Thịt

Gà Azu


Nguyên liệu làm gà Azu

  1. Gà phi lê 800 gram
  2. Khoai tây non 1 ký
  3. Dưa chuột 300 gram
  4. Bột cà chua 80 gram
  5. Nho khô không xương 150 gram
  6. Nước cất tinh khiết hoặc bất kỳ nước dùng khoảng 400 ml
  7. Muối cho vừa ăn
  8. Tiêu đen xay nhuyễn
  9. Thì là khô 1 muỗng canh
  10. Đường cho vừa ăn
  11. Dầu thực vật (để chiên) khoảng 60-70 ml hoặc để nếm
  • Thành phần chính: Khoai tây, dưa chuột, thịt gà
  • Phục vụ 7 phần
  • Ẩm thực thế giới Ẩm thựcTatar

Hàng tồn kho:

Khăn bếp bằng giấy, Chảo rán, Bát, Xẻng bếp bằng gỗ, Dao - 2 miếng, Thớt - 2 miếng, Bát sâu - 2 miếng, Vạc có nắp, Cốc đo, muỗng, đĩa - khi cần

Cơ bản nấu ăn từ thịt gà:

Bước 1: chuẩn bị khoai tây.

Rửa kỹ khoai tây non dưới vòi nước từ tất cả các loại đất và đất. Lau khô rau bằng khăn bếp bằng giấy, cắt thành lát có đường kính gần đúng lên đến 2 - 2,5 cm và chuyển vào một bát sâu. Bật bếp ở mức trung bình và đặt chảo với 3-4 muỗng canh dầu thực vật. Đun nóng mỡ và rất cẩn thận nhúng khoai tây xắt nhỏ vào đó. Chiên cho đến khi vàng nâu và một nửa sẵn sàng, quá trình này sẽ mất khoảng từ 7 đến 10 phút tất cả phụ thuộc vào mức độ chảo của bạn nóng lên. Vì vậy, tốt hơn là chuẩn bị khoai tây cùng lúc với gà nướng. Khuấy khoai tây định kỳ bằng thìa bếp bằng gỗ để rau không bị cháy vào chảo.

Bước 2: chuẩn bị phi lê gà.

Rửa phi lê gà dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy, đặt lên thớt, làm sạch từ màng trinh mỏng và sụn nhỏ. Sau đó cắt thịt thành nhiều phần với đường kính xấp xỉ 4 đến 5 cm và đặt vào một cái bát sâu. Bật bếp ở mức trung bình, đặt một cái vạc với một lượng nhỏ dầu thực vật lên đó, thế là đủ 2 muỗng canh. Đặt thịt băm nhỏ vào mỡ nóng và chiên nó, khuấy nó bằng thìa bếp bằng gỗ trong 5 phút cho đến khi có màu be nhạt, nhạt. Mang thành phần này đến mức sẵn sàng ở giai đoạn nấu ăn này là không cần thiết. Sau khi thịt có màu bạn muốn, thêm bột cà chua và nước hoặc nước dùng vào nó, tất nhiên, bất kỳ loại nước dùng nào cũng được mong muốn, ví dụ, rau, thịt hoặc thịt gia cầm. Đặt vạc lên bếp bao gồm ở mức mạnh, để cho chất lỏng sôi và vặn bếp ở mức nhỏ nhất. Đậy nắp vạc và đun nhỏ lửa cho gà 10 đến 12 phút.

Bước 3: đưa món ăn đến mức sẵn sàng.

Nếu bạn nấu thịt và khoai tây cùng một lúc, thì chúng sẽ gần như sẵn sàng trong khoảng 10 đến 12 phút. Sau thời gian này, tháo nắp ra khỏi vạc và thêm khoai tây vào thịt. Thêm nho khô sau nó. Sau đó lấy một lượng dưa chuột vừa phải, cắt bỏ những chỗ gắn cuống và hoa, đặt lên thớt và cắt rau thành hình khối với đường kính xấp xỉ 1 cm. Gửi vết cắt đến vạc cho phần còn lại của các thành phần. Bây giờ, để làm cho mùi thơm, hãy đổ thì là khô vào vạc, thêm muối, đường, hạt tiêu đen, và trộn các thành phần rất cẩn thận với một thìa gỗ cho đến khi mịn. Đậy nắp vạc bằng nắp và đun sôi những thứ cơ bản trên lửa nhỏ cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn và sẵn sàng 25 đến 30 phút. Sau thời gian này, tắt bếp, để món ăn ủ. 10 - 15 phút và đặt trên đĩa.

Bước 4: phục vụ những điều cơ bản của thịt gà.

Gà Azu ăn nóng. Bổ sung truyền thống cho món ăn này là bánh mì pita và kem chua, được đổ riêng trong một cái chảo hoặc bát nhỏ. Món ăn thơm này cũng có thể được ăn kèm với salad rau tươi hoặc với rau tươi thái lát. Đối với món ăn này, rượu khai vị lý tưởng là rượu vang đỏ mạnh, cũng như nước ép lựu, táo hoặc nho cho trẻ em. Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức! Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Nếu bạn muốn, bạn có thể gửi vạc vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ cũng trong 25 - 30 phút.

- - Các món cơ bản truyền thống được chế biến từ thịt cừu, thịt ngựa hoặc thịt bò, bạn cũng có thể sử dụng các loại thịt này, nhưng hãy nhớ rằng chúng phải được hầm riêng và trong thời gian dài hơn, thịt bò lên đến 45 phút, thịt cừu và thịt ngựa 40 - 50 phút, tùy thuộc vào tuổi trẻ của cá nhân. Bạn cũng có thể sử dụng thịt lợn, hầm trong 25-30 phút và sau đó thêm tất cả các thành phần khác.

- - Các loại gia vị và thảo mộc được chỉ định trong món ăn này có thể được bổ sung với bất kỳ thành phần nào bạn thích phù hợp với các món thịt. Ví dụ, bạn có thể thêm bột nghệ cho màu sắc, ớt bột cho hương vị, hạt tiêu, hoa bia suneli, kinh giới, húng quế khô và xắt nhỏ, bạc hà và đây chỉ là một vài lựa chọn.

- - Thay vì khoai tây non, bạn có thể sử dụng khoai tây cũ, nhưng khoai tây như vậy cần được cắt mỏng hơn một chút và chiên lâu hơn một chút, vì kết cấu dày đặc hơn và chứa ít độ ẩm hơn.

- - Đôi khi ở dạng bổ sung hương liệu, thịt được hầm với hành tây và sau đó kết hợp với các thành phần được chuẩn bị riêng lẻ.

- - Đôi khi, trước khi thêm dưa chua, chúng được cho vào một lượng nhỏ nước dùng hoặc nước.

- - Thay vì bột cà chua, bạn có thể sử dụng cà chua tươi, với lượng nguyên liệu quy định ở trên khoảng 5 quả cà chua ngon ngọt được cắt nhỏ trong máy xay. Nếu bạn quyết định sử dụng cà chua tươi, sau đó giảm lượng nước dùng hoặc nước từ 400 đến 200 ml.