Nước sốt

Sốt mayonnaise tự làm


Thành phần để làm Mayonnaise tự làm

  1. Trứng 2 (chim cút-8).
  2. Dầu thực vật 300 ml.
  3. Mù tạt đã sẵn sàng 1,5 món tráng miệng. tôi
  4. Đường bột 1,5 muỗng cà phê
  5. Nước chanh 0,5 muỗng canh. tôi
  6. Muối nếm
  • Thành phần chính Trứng
  • Phục vụ 2 phần ăn

Hàng tồn kho:

Bát., Muỗng., Dao.

Làm mayonnaise tự làm:

Bước 1: chuẩn bị trứng.

Rửa trứng và tách lòng đỏ ra khỏi protein. Điều này được thực hiện như sau. Nhẹ nhàng đập trứng bằng dao. Trong trứng cút, dưới lớp vỏ có một lớp màng khá dày, không chỉ rách, nên cắt nó bằng dao. Vì không có nhiều protein trong trứng cút, hãy làm thủ tục này cẩn thận. Loại bỏ tất cả protein từ lòng đỏ.

Bước 2: thêm mù tạt.


Lòng đỏ thành phẩm được đặt trong một cái bát, và thêm mù tạt.

Bước 3: khuấy bơ.

Thêm một chút dầu vào lòng đỏ, chà xát hỗn hợp. Đầu tiên, một chút khoảng một muỗng cà phê sau khi nghiền thành một khối đồng nhất. Một chút, bạn có thể tăng các phần dầu, cọ xát mọi lúc. Nạp dầu với một dòng mỏng.

Bước 4: thêm nước chanh.

Sau khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm nước cốt chanh, khoảng một nửa. Sau đó mayonnaise sẽ chuyển sang màu trắng. Trong quá trình, liên tục thêm dầu và xay. Tại thời điểm này, chúng tôi đổ hầu hết dầu. Điều này là cần thiết để không có sự phân tầng của mayonnaise.

Bước 5: phần còn lại của các thành phần.

Khi chúng ta đã tiêu thụ khoảng một nửa dầu hướng dương, hãy thêm đường và muối vào mayonnaise. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ để các tinh thể đường và muối hòa tan, thêm phần dầu còn lại. Bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn để nếm mayonnaise, tiêu, tỏi, v.v. khuấy mayonnaise trong khoảng mười lăm phút.

Bước 6: phục vụ mayonnaise.

Mayonnaise phù hợp với nhiều loại thực phẩm và món ăn. Nó có thể được sử dụng cả ở dạng nguyên chất và là một phần của các món ăn khác nhau. Nó có thể được đặt trên đĩa tráng miệng và trang trí với rau xanh, miếng trứng. Bạn có thể phục vụ như một bàn lễ hội, và bữa tiệc thông thường. Trong một từ sử dụng về sức khỏe. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Sử dụng dầu, phân phối đều, trong suốt bước trộn.

- - Bạn có thể thay thế dầu hướng dương bằng ô liu.

- - Chúng tôi sử dụng nước chanh trong công thức này, nhưng bạn có thể thay thế bằng giấm.