Nướng

Bánh quy cây thông giáng sinh


Thành phần bánh Giáng sinh

Đối với bài kiểm tra:

  1. Bột mì rây 560 gram
  2. Bột nở thực phẩm 2 muỗng cà phê
  3. Đường nâu 200 gram
  4. Trứng gà 2 miếng
  5. Bơ 76-78% chất béo (không muối, làm mềm) 150 gram
  6. Xi-rô ngô 2 muỗng canh
  7. Chiết xuất vani lỏng 1 muỗng cà phê
  8. Quế quế 4 muỗng cà phê
  9. Cam 1 miếng
  10. Nước cam 2 muỗng canh

Để trang trí:

  1. Kẹo mềm đường xanh 750 gram
  2. Đường fondant trắng -150 gram để nếm
  3. Xi-rô nêm 50 ml
  4. Icing đường 100 gram
  • Thành phần chính: Cam, Bơ, Bột
  • Phục vụ 1 phần ăn
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Chén sâu - 2 miếng, lưới lọc mịn, muỗng để bàn, muỗng cà phê, dao, dao Zest, thìa bếp bằng gỗ, tủ lạnh, bọc nhựa, lò nướng, tấm nướng chống dính - 2 miếng, giấy nướng, bàn bếp, pin lăn, hình dạng cho bánh quy Star - 1 bộ, thìa kim loại, khăn bếp, vỉ sắt (từ lò nướng hoặc bất kỳ loại nào khác), đĩa phẳng lớn

Nấu bánh quy cây Giáng sinh:

Bước 1: chuẩn bị bột.

Trong một bát sâu sử dụng một cái rây lưới mịn, rây đúng lượng bột mì. Thêm bột nở, đường nâu và quế vào bột. Khuấy các thành phần với một muỗng cho đến khi mịn. Sau đó cho vào hỗn hợp khô một lượng bơ mềm vừa phải và băm nhỏ các nguyên liệu khô bằng mỡ bằng dao. Trong một bát sâu sạch, đánh trứng mà không cần vỏ và đổ đúng lượng chiết xuất vani lỏng. Đánh chúng bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt nhẹ và thêm lượng xi-rô ngô cần thiết cho chúng. Sau đó loại bỏ vỏ từ 1 quả cam bằng một con dao đặc biệt và vắt ra 2 muỗng nước ép với cùi quả quýt. Thêm hai thành phần cuối cùng vào một cái bát với trứng và đánh lại khối lượng bằng máy đánh trứng cho đến khi lộng lẫy. Cung cấp cho quá trình này ít nhất 12 - 15 phút. Sau đó đổ hỗn hợp thu được vào một cái bát có thành phần khô. Sử dụng muỗng bếp bằng gỗ, nhào bột, khi bạn cảm thấy khó khuấy, hãy tiếp tục nhào bằng tay. Lúc đầu, bột sẽ vỡ vụn, nhưng một lát sau, sau khi nhào kỹ, nó sẽ trở nên đặc hơn và bạn sẽ có được một khối bột mịn, dẻo, không dính. Bọc nó trong bọc nhựa và làm lạnh nó trên 1 giờ

Bước 2: chuẩn bị chảo và làm nóng lò trước.

Trong khi bột đang nguội, làm nóng lò trước 170 - 175 độ Độ C. Lấy 2 tấm nướng chống dính và phủ chúng bằng giấy nướng. Nếu bạn tự tin vào lò nướng và tấm nướng bánh của mình, bạn không thể phủ chúng bằng giấy nướng, mà chỉ cần bôi mỡ bằng một lượng nhỏ kem hoặc mỡ thực vật.

Bước 3: làm bánh.

Bột được nhấn mạnh, các tấm nướng được chuẩn bị, đã đến lúc hình thành bánh quy. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và tháo bọc nhựa ra khỏi nó. Rắc bàn bếp với một lượng nhỏ bột mì rây, đặt bột lên trên đó và lăn ra một lớp dày đến 7 mm bằng cách sử dụng một chiếc ghim. Sau đó, với sự trợ giúp của các món nướng đặc biệt dưới dạng ngôi sao, hãy cắt bánh quy ra. Sử dụng thìa bếp bằng kim loại, chuyển các hình cắt thành 2 tấm nướng được chuẩn bị để nướng. Phân phối các sản phẩm bột sao cho có giữa chúng 2 - 3 cm không gian trống, trong khi cookie nướng tăng kích thước.

