Con chim

Gà kiều mạch


Nguyên liệu nấu gà nhồi kiều mạch

  1. Gà gút 1,5 kg
  2. Kiều mạch 200 gram
  3. Nấm Champignon 200 gram
  4. Hành tây cỡ vừa 1 miếng
  5. Muối cho vừa ăn
  6. Tiêu đen xay nhuyễn
  7. 4 tép tỏi cỡ vừa
  8. Thyme để hương vị
  9. Dầu thực vật 3 muỗng canh
  • Thành phần chính: Gà, kiều mạch
  • Phục vụ 5 phần

Hàng tồn kho:

Khăn giấy, xoong, nắp, bếp, lò nướng, khăn vải, dao, thớt, đĩa - 2 miếng, chảo rán, muỗng canh, kim, chỉ, sợi chỉ, món nướng, đĩa phục vụ

Nấu gà nhồi kiều mạch:

Bước 1: chuẩn bị cháo kiều mạch.

Chúng tôi đặt một chiếc khăn giấy trên bàn bếp và đổ kiều mạch lên nó. Phân phối đều với một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt của khăn. Sau đó, chúng tôi tự sắp xếp kiều mạch và đặt sỏi hoặc cỏ khô sang một bên, có thể nằm trong các rãnh. Chúng tôi chuyển các kiều mạch đã chuyển vào chảo và đổ nước bình thường vào đó. Sau đó cẩn thận xả nước và lặp lại nhiều lần để rửa sạch thành phần. Đổ nước và ngũ cốc từ chảo vào một cái rây và để cho nước ráo nước. Sau đó trong một cái chảo sạch, chúng tôi chuyển các kiều mạch bằng một muỗng rây và đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng. Điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ của ngũ cốc và nước. Họ nên trận đấu 1: 2nghĩa là, 200 gram kiều mạch phải mất 400 ml nước. Vì vậy, đặt nồi với thành phần trên lửa lớn và chờ cho nước bắt đầu sôi. Sau đó, làm cho lửa nhỏ hơn mức trung bình, thêm một chút muối vào thùng chứa để nếm và trộn tất cả mọi thứ tốt với một muỗng canh. Nấu kiều mạch dưới nắp trong vòng 15 phútcho đến khi lượng nước giảm đi một nửa Sau đó, chúng tôi tạo ra một ngọn lửa nhỏ và nấu bột trong 5 phút nữa cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Sau thời gian quy định, tắt đầu đốt và bọc chảo bằng cháo kiều mạch bằng khăn vải trong 20 phút để cô ấy có thể được trách móc. Chú ý: vì chúng ta sẽ thêm hành tây chiên và nấm vào cháo kiều mạch, vì vậy bạn không nên nêm các thành phần kiều mạch với bơ.

Bước 2: chuẩn bị hành tây.

Gọt vỏ hành tây bằng dao từ vỏ trấu, rửa sạch dưới vòi nước và cắt nó với cùng một kho thành hình vuông nhỏ, đặt nó lên thớt trước. Sau đó, chúng tôi chuyển rau thái nhỏ vào một đĩa miễn phí.

Bước 3: chuẩn bị nấm.

Chúng tôi rửa nấm dưới vòi nước chảy, sau đó đặt chúng lên một chiếc khăn giấy và lau khô chúng. Sau khi - chúng tôi chuyển nguyên liệu vào thớt và sử dụng dao, cắt chúng thành những miếng nhỏ, sau đó - chúng tôi chuyển chúng vào một đĩa sạch.

Bước 4: chuẩn bị nước sốt cho cháo.

Trong chảo với dầu thực vật, chuyển hành tây xắt nhỏ và trên lửa vừa, khuấy nó bằng một cái muỗng, để nó nâu một chút, sau đó chuyển nấm vào cùng một bát với hành tây. Sử dụng một muỗng canh, trộn hai thành phần và chiên cho đến khi vàng nâu.

Bước 5: chuẩn bị làm đầy kiều mạch.

