Con chim

Gà cuộn với trái cây khô


Nguyên liệu làm chả gà với trái cây sấy khô

  1. Gà phi lê 3 miếng
  2. Phô mai mềm 6 lát
  3. Hẹ 1 bó
  4. Trái cây sấy khô 3 muỗng canh hoặc hương vị
  5. Dầu ô liu để chiên
  6. Quả óc chó để hương vị
  7. Tiêu đen xay nhuyễn
  8. Muối cho vừa ăn
  • Thành phần chính: Gà, mận, phô mai

Hàng tồn kho:

Bếp, Chảo rán, Xẻng nhà bếp, Dao, Thớt, Binding Thread, Twine, Khăn bếp bằng giấy, Colander, Tấm, Lò nướng, Bánh nướng

Nấu gà cuộn với trái cây khô:

Bước 1: chuẩn bị thịt gà.

Để bắt đầu, rửa kỹ phi lê gà bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, chúng tôi chuyển nó vào thớt và với sự trợ giúp của một con dao, chúng tôi làm sạch nó khỏi chất béo, nếu có. Tiếp theo, fillet được rửa với cùng một kho lưu trữ sắc nét được cắt dọc theo chiều dày để fillet có thể được mở rộng như một cuốn sách. Và sau đó, đập nhẹ thịt bằng búa bếp hoặc cán dao để san phẳng bề mặt. Vì phi lê gà rất mềm trong cấu trúc của nó, áp dụng các nét không mạnh, nếu không bạn có thể vi phạm tính toàn vẹn của thành phần thịt và món ăn sẽ không giống nhau. Bằng cách này, xử lý tất cả các miếng thịt gà và chuyển chúng vào đĩa hoặc hộp đựng khác.

Bước 2: chuẩn bị quả óc chó.

Chúng tôi lấy quả óc chó ra khỏi vỏ, đặt chúng lên thớt và dùng dao để cắt nguyên liệu thành những miếng vừa. Tiếp theo, bật nhiệt độ của bếp ở mức nhỏ, đặt chảo lên đầu đốt và khi nó nóng lên, đổ quả óc chó băm nhỏ vào đó. Chiên chúng trong khoảng 10 - 15 phút, trong khi liên tục khuấy bằng thìa bếp để chúng không bị cháy. Và đã sẵn sàng, chúng tôi đổ vào một đĩa sâu nhỏ.

Bước 3: chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Chúng tôi rửa lông hẹ dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, chúng tôi chuyển chúng vào thớt và cắt nhỏ thành phần bằng dao. Hành tây xắt nhỏ được chuyển vào đĩa. Tiếp theo, lấy phô mai, giải phóng nó khỏi bao bì và chuyển nó vào thớt. Với một con dao, cắt nó thành những tấm dày lên đến 5 mmnhững tấm như vậy là cần thiết 6 miếng Bây giờ nó vẫn còn để chuẩn bị trái cây khô. Chúng tôi chuyển chúng vào một cái chao, rửa dưới vòi nước ấm và thả chúng vào một cái đĩa sâu. Đổ chúng với nước để nó bao phủ hoàn toàn trái cây khô và để trong 15 phút. Sau khi thời gian cần thiết trôi qua, hãy đặt chúng lên một chiếc khăn bếp để chúng khô.

Bước 4: tạo thành cuộn gà.

Ở giữa phi lê gà đã chuẩn bị, đặt 2 đĩa phô mai, rắc trái cây khô, các loại hạt và hành lá xắt nhỏ. Sau đó, chúng tôi biến nó thành một cuộn và cố định nó bằng dây bện để nó không quay vòng trong khi nướng. Chúng tôi thực hiện cùng một quy trình với hai miếng phi lê gà còn lại. Ngay sau khi chúng tôi đã cố định tất cả các cuộn, rắc chúng với hạt tiêu đen và muối tốt, và tiến hành giai đoạn đầu tiên của xử lý nhiệt.

Bước 5: chiên các cuộn.

Bật nhiệt độ của tấm đến mức trung bình. Đổ dầu ô liu vào chảo và đặt vào đầu đốt. Chúng tôi chuyển các cuộn vào mỡ đã được làm nóng trước và bắt đầu chiên chúng từ mọi phía, lật chúng bằng thìa bếp cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt hình thành.

Bước 6: nướng bánh cuộn.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 - 200 độ C. Đặt các cuộn trong món nướng, rắc dầu ô liu và đặt vào lò nướng. Cuộn của chúng tôi sẽ được nướng trong khoảng 30 phút. Theo thời gian, chúng tôi lấy ra các hình thức với các cuộn làm sẵn từ lò nướng, giải phóng chúng khỏi dây bện và bạn có thể bắt đầu phục vụ.

Bước 7: phục vụ món gà cuộn với trái cây khô.

Gà cuộn với trái cây khô được coi là món thứ hai và ăn nóng. Chúng có thể được bổ sung với nhiều loại nước sốt khác nhau, ví dụ, mù tạt - kem, phô mai, bánh quy giòn hoặc bất kỳ loại nào phù hợp cho gia cầm. Hơn nữa, một con gà như vậy có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ. Thịt mềm với đầy hương vị sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn với hương vị độc đáo của nó, điều này đơn giản là không thể cưỡng lại. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Để bảo vệ phi lê gà khỏi những giọt nước mắt không cần thiết, hãy che nó bằng màng bám trước khi bạn bắt đầu đánh nó.

- - Nếu bạn không thích quả óc chó, thì chúng có thể được thay thế bằng đậu phộng hoặc bất kỳ loại nào khác theo sở thích của bạn.

- - Có một số phương pháp để giải phóng quả óc chó khỏi vỏ. Đơn giản nhất là sử dụng búa cắt hạt đặc biệt. Nhưng nếu không, sau đó mang nước đun sôi và đổ hạt lên nó, đậy nắp và để trong 30 phút. Sau đó, việc mở vỏ bằng dao sẽ dễ dàng hơn nhiều. Hoặc cho các loại hạt vào tủ đông trong khoảng 1 giờ, điều này cũng sẽ giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn nhiều.

- - Khi chọn trái cây sấy khô, hãy chú ý đến màu sắc của chúng, không nên quá sáng và sáng bóng, ví dụ, quả mơ khô đúng cách có màu nâu xám và nho khô trắng, màu nâu đỏ.

- - Chất làm đầy có thể được bổ sung với các loại gia vị, chẳng hạn như hương thảo.