối cho vừa ăn
  6. Mặt đất 2 lời thì thầm
  7. Tinh bột ngô 1 muỗng canh
  • Thành phần chính Trứng
  • Phục vụ 4 phần
  • Ẩm thực thế giới, phương Đông

Hàng tồn kho:

Bếp nấu, Chảo sâu, Chảo nhỏ, Thớt, Dao, muỗng canh, nĩa, muôi, ly, bát súp

Làm súp trứng:

Bước 1: chuẩn bị nước dùng.

Loại súp này tốt hơn để nấu với nước dùng, được để trong tủ lạnh trong 1 ngày hoặc ít nhất là ổn định 12 giờ. Trong thời gian này, nước dùng quản lý để hấp thụ mùi của rau và gia vị. Trong công thức của chúng tôi, gà kho và làm sẵn. Lấy 4,5 chén nước dùng gà và tách nửa tách trà từ nó. Đặt ly với nước dùng đúc vào nó sang một bên. Nó sẽ có ích sau này. Nước dùng còn lại được đổ vào một cái chảo sâu và đặt trên một cái bếp được bật ở mức trung bình. Nước dùng nên sôi. Trong khi nước dùng của chúng tôi sẽ đạt đến giai đoạn nước sôi, chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần khác mà chúng tôi sẽ cần cho món súp trứng của chúng tôi.

Bước 2: chuẩn bị và thêm hành tây với gia vị.

Chúng tôi lấy 100 gram hành lá, rửa sạch dưới vòi nước và lắc nó để không còn giọt nước nào trên đó. Hành tây rửa sạch được đặt trên thớt và cắt thành miếng vừa với một con dao. Đường kính gần đúng của lát hành tây xắt nhỏ 5 x 5 mm. Nước dùng của chúng tôi sôi. Chúng tôi buộc chặt đĩa ở mức trung bình và thêm hành lá xắt nhỏ vào nó, giúp chúng tôi dùng dao trực tiếp từ thớt. Ngoài ra, thêm một nửa muỗng gừng xay và 1 tiếng thì thầm tiêu Chúng ta cần tất cả các thành phần này để làm cho nước dùng thậm chí còn thơm hơn. Để hành tây và gia vị sôi cùng nhau trên lửa vừa trong vài phút. Nấu hành tây trong nước dùng trong 2 đến 3 phút.

Bước 3: ủ tinh bột ngô.

Trong khi hành tây với gia vị được nấu trong nước dùng, chúng tôi lấy một cái chảo nhỏ và rót một nửa ly nước dùng được đặt bên cạnh chúng tôi vào đó. Chúng tôi đặt một cái chảo với nước dùng vẫn còn lạnh trên bếp lò ở tầng giữa. Nước dùng này không cần thiết để đun sôi, làm ấm nó lên đến 40 độ và đặt sang một bên. Đổ vào nước dùng đã được làm nóng trước 1 muỗng canh tinh bột ngô. Đổ tinh bột vào nồi với nước dùng từ từ, trong một dòng nhỏ mỏng. Đồng thời, trộn nó với một muỗng canh để tinh bột hòa tan tốt hơn và không bị vón cục. Đổ tinh bột ngô đã pha loãng vào một cái nồi lớn, trong đó nước dùng với hành lá và gia vị ôn hòa. Ông sẽ làm cho món súp của chúng tôi phong phú và dày hơn. Đổ khối lượng tinh bột và nước dùng, từ từ mọi lúc, khuấy nước dùng bằng muôi.

Bước 4: chuẩn bị trứng.

Lấy một cái bát sâu và lái vào đó 4 quả trứng gà. Chúng tôi cẩn thận bẻ quả trứng thứ năm bằng dao thành hai nửa, chỉ lấy lòng đỏ từ nó và thêm nó vào phần còn lại của trứng. Điều này được thực hiện để lòng đỏ trong trứng nhiều hơn protein. Chúng ta không cần protein với 5 quả trứng. Muối rất nhiều trứng. Chúng tôi làm nó để nếm thử, nhưng đừng quên rằng nước dùng có vị mặn. Thêm một lời thì thầm của allspice và đánh bằng một cái nĩa cho đến khi bọt.

Bước 5: kết hợp tất cả các thành phần.

Hành tây trong nước dùng luộc. Một mùi thơm dễ chịu của gia vị bay qua nhà bếp. Đã đến lúc thêm trứng vào súp. Chúng tôi lấy một cái bát với trứng đánh, cho vào chảo cùng với nước dùng và hành tây, giống như tinh bột, đổ nó vào một dòng nước mỏng vào món súp gần như sẵn sàng. Đồng thời, đừng quên lắc nước dùng và trứng đổ vào bằng nĩa. Quá trình này là cần thiết để trứng trong súp trở nên thoáng mát. Bật bếp ở nhiệt độ cao, để súp sôi 5 phút và đặt chảo ra khỏi bếp. Súp trứng đã sẵn sàng. Đổ nó với muôi súp vào đĩa hoặc chén súp sâu.

Bước 6: phục vụ súp trứng.

Súp trứng được phục vụ như một món ăn phụ cho bất kỳ loại thịt. Thịt có thể được hầm, luộc hoặc chiên. Trên cùng của món súp, bạn có thể rắc các loại thảo mộc và đặt kem chua bên cạnh nó với bánh mì cắt lát đen hoặc trắng. Một cách riêng biệt, bạn có thể phục vụ mì dày được nêm bơ vào súp. Món súp này rất được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Hãy nấu ăn, và chắc chắn nghe thấy những từ "cảm ơn" và "bạn có thể thêm." Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Súp trứng có thể được làm bão hòa hơn nếu bạn thêm khoai tây và cà rốt.

- - Hãy nhớ rằng, nếu bạn cho trứng luộc vào súp trứng, nó sẽ là một loại súp khác và nó gọi là súp trứng luộc

- - Khi nấu súp, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào bạn thích. Nhưng đừng quên, mọi thứ đều có thước đo, thì rất nhiều, không có nghĩa là tốt.

- - Nếu bạn không nấu nước dùng, bạn có thể dễ dàng sửa nó, lấy gà và đun sôi trong nước cất sạch, cùng với một củ hành tây bóc vỏ và một củ cà rốt. Đừng quên muối và nêm nước dùng vào cuối nấu. Làm nguội nước dùng đã chuẩn bị và ngày hôm sau, bạn có thể sử dụng nó trong việc chuẩn bị súp trứng.