Sử dụng một muỗng canh, chuyển nước sốt rau vào chảo với cháo kiều mạch. Nhẹ muối, hạt tiêu và trộn đều. Chú ý: bạn cần tiêu và muối làm đầy một chút, vì chúng tôi sẽ bôi trơn thân thịt gà với các thành phần tương tự.

Bước 6: chuẩn bị tỏi.

Đặt tép tỏi lên thớt. Sử dụng tay cầm của một con dao, chúng tôi ấn vào chúng và tách vỏ trấu. Sau đó, sử dụng một con dao, thái nhỏ thành phần tỏi và chuyển vào đĩa.

Bước 7: chuẩn bị gà để nướng.

Rửa sạch ruột gà từ trong ra ngoài dưới vòi nước chảy và đặt nó lên một chiếc khăn giấy ngửa, để nước từ khoang bên trong chảy ra qua lỗ trên khăn. Sau đó, chúng tôi trải xác gà lên thớt với lưng xuống và với sự trợ giúp của một cây tăm, chúng tôi sửa cổ nó. Thông qua lỗ, bôi trơn bằng tay bên trong gà bằng muối, hạt tiêu đen, húng tây và tỏi băm nhỏ. Nếu vết rạch gà có phần nhỏ, để bàn tay có thể tự do chui vào, chúng ta có thể làm cho nó to hơn bằng cách chạm nhẹ vào nó bằng dao. Sau đó với cùng một loại gia vị, chúng tôi bôi trơn bên ngoài gà từ mọi phía. Sử dụng một muỗng canh, chúng tôi chuyển chất nhồi kiều mạch bên trong gà qua vết mổ và bịt kín trong khoang thân thịt bằng cách sử dụng cùng một dao kéo. Sử dụng kim với một sợi thông thường, khâu một lỗ. Sau đó, chúng tôi kết nối cùng một chủ đề của bàn chân. Vì trong quá trình nướng, gà có thể tăng âm lượng và sợi thông thường có thể bị đứt, kéo nó bằng sợi chỉ dọc và ngang. Vì vậy, nhồi kiều mạch sẽ không thể đi ra ngoài.

Bước 8: nấu gà nhồi kiều mạch.

Sử dụng một bàn chải ẩm thực, phân phối đều dầu thực vật trên toàn bộ bề mặt của thùng chứa, sau khi đổ nó vào khuôn. Sau đó, chúng tôi chuyển thân thịt gà vào một tấm nướng và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước lên đến 180 ° C trong 1-1,5 giờ. Khi hết hạn 15 phútKhi gà bắt đầu nướng nhẹ, đổ món ăn với một muỗng mỡ, được hình thành do kết quả của việc nướng thân thịt. Chúng tôi làm điều này nhiều lần, vì thịt được bão hòa tốt hơn với một chất lỏng nhờn và sẽ trở nên ngon ngọt hơn. Nướng gà cho đến khi vàng nâu. Để kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn, nó đủ để đâm thịt gà vào vùng đùi bằng tăm. Nếu một chất lỏng nhẹ chảy ra khỏi phần, thì thịt đã sẵn sàng.

Bước 9: phục vụ gà nhồi kiều mạch.

Gà được làm lạnh nhẹ được chuyển đến thớt và với sự trợ giúp của một con dao, chúng tôi giải phóng nó khỏi các sợi. Sau - đặt gà nướng vào một món ăn. Chúng tôi cắt thịt thành từng phần nhỏ, và đặt kiều mạch băm nhỏ vào giữa món ăn. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Để nấu ăn, tốt nhất là lấy gà thịt, vì nó có thịt mềm hơn, và nó nướng nhanh hơn trong thời gian.

- - Để chuẩn bị thay đồ cho cháo kiều mạch, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm và gia vị nào theo sở thích của mình.

- - Để món ăn được nấu chín 100% với lớp vỏ giòn, trước khi nướng 20 phút, tráng gà với sốt mayonnaise và ngâm một chút với nước sốt này và thêm gia vị với muối.