Khoảng trống

Súp cà tím Bulgaria


Nguyên liệu để nấu lecho với cà tím bằng tiếng Bulgaria

  1. Cà chua tươi 3 kg.
  2. Ớt chuông ngọt 1,5 kg.
  3. Cà tím 1,5 kg.
  4. Muối 2 muỗng mà không có slide
  5. Đường nửa ly
  6. Dầu thực vật nửa ly
  • Thành phần chính: Cà tím, hạt tiêu, cà chua
  • Phục vụ 5 phần
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Bát sâu, thớt, dao sắc, bếp lò, máy xay thịt, thìa gỗ, dao kéo, vạc lớn, lọ, nắp, xoay cho lon

Nấu lecho với cà tím ở Bulgaria:

Bước 1: Chuẩn bị rau cho lecho.

Cà chua tươi phải được rửa kỹ bằng nước lạnh, điều tương tự với ớt chuông và cà tím. Để thực hiện quá trình này tốt hơn, bạn thậm chí có thể ngâm rau trong một bát lớn trong nước 10 - 15 phútsau đó rửa sạch chúng Lấy cành cây ra khỏi cà chua, nếu có, và cắt thân cây theo chuyển động tròn. Hạt tiêu Bulgaria được cắt làm đôi, sau đó chúng tôi loại bỏ thân và lõi hạt khỏi nó. Sau này, một nửa hạt tiêu lại được mong muốn rửa kỹđể không còn hạt giống trên chúng. Nếu bạn không có một lượng ớt chuông đỏ như vậy, thì bạn có thể làm cho nó nửa đỏ và một nửa. Không cần thiết phải gọt vỏ cà tím, đặc biệt là nếu rau còn non và da không quá dày. Nhưng những gì cần làm là cắt bỏ phần đuôi hay cuống của họ bằng một cành cây và cắt một vài cm từ đầu rau.

Bước 2: Nấu lecho với cà tím.

Xoắn cà chua trong máy xay thịt có lỗ vừa (hoặc sử dụng máy xay sinh tố), đổ khối lượng kết quả vào một cái vạc và để cho nó sôi. Sau đó, nấu trên lửa vừa. khoảng 25-30 phút. Khi nó được nấu chín, đổ muối ăn, đường cát, dầu thực vật vào vạc, trộn cẩn thận các thành phần và đun sôi trong nửa giờ. Một nửa quả ớt chuông cần được cắt thành hai phần nữa, và sau đó những phần này thêm ba lần nữa để tạo thành những khối vuông lớn. Chúng tôi cắt cà tím thành khối nhỏ. Tất cả các loại rau được thêm vào vạc vào cà chua. Hãy để luộc và nấu ăn lại 25-30 phút nữa.

Bước 3: Cuộn lecho với cà tím.

Để cuộn lại, chúng tôi khử trùng lọ và nắp trong lò nướng nóng sẵn trong 10-15 phút. Đổ hỗn hợp nóng của cà chua và cà tím vào lon và cuộn lại. Bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Thế là xong, phép màu của chúng ta đã sẵn sàng.

Bước 4: Phục vụ lecho bằng tiếng Bulgaria với cà tím.

Bạn có thể sử dụng lecho với bất kỳ món ăn nào khác, hoặc chỉ riêng biệt với mọi thứ. Chồng tôi thích ăn với bánh mì tươi. Liên tục yêu cầu bổ sung. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Có rất nhiều điều tuyệt vời trong công thức này - đó cũng là món lecho có vị chua mà không có sự tham gia của giấm (lúc đầu tôi không thể hiểu được ở đâu, và sau đó tôi nhận ra đó là từ cà chua tươi, ngon), và tôi không cần chiên , không làm hỏng hương vị và tính hữu dụng của sản phẩm).

- - Tất cả các loại rau được sử dụng trong công thức này phải được chín, nhất thiết phải ngon ngọt và được trồng mà không sử dụng hóa chất và phân bón.

- - Để làm phong phú thêm hương vị trong lecho này, bạn có thể thêm tép tỏi, cắt thành 4 phần. Nó phải được đặt với hạt tiêu và cà tím.

- - Để khử trùng hiệu quả các nắp, chúng có thể được đặt trong nồi, đổ đầy nước và đun sôi ở nhiệt độ thấp sau khi đun sôi trong 12-15 phút.