Nướng

Bánh pizza hành tây


Nguyên liệu làm bánh pizza với hành tây

Đối với bài kiểm tra:

  1. Men khô 1,5 muỗng cà phê
  2. Nước tinh khiết ấm 160 ml
  3. Bột mì 240-250 gram
  4. 0,5 muỗng cà phê muối
  5. Bột ngô 2 muỗng cà phê

Đối với điền:

  1. Dầu ô liu 3 muỗng canh
  2. Thì là tươi 100 gram
  3. Hành tây cỡ vừa 4 miếng
  4. Muối cho vừa ăn
  5. Gia vị oregano khô 1/4 muỗng cà phê
  6. Gia vị húng tây khô 1/4 muỗng cà phê
  7. Tiêu đen xay 1/4 muỗng cà phê
  8. Bột cà chua 150-200 gram
  9. Phô mai Mozzarella mềm 150-200 gram
  10. Ô liu đắng 100 gram
  • Thành phần chính Hành tây, men bột
  • Phục vụ 3 phần
  • Ẩm thực thế giới Ẩm thực Ý

Hàng tồn kho:

Sàng, Bát - 2 miếng, Thủy tinh, Máy xay sinh tố, Bọc thực phẩm, Dao, Thớt, Đĩa - 3 miếng, Vắt vừa, muỗng canh, Teaspoon, Chảo rán, Nắp, Bánh nướng, Chốt lăn, Đĩa phục vụ rộng, Bếp nấu Lò nướng

Nấu pizza với hành tây:

Bước 1: chuẩn bị bột.

Để chuẩn bị bột nhào tuyệt vời và ngon, chúng tôi lấy bột mì loại cao cấp nhất và nghiền mịn. Trước hết, chúng tôi rây thành phần qua một cái rây, sau khi thay thế một cái bát dưới nó. Do đó, chúng ta sẽ không chỉ tránh sự xuất hiện của các cục trong bột mà còn làm giàu nó bằng oxy từ không khí.

Bước 2: chuẩn bị bột.

Trong một bát nước ấm (37 ° -43 ° C) cho men khô và với một muỗng canh trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn trong nước 2-4 phút. Sau đó thêm muối để nếm trong cùng một thùng chứa và 210 gram bột và với sự trợ giúp của máy xay sinh tố, chúng tôi trộn đều tất cả các thành phần ở tốc độ trung bình cho đến khi có khối lượng đồng nhất để không bị vón cục. Bột mềm. Sau đó, chúng tôi trải khối lượng thử nghiệm lên mặt bàn rắc bột và tự nhào khoảng 10 phút, dần dần thêm bột còn lại vào bột. Cần phải nhào thành phần thử nghiệm cho đến khi nó trở nên mịn màng, đậm đặc, đàn hồi và dính vào tay. Sau đó, chúng tôi tạo thành một kolobok từ bột và chuyển nó vào một thùng chứa trước đó được bôi trơn bằng dầu thực vật. Bọc một bát bột nhiều lần bằng màng dính và đặt sang một nơi ấm áp trong 45 - 60 phútđể nó tăng và tăng kích thước 2 lần.

Bước 3: chuẩn bị hành tây.

Dùng dao, bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chúng tôi chuyển rau lên thớt và, sử dụng cùng một hàng tồn kho sắc nét, cắt thành phần của chúng tôi thành một nửa vòng. Ngay lập tức sau đó chúng tôi chuyển hành tây xắt nhỏ vào một đĩa miễn phí.

Bước 4: chuẩn bị thì là.

Chúng tôi rửa rau xanh thì là dưới vòi nước và, gạt nó ra khỏi nước, đặt nó lên thớt. Với một con dao, thái nhỏ thành phần của chúng tôi, và càng nhỏ càng tốt. Sau đó chuyển thì là băm nhỏ vào một đĩa sạch.

Bước 5: chuẩn bị phô mai.

