Cá thu cay


Nguyên liệu để nấu cá thu cay

  1. Cá thu tươi vừa 2 miếng
  2. Trứng gà 2 miếng
  3. 4 tép tỏi cỡ vừa
  4. 1 quả chanh vừa
  5. Mayonnaise 72% chất béo 4 muỗng canh
  6. Muối cho vừa ăn
  7. Tiêu đen xay nhuyễn
  • Thành phần chính: Cá thu, Trứng, Chanh
  • Phục vụ 6 phần

Hàng tồn kho:

Chảo nhỏ, nồi, muỗng canh, vắt mịn, tỏi, đĩa - 2 miếng, khăn giấy nhà bếp, lò nướng, khay nướng, thớt, dao, bát, bọc thực phẩm, phục vụ món ăn

Nấu cá thu cay:

Bước 1: chuẩn bị trứng.

Chúng tôi đặt trứng vào một cái chảo nhỏ và đổ đầy nước để nó bao phủ hoàn toàn thành phần trứng. Chúng tôi đặt thùng chứa trên lửa vừa và chờ cho nước sôi. Sau khi đun sôi, tạo lửa nhỏ và nấu trứng luộc cho người khác 7-10 phút. Sau đó, chúng tôi tắt đầu đốt, và đặt chảo với trứng dưới vòi nước lạnh để thành phần nguội đi và nó có thể dễ dàng được lấy ra khỏi vỏ. Vì vậy, với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi loại bỏ vỏ bằng cách nhấn thành phần nhiều lần trên một bề mặt cứng. Rửa sạch trứng một lần nữa dưới vòi nước để rửa phần vỏ còn lại. Sử dụng một vắt mịn, chúng tôi chà trực tiếp thành phần trứng vào một đĩa sạch.

Bước 2: chuẩn bị tỏi.

Chúng tôi rải tép tỏi lên thớt và, nghiền nát chúng bằng dao, loại bỏ vỏ trấu khỏi thành phần. Sau đó, với sự trợ giúp của nhà máy tỏi, xay thành phần và chuyển sang đĩa miễn phí.

Bước 3: chuẩn bị nước sốt cho cá.

Tỏi băm và trứng được chuyển vào bát. Sử dụng một muỗng canh, đo lượng mayonnaise cần thiết và cũng thêm nó vào thùng chứa. Muối và hạt tiêu để nếm thử nước sốt trong tương lai của chúng tôi và, sử dụng cùng một thiết bị ngẫu hứng, trộn đều nguyên liệu cho đến khi chúng ta có được một khối đồng nhất. Sau đó, chúng tôi tua lại cái bát bằng màng dính để mặc quần áo không bị thời tiết, và đặt sang một bên cho đến nay để nhấn mạnh.

Bước 4: chuẩn bị cá.

Cá thu là một loại cá ngon. Và ai có thể nghĩ rằng mặc quần áo với các thành phần như vậy, đặc biệt là xem xét tỏi, sẽ mang lại cho cá của chúng ta mùi thơm, nước ép và vị cay. Nhưng trước khi bạn mùa thành phần chính của chúng tôi, trước tiên bạn phải chuẩn bị nó. Do đó, chúng tôi rải cá thu lên thớt và với sự trợ giúp của một con dao, chúng tôi đã cắt đầu chúng tôi. Sau đó, chúng tôi cắt đứt, bằng cách giơ tay, vây gần đầu. Với cùng một kho đồ sắc nét, chúng tôi rạch dọc theo bụng, bắt đầu từ đuôi và kết thúc bằng đầu. Chúng tôi loại bỏ phần bên trong bằng tay của mình, và sau đó với một con dao, chúng tôi cạo lớp màng đen bên trong bụng, phần còn lại sau khi loại bỏ phần bên trong. Đuôi và các vây còn lại cũng có thể được cắt bằng dao nếu muốn. Chú ý: Nếu bạn muốn thêm tính thẩm mỹ cho món ăn, thì đầu và đuôi có thể để lại vẻ đẹp. Sau khi cắt, chúng tôi cẩn thận rửa cá dưới vòi nước ấm từ trong ra ngoài, vì điều duy nhất, có lẽ, nhược điểm của loại hải sản này là nó có rất nhiều máu và cần phải được rửa trong một thời gian dài. Sau đó, chúng tôi lau khô thành phần trên tất cả các mặt bằng khăn giấy và đặt nó trở lại trên một cái thớt sạch. Chúng tôi thực hiện một số vết rạch ở cả hai bên của cá thu ở lưng và đến sườn núi.

