Khoảng trống

Quả mơ khô


Thành phần quả mơ khô

  1. Quả mơ (tươi) 2,5 kg.
  2. Đường 1 kg.
  3. Nước uống 1 lít
  • Thành phần chínhApricot
  • Phục vụ 5 phần

Hàng tồn kho:

Nồi, dao làm bếp, đĩa, sấy, ngân hàng chặt

Nấu mơ khô:

Bước 1: Chuẩn bị quả mơ.

Bước đầu tiên là rửa sạch quả mơ dưới vòi nước lạnh, sau đó chúng tôi cắt chúng làm đôi và loại bỏ hạt.

Bước 2: Nấu quả mơ.

Bây giờ chúng ta cần làm xi-rô đường. Để làm điều này, đặt trên lửa vừa để làm nóng chảo với một lít nước. Ngay khi nó sôi, đổ nó ra trong đó 1 kg. đường, trộn đều và hòa tan hoàn toàn. Sau đó đổ một nửa quả mơ của chúng tôi vào chảo và nấu theo hình thức này 5-10 phút. Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để cho quả mơ đứng 24 giờ trong xi-rô. Tốt nhất của tất cả, mang chảo đến một nơi mát mẻ.

Bước 3: Nấu quả mơ khô.

Sau một ngày, nhẹ nhàng (bằng một cái muỗng) chuyển quả mơ đến các cạnh của đĩa (trong một vòng tròn), do đó để cho xi-rô dư thừa chảy ra. Bạn sẽ phải nhuộm một vài đĩa, nhưng không có cách nào khác để hút xi-rô, vì quả mơ ở giai đoạn chuẩn bị này rất dễ vỡ và có thể dễ dàng bị vỡ. Bây giờ chúng ta tiến hành giai đoạn chuẩn bị cuối cùng: sấy khô. Tôi có một máy sấy đặc biệt ở nhà, mà tôi đã sử dụng. Vì vậy, ngay sau khi xi-rô ngừng thoát nước từ quả mơ, chúng tôi chuyển chúng vào giá phơi (tốt hơn là không chạm vào nhau). Sau đó đóng nó và đặt nhiệt độ 45-50 độ. Và làm khô nó như thế 10-12 giờ.

Bước 4: Phục vụ quả mơ khô.

Quả mơ thành phẩm phải mềm và đồng thời có khả năng đàn hồi, và chắc chắn không nên dính. Chuyển chúng vào bình kín, và gửi chúng để trong tủ lạnh. Bây giờ bất cứ lúc nào bạn sẽ có sẵn một nguồn cung cấp trái cây khô. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Từ lượng nguyên liệu quy định, thu được khoảng 0,5 kg quả mơ khô.

- - Nếu bạn không có máy sấy, hãy đặt quả mơ luộc lên đĩa rộng và để khô ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Sau đó kiểm tra sự sẵn sàng của chúng, và nếu cần, lật chúng lại và làm khô chúng thêm một chút.

- - Ngoài ra, quả mơ có thể được sấy khô vào mùa hè dưới ánh mặt trời, được phủ bằng gạc hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 50 độ. Đồng thời, cửa lò nên hơi hé ra.

- - Không đổ xi-rô quả mơ. Đun sôi thêm một lần nữa và nấu compote.