Nướng

Bí ngô


Nguyên liệu làm bánh bí ngô

Thành phần để làm bí ngô bị chèn ép:

  1. Dầu thực vật để chiên

Đối với bài kiểm tra:

  1. Kefir 400 ml
  2. Bột mì 1 kg
  3. 2 quả trứng
  4. 0,5 muỗng cà phê muối
  5. Baking soda 0,5 muỗng cà phê
  6. Bơ 200 gram

Đối với điền:

  1. Bí ngô tươi gọt vỏ 500 gram
  2. Muối cho vừa ăn
  3. Đường cho vừa ăn
  • Thành phần chính: Bí ngô, Kefir, Bột mì
  • Phục vụ 6 phần
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Thớt, Dao, Bát sâu - 2 miếng, Chảo rán có nắp, Nồi, Stewpan, Váng thô, Sàng, Bàn chải bánh ngọt, Chốt lăn, Khăn vải, Thìa gỗ, Đĩa phục vụ phẳng, Râu cầm tay

Bí ngô nấu ăn bị chèn ép:

Bước 1: chuẩn bị bơ.

Chúng tôi phết bơ vào nồi và đặt công suất trên lửa dưới mức trung bình. Với việc khuấy liên tục với một muỗng canh, làm tan chảy thành phần thành một chất lỏng. Sau khi - tắt đầu đốt và đặt dầu sang một bên để làm mát đến nhiệt độ phòng.

Bước 2: chuẩn bị bí ngô.

Chúng tôi đã lấy bí ngô gọt vỏ từ hạt, bột giấy và vỏ. Chúng tôi rửa thành phần một lần nữa dưới vòi nước và đặt nó lên thớt. Sử dụng một con dao, cắt thành phần thành nhiều mảnh và sau đó chà từng viên lên một vắt thô. Chuyển vỏ bí ngô vào một cái bát sâu và rắc một lượng nhỏ muối. Trộn tất cả mọi thứ tốt với một muỗng canh và đặt nó sang một bên. Trong thời gian này, trong khi chúng ta đang chuẩn bị bột, bí ngô, khi tương tác với muối, sẽ khởi động nước ép.

Bước 3: chuẩn bị hỗn hợp kefir.

Đổ kefir vào một cái bát rỗng khác và đổ muối và soda vào cùng một bát. Sử dụng một muỗng canh, trộn tất cả các thành phần tốt cho đến khi các thành phần khô được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi đập trứng vào thùng chứa và trộn lại mọi thứ cho đến khi mịn bằng một muỗng hoặc máy đánh trứng.

Bước 4: chuẩn bị bột.

Bây giờ, trong các phần nhỏ, rây bột vào hỗn hợp kefir và ngay sau đó chúng tôi trộn mọi thứ với hàng tồn kho ngẫu hứng. Vì vậy, chúng tôi nhào bột mềm không dính vào tay bạn. Chú ý: Nếu nó bất tiện cho bạn để chuẩn bị bột trong một cái bát, sau đó sau khi hỗn hợp trở nên khá đặc, hãy chuyển nó vào bàn bếp rắc trước một lượng nhỏ bột. Nhào bột trên một mặt phẳng cho đến khi nó trở nên mềm và ngừng dính vào tay bạn. Nhưng đó không phải là tất cả! Sau khi nhào bột, chia nó thành 5-6 phần bằng nhau. Chúng tôi cuộn từng mảnh thành một quả bóng nhỏ. Lần lượt, chúng tôi đặt từng "búi tóc" lên một bề mặt rắc một lượng nhỏ bột và sử dụng một chiếc ghim, lăn nó vào một chiếc bánh mỏng hình bầu dục. Bây giờ, sử dụng một bàn chải bánh ngọt, bôi mỡ một nửa bánh tortilla bằng bơ tan chảy và sau đó thêm một nửa lớp thử. Nhẹ nhàng lăn trên nó nhiều lần bằng một cái cán và một lần nữa bôi mỡ một nửa bánh ngô với bơ. Sau đó một lần nữa gấp bột lại một nửa và lặp lại quy trình một lần nữa. Nói chung, chúng ta nên thành công 8 lớp và bột sẽ trông giống như một hình tam giác hẹp, dài hoặc hình chữ nhật. Đặt bột đã hoàn thành sang một bên và lặp lại nhiều lần với miếng bột tiếp theo. Chúng tôi che thành phần thử nghiệm đã hoàn thành bằng một chiếc khăn vải để nó không bị gió cuốn đi.

Bước 5: Chuẩn bị một Pincinde với Pumpkin

Vì vậy, lấy một lát bột tám lớp và đặt nó lên bàn nghiền nát bằng bột. Gấp lại một nửa. Chúng tôi nhận được một mảnh thử nghiệm 16 lớp. Với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi tạo thành một "búi" từ nó và, bằng cách sử dụng một chiếc ghim, chúng tôi lăn ra một chiếc bánh tròn từ nó. Với bàn tay sạch, vắt một lượng nhỏ bí ngô nghiền nát từ nước ép và phết vào giữa lớp thử. Sau - rắc đầy với một ít đường. Ví dụ, tôi thực sự thích bánh ngọt, vì vậy tôi thường thêm 1 muỗng đường. Bây giờ chúng ta bắt đầu hình thành một món ăn. Với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi uốn cong các cạnh của bánh vào trung tâm và dùng ngón tay kẹp chặt hai bên của bột. Sau đó, một vài lần chúng ta cuộn nhẹ đĩa bằng một cái ghim để miếng trám không chảy ra. Chúng ta nên có một nhau thai hình tròn. Chúng tôi đặt món ăn đã hoàn thành sang một bên, phủ nó bằng một chiếc khăn và lặp lại quy trình hình thành nhau thai với những miếng bột còn lại. Sau đó, đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo và đặt công suất trên lửa dưới mức trung bình. Khi dầu nóng lên, đặt một quả dưa chuột vào thùng chứa với các đường nối lên và chiên trước ở một bên cho đến khi lớp vỏ vàng được hình thành. Sau đó, sử dụng thìa gỗ, chúng tôi lật đĩa sang phía bên kia, tạo một ngọn lửa nhỏ và chiên gọng kìm cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng trên bề mặt bột, nhưng đã ở dưới nắp. Và để kiểm tra mức độ sẵn sàng của việc nhổ lông, đôi khi đủ để nâng cạnh của món ăn bằng thìa. Chú ý: khi cần, bạn có thể thêm một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo.

Bước 6: phục vụ bí đao với bí ngô.

Khi tất cả các gọng kìm với bí ngô đã sẵn sàng, món ăn có thể được phục vụ tại bàn. Nếu muốn, những chiếc bánh có thể được cắt thành từng miếng nhỏ bằng dao và chiêu đãi bạn bè và người thân bằng những chiếc kìm ngon, thoáng mát, ngon ngọt và tươi tốt như vậy. Một món ăn như vậy là ngon hương vị với trà hoặc cà phê, cả ấm và lạnh. Nhưng, nếu tất cả đều giống nhau, bánh đã nguội, tốt nhất là làm nóng chúng trước khi phục vụ trong lò vi sóng. Và bạn vẫn có thể rắc những chiếc bánh ấm để làm đẹp với đường bột. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Trước khi phục vụ, tùy ý bí đao với bí ngô có thể được rắc một ít quế.

- - Nếu bạn có máy xay sinh tố trong tay, thì bạn có thể nhào bột bằng thiết bị này.

- - Bạn có thể thêm vỏ chanh hoặc cam tươi vào quả bí ngô. Sau đó, món ăn hóa ra hương vị và mùi thơm với ghi chú cam quýt nhẹ.