Sử dụng một vắt vừa, chà phô mai vào một cái bát nhỏ. Chú ý: Vì sản phẩm phô mai có khả năng khô nhanh và thời tiết, chúng tôi bọc hộp bằng màng dính. Pizza phô mai có thể là bất kỳ loại nào theo sở thích của bạn, cả cứng và mềm.

Bước 6: chuẩn bị ô liu.

Chúng tôi không mở nắp lọ ô liu đóng hộp hoàn toàn và dùng tay giữ nắp, xả chất lỏng vào bồn rửa. Sau đó, sử dụng một muỗng canh, chuyển ô liu vào thớt và sử dụng một con dao để cắt chúng thành các vòng tròn. Sau khi - chuyển thành phần vào đĩa miễn phí. Để chuẩn bị pizza, tốt nhất là sử dụng trái cây cỡ trung bình và luôn không hạt.

Bước 7: chuẩn bị đổ đầy.

Đổ dầu ô liu vào chảo và đặt bát lên lửa vừa. Sau khi dầu nóng lên, làm cho lửa nhỏ hơn mức trung bình và chuyển vào thùng chứa bằng một muỗng canh nửa củ hành tây, thì là, cũng như gia vị - oregano và húng tây. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Hầm tất cả các thành phần cho 15-20 phút, liên tục khuấy mọi thứ bằng thìa gỗ cho đến khi hành tây trở nên hơi vàng nâu. Chú ý: hãy chắc chắn rằng thành phần hành tây không bị cháy. Sau khi - tắt lửa, và đậy nắp bằng nắp để hành tây được bão hòa với gia vị.

Bước 8: làm pizza với hành tây.

Sau khi bột được ngấm, chúng tôi lấy nó ra khỏi bát và đặt nó lên bàn nghiền nát với bột. Một lần nữa, dùng tay nhào bột nhào và dùng pin lăn để lăn lớp thử. Độ dày của nó không nên nhiều hơn 3-4 milimét. Chú ý: đường kính của sự hình thành thử nghiệm không được lớn hơn đường kính của đĩa nướng. Chúng tôi trải bột ở dạng trước đây được bôi mỡ bằng bàn chải bánh ngọt với một lượng nhỏ dầu ô liu và rắc bột ngô. Tự tay tạo thành các cạnh dọc theo mép của bánh thử. Sau đó, sử dụng một muỗng canh, phết bột cà chua lên bề mặt bột và, sử dụng cùng một đối tượng bảng, phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt của tấm bột. Điều quan trọng là thành phần cà chua không vượt ra ngoài các cạnh của các mặt. Chúng tôi trải đều điền vào lớp cà chua. Rắc nó với phô mai bào lên trên, và trang trí thành phần phô mai bằng những vòng ô liu. Đặt khuôn bánh pizza vào lò nướng nóng sẵn đến nhiệt độ 230 ° C và nướng cho 18-20 phút. Khi bột có màu nâu nhạt, tắt lò và lấy mẫu ra khỏi đĩa đã hoàn thành bằng găng tay lò nướng từ lò nướng. Sử dụng một con dao, chúng tôi tách bánh pizza từ các bức tường bên của khuôn và thìa gỗ, chúng tôi chuyển nó vào một đĩa rộng để phục vụ.

Bước 9: phục vụ pizza với hành tây.

Trước khi phục vụ, cắt pizza với hành tây bằng dao thành 6-8 phần. Phục vụ món ăn của chúng tôi tốt hơn ấm áp. Pizza với hành tây có thể được thưởng thức với một chai bia hoặc một ly rượu vang yêu thích của bạn. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Đối với pizza, bạn có thể sử dụng cà chua tươi thay vì bột cà chua. Trong trường hợp này, chúng phải được gọt vỏ và nghiền trong máy xay đến trạng thái khoai tây nghiền với miếng.

- - Bạn có thể trang trí bánh pizza với hành tây với rau mùi tây tươi xắt nhỏ hoặc rắc kinh giới.

- - Pizza với hành tây hóa ra rất ngon nếu bạn cũng sử dụng một trong những loại phô mai Ý như grana, padan, fontina, pecorino hoặc montazio.