Bước 4: nướng bánh quy.

Đặt các tấm nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước, một ở tầng trên, thứ hai ở giữa lò. Nướng bánh cho đến khi chín hoàn toàn cho 15 phút Sau đó lấy tấm nướng ra, giúp bạn lấy khăn bếp ra khỏi lò và đặt chúng lên bàn bếp. Để bánh nguội một chút trên các tấm nướng, 10 phút sẽ khá đủ Sau đó chuyển các đĩa xích lên vỉ nướng kim loại cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 5: trang trí bánh quy.

Lấy kẹo mềm thành phẩm và đặt nó lên bàn rắc đường bột. Rắc nó lên trên cùng với đường bột để kẹo mềm không dính vào pin lăn và cuộn thành một lớp dày lên đến 5 milimét. Sau khi sử dụng các số liệu tương tự cho cookie, hãy cắt các ngôi sao ra khỏi fondant. Lấy 1 ngôi sao lớn nhất và bôi một vài giọt xi-rô nêm lên bề mặt của nó, ví dụ, trên các tia của ngôi sao. Sau đó, rất cẩn thận đặt ngôi sao từ kẹo mềm lên bánh quy và nhẹ nhàng dùng tay ấn kẹo mềm vào đế bánh quy để nó dính chặt hơn. Với một thìa kim loại, nhấn các đầu của ngôi sao xanh sao cho chúng đều nhau. Chuẩn bị tất cả các ngôi sao khác theo cùng một cách. Sau đó, ở giữa ngôi sao lớn nhất, thả một vài giọt xi-rô nêm và đặt lên đó một ngôi sao thứ hai, nhỏ hơn một chút. Đặt các ngôi sao, chọn kích thước để cuối cùng bạn nhận được một cây Giáng sinh. Trang trí ngôi sao trên cùng với kẹo mềm màu trắng, hình thành ở hai đầu của ngôi sao, những viên ngọc nhỏ - những quả bóng từ cùng một loại kẹo mềm chỉ có màu trắng. Sắp xếp lại cây năm mới ngọt ngào trên một đĩa phẳng lớn. Cây bánh Giáng sinh của bạn đã sẵn sàng, đặt bàn Giáng sinh và thưởng thức một món tráng miệng tuyệt vời!

Bước 6: phục vụ bánh quy cây Giáng sinh.

Cookie cây Giáng sinh phục vụ ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể làm món tráng miệng tuyệt vời này như trái tim của bạn mong muốn. Đồ trang trí cho cây Giáng sinh có thể rất khác nhau, các loại đường ngon lành từ các loại hạt, kem kem khác nhau cho bánh được sơn sẵn với các màu khác nhau, đường đóng băng và đây chỉ là một vài trong số các lựa chọn có thể. Cookie cây Giáng sinh sẽ trông tuyệt vời trên bàn kỳ nghỉ của bạn! Kỷ niệm với niềm vui! Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Đặt chiết xuất vani lỏng bạn có thể đặt đường vani.

- - Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng bơ thực vật cao cấp.

- - Thay vì đường nâu, bạn có thể sử dụng đường trắng thông thường, trong trường hợp này bột sẽ bật ra nhẹ hơn, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm.

- - Thay vì vỏ cam và nước cam, bạn có thể sử dụng vỏ và nước cốt chanh, chanh, quýt.

- - Để dán cây Giáng sinh, bạn không chỉ sử dụng xi-rô nêm, mà còn bất kỳ mứt nhớt, mứt, gel trái cây ngọt hoặc kem dày cho bánh.

- - Trong quá trình chuẩn bị bột, bạn có thể thêm các loại hạt và nho khô vào nó.

- - Nếu bạn không có một con dao đặc biệt cho niềm say mê, bạn có thể sử dụng một dụng cụ nghiền tốt.