Bước 5: chuẩn bị chanh.

Chúng tôi rửa chanh dưới vòi nước và sau đó - đặt thành phần lên thớt. Sử dụng một con dao, cắt cam quýt theo chiều dọc thành hai nửa và sau đó - mỗi phần được cắt thành những lát nhỏ. Trái cây cắt nhỏ được chuyển sang đĩa miễn phí.

Bước 6: chuẩn bị một con cá thu thơm ngon.

Vì vậy, cá thu được chuẩn bị để chế biến thêm. Do đó, lấy màng ra khỏi bát bằng băng và dùng tay khô, sạch hoặc dùng muỗng, thoa hỗn hợp lên phần bên ngoài và bên trong của cá. Nước sốt này sẽ phục vụ chúng ta như một sản phẩm chống dính và chống ẩm, do đó món ăn sẽ không những không bị cháy mà còn trở nên ngon ngọt, mềm và mềm hơn. Don Tiết nói về mùi hương khó quên, chỉ từ đó dòng chảy nước bọt bắt đầu. Hãy chắc chắn để muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó, chèn các lát chanh vào các vết rạch ở mặt sau của hai bên và cũng trải các lát chanh vào bên trong cá. Chúng tôi trải món ăn lên một tấm nướng và trên các mặt của nó, chúng tôi cũng trang trí với những lát chanh còn lại. Chú ý: bạn không cần bôi trơn tấm nướng bánh bằng dầu, vì cá thu là một loại cá rất nhiều dầu, đặc biệt là vì chúng ta sẽ thay băng thay vì giấy bạc hoặc giấy nướng. Nướng cá thu piquant trong lò nướng nóng sẵn đến nhiệt độ 180 ° C trong thời gian 25 phút cho đến khi một lớp vỏ màu nâu vàng hình thành trên bề mặt của cá. Quan trọng: thời gian nấu cá có thể thay đổi từ 25 đến 40 phút tùy thuộc vào lò của bạn.

Bước 7: phục vụ món cá thu mặn.

Sau thời gian quy định để nấu cá thu cay, chúng tôi lấy món ăn ra khỏi lò và đặt sang một bên trong 10 - 15 phút mát mẻ sang một bên. Sau đó, chúng tôi đặt cá lên đĩa phục vụ, hoặc trong hình thức này, phục vụ nó để mọi người có thể thưởng thức cảnh đẹp của cá thu hoặc cắt hải sản thành lát bằng dao. Bạn có thể phục vụ một con cá như vậy với khoai tây hoặc salad rau. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Nếu bạn không muốn rạch vào cá thu để đặt những lát chanh vào chúng, bạn không thể làm điều này. Điều chính là đặt những lát chanh bên trong cá và xung quanh món ăn. Trong mọi trường hợp, cá thu được bão hòa với hương vị chanh.

- - Trong nước sốt, bạn cũng có thể thêm bất kỳ gia vị cá nào khác theo sở thích của bạn.

- - Nếu bạn có cá thu đông lạnh, sau đó lấy nó ra khỏi tủ đông và để nguội đến nhiệt độ phòng. Không bao giờ rã đông cá trong lò vi sóng hoặc dưới vòi nước nóng. Vì vậy, cô có thể mất hương vị của mình.

- - Các món ăn phục vụ cũng có thể được trang trí với rau tươi và rau mùi tây và thì là.