Nướng

Bánh cà tím gà


Nguyên liệu làm bánh gà với cà tím

Đối với bài kiểm tra:

  1. Bột mì 150 gram
  2. Bơ 50 gram
  3. Trứng gà 1 miếng
  4. Muối cho vừa ăn

Đối với điền:

  1. Thịt gà phi lê tươi 300 gram
  2. Hành tây lớn 1 miếng
  3. Cà tím cỡ vừa
  4. Muối cho vừa ăn
  5. Dầu thực vật để chiên

Để điền:

  1. Phô mai cứng 100 gram
  2. Kem chua 20% chất béo 100 ml
  3. Sữa 100 ml
  4. 2 quả trứng
  5. Muối cho vừa ăn
  • Thành phần chính: Cà tím, thịt gà, bột mì
  • Phục vụ 5 phần

Hàng tồn kho:

Bát sâu - 2 miếng, Thớt, Dao, Bếp, Lò nướng, Khay nướng hoặc đĩa nướng, muỗng canh, tủ lạnh, chảo giữa, đĩa - 4 miếng, chảo rán, thìa gỗ, dụng cụ nghiền mịn, máy đánh trứng cầm tay, đĩa phục vụ, Teaspoon, găng tay nhà bếp

Nấu một chiếc bánh với thịt gà và cà tím:

Bước 1: chuẩn bị bột.

Cho bơ mềm vào một cái bát sâu. Chú ý: và đối với điều này, chúng tôi chỉ cần lấy thành phần kem từ tủ lạnh trước và để nó sang một bên để nó nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, đập trứng và muối vào hộp đựng cho vừa ăn. Tôi thường rắc 1/3 muỗng cà phê. Trộn tất cả mọi thứ tốt với một muỗng canh hoặc đánh bằng tay cho đến khi mịn. Sau đó, đổ bột vào bát và trộn lại mọi thứ. Khi bột bắt đầu trở nên khá nhớt, bạn có thể tiếp tục nhào bằng tay sạch. Và cuối cùng, chúng tôi tạo thành một chiếc bun bun từ sản phẩm thử nghiệm. Bây giờ hãy lấy một món nướng. Ở đây nó đã có sẵn theo ý của bạn làm thế nào để chọn một năng lực. Rốt cuộc, nó có thể là một tấm nướng hoặc một hộp để nướng tròn hoặc vuông. Nó phụ thuộc vào cách bạn nhìn thấy chiếc bánh ngon và rất thơm này. Chú ý: bạn không cần phải bôi trơn chảo, vì thử nghiệm đã bao gồm dầu, trong quá trình nướng sẽ không cho phép bánh dính vào các cạnh của hộp và đốt cháy ở đáy. Vì vậy, hãy đặt "bún" của chúng tôi vào đĩa nướng và phân phối nó bằng ngón tay của bạn trên toàn bộ bề mặt của hộp, để bột vẫn ở hai bên từ mọi phía 3 cm về chiều cao, nhưng không ít hơn, vì chất làm đầy của chúng ta có thể rơi ra khi chúng ta nhận được món ăn. Đặt chảo với bột trong tủ lạnh trong 30 phútvà chúng ta có thể chuyển sang chuẩn bị các thành phần để làm đầy.

Bước 2: chuẩn bị phi lê gà.

Chúng tôi rửa phi lê gà dưới vòi nước ấm và sau đó - chuyển nó lên thớt. Với một con dao, chúng tôi làm sạch thịt từ chất béo và sụn. Chúng tôi chuyển nguyên liệu gà vào một cái chảo vừa và đổ đầy bình chứa bằng nước lạnh thông thường để nó bao phủ hoàn toàn thịt. Chúng tôi đặt trên lửa vừa và nấu cho 20-25 phút sau khi nước sôi. Nhưng đó không phải là tất cả! Sau thời gian quy định để nấu gà, tắt đầu đốt và xả chảo qua một cái chao vào bồn rửa. Chúng tôi để phi lê gà ở trạng thái này cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng. Sau đó, với bàn tay sạch, chúng tôi chuyển thịt vào thớt và cắt nó thành những khối nhỏ bằng dao. Các thành phần được xử lý được chuyển vào một tấm sạch.

Bước 3: chuẩn bị hành tây.

Sử dụng các công cụ sắc bén, bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và ngay sau đó chúng ta rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Chúng tôi trải thành phần lên thớt và thái nhỏ thành những hình vuông nhỏ có kích thước bằng 0,5-0,7 cm. Sau - chúng tôi chuyển thành phần hành tây vào một đĩa miễn phí.

Bước 4: chuẩn bị cà tím.

Với một con dao, gọt vỏ cà tím từ vỏ và đuôi, sau đó - rửa sạch dưới vòi nước. Chúng tôi trải thành phần lên thớt và với cùng một kho dự trữ sắc nét, cắt nhỏ nó thành các hình khối có kích thước, giống như thịt gà. Rau thái nhỏ được chuyển vào đĩa sạch. Chú ý: thực tế, nếu bạn thích thêm cà tím vào các món ăn bằng da, thì bạn không thể cắt nó và cắt rau thành những miếng theo hình dạng mà bạn thích.

Bước 5: chuẩn bị đổ đầy.

Chúng tôi đặt chảo trên lửa vừa và đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào thùng chứa. Khi dầu bắt đầu nóng lên, làm cho lửa nhỏ hơn mức trung bình một chút và cẩn thận rải hành tây xắt nhỏ vào chảo. Thỉnh thoảng, khuấy nó bằng thìa gỗ, xào nguyên liệu cho 5 phút để minh bạch. Sau đó, chúng tôi đặt các khối cà tím trong thùng chứa và, trộn đều mọi thứ, bây giờ chúng tôi chiên hai thành phần khác 10 phút. Chú ý: Thỉnh thoảng, đừng quên khuấy mọi thứ bằng thìa để rau không bị cháy ở gốc, và cũng thêm dầu thực vật nếu cần thiết. Sau thời gian quy định, tắt đầu đốt và thêm phi lê gà vào chảo với rau xào. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn và trộn kỹ cho đến khi mịn.

Bước 6: chuẩn bị phô mai.

Để làm một chiếc bánh như vậy, bất kỳ phô mai cứng nào bạn chọn sẽ làm. Do đó, nghiền nó bằng một vắt mịn ngay trên một cái đĩa sạch và trong khi đó đặt nó sang một bên.

Bước 7: chuẩn bị điền.

Thêm kem chua vào một bát sâu, đổ sữa và đập trứng. Sử dụng máy đánh trứng cầm tay hoặc một muỗng canh, trộn tất cả các thành phần cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành. Sau đó, thêm phô mai nghiền vào thùng chứa, và cũng thêm muối cho vừa ăn. Một lần nữa, trộn tất cả mọi thứ tốt với hàng tồn kho ngẫu hứng và chúng tôi đã có thể tiến hành quá trình tự chuẩn bị món ăn.

Bước 8: chuẩn bị một chiếc bánh với thịt gà và cà tím.

Vì vậy, chúng tôi lấy ra mẫu với bột từ tủ lạnh và với sự trợ giúp của một muỗng canh, chúng tôi trải đều vào đó. Đã san bằng các thành phần trên toàn bộ bề mặt, làm đầy đều cho đầy. Đặt khay nướng với đĩa vào lò đã đun nóng đến nhiệt độ 180 ° C và nướng cho 40-45 phút. Khi bánh đã sẵn sàng, nó sẽ được phủ một lớp vỏ màu nâu vàng, và một mùi thơm ngon sẽ chảy trong bếp. Do đó, xác định mức độ sẵn sàng chính xác trên các căn cứ này, tắt lò và sử dụng các dụng cụ nhà bếp, chúng tôi nhận được một khay nướng với một chiếc bánh. Rời đi trong 5-10 phút cho phép món ăn nguội và sau đó có thể dễ dàng chuyển sang món ăn phục vụ.

Bước 9: phục vụ bánh gà và cà tím.

Thật là một chiếc bánh ngon tuyệt hấp dẫn cả bên ngoài lẫn bên trong! Và mùi ... bạn sẽ chỉ liếm ngón tay của bạn! Bữa ăn tuyệt vời đặc biệt cho những vị khách không mời. Rốt cuộc, họ không chỉ có thể nuông chiều bạn bè và người thân thân yêu của họ, mà còn nuôi dưỡng họ một cách chân thành, ví dụ, với một tách trà hoặc cà phê. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Cà tím hết mùa, bạn có thể cho nấm vào trám, ví dụ, champignons. Hương vị của món ăn sẽ hơi khác nhau, nhưng nó sẽ trở nên ngon và thơm.

- - Nếu bạn không có sẵn một chiếc đĩa nướng có thể tháo rời, thì đáy hộp có thể được phủ bằng giấy nướng và khi bánh được nướng, hãy loại bỏ nó bằng cách kéo nó từ tất cả các cạnh của các tờ giấy này.

- - Trên cùng của chiếc bánh, bạn có thể rắc các loại thảo mộc và hành lá thái nhỏ. Hóa ra rất đẹp và thơm hơn.