Súp

Lean Kharcho


Nguyên liệu để nấu Lean Kharcho

Thành phần để làm nạc khan:

  1. Nước cất tinh khiết 2,5-3 lít
  2. Khoai tây 3-4 miếng (vừa)
  3. Cà rốt 1 miếng
  4. Hành 1-2 miếng
  5. Cơm nửa ly
  6. Rau mùi tây 1 bó
  7. Cà chua dán nửa ly
  8. Quả óc chó nửa ly
  9. Tỏi 2-5 ngạnh
  10. Dầu thực vật 50 ml
  11. Muối cho vừa ăn

Gia vị:

  1. Quế quế một phần tư muỗng cà phê
  2. Hoa bia Suneli - nửa muỗng cà phê
  3. Tiêu đỏ xay nhuyễn
  4. Húng quế khô để hương vị
  5. Hạt tiêu 4-5 miếng
  6. Tiêu đen xay nhuyễn
  7. Lá nguyệt quế 2-3 miếng
  8. Rễ cây mùi tây khô, nghiền
  • Thành phần chính: Khoai tây, tỏi, gạo
  • Phục vụ 10 phần ăn
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Chảo sâu, Bếp nấu, Túi nhựa có khóa kéo, Cán pin, Colander, Thủy tinh (dung tích 250 ml), Teaspoon, Đĩa sâu - 7 miếng, Dao, Thớt, Cốc đo lường (cho nước), Bát nhỏ (để dán cà chua), Vạc có nắp, thìa bếp, muôi

Nấu ăn kharcho nạc:

Bước 1: chuẩn bị khoai tây.

Trước hết, chúng tôi chuẩn bị khoai tây. Chúng tôi rửa củ dưới vòi nước lạnh từ mặt đất và bất kỳ chất gây ô nhiễm nào khác. Chúng tôi chuyển chúng vào một cái chảo sâu, đổ đầy nước thông thường để chất lỏng ít nhất một cấp trên mức của khoai tây 10 - 12 cm và đặt hộp đựng lên bếp, bật ở mức mạnh. Sau khi nước sôi, chúng tôi buộc mức bếp ở nhiệt độ trung bình và nấu khoai tây cho đến khi chín hoàn toàn, quá trình này sẽ mất khoảng 20 - 25 phút.

Bước 2: chuẩn bị phần còn lại của các thành phần.

Trong khi khoai tây đang được nấu chín, chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần khác sẽ cần thiết để nấu súp. Chúng tôi lấy một lượng quả óc chó vừa phải, cho chúng vào một túi nhựa, giải phóng không khí từ nó, đóng lại bằng khóa kéo, sử dụng một chiếc ghim để xắt hạt thành những miếng có hình dạng tùy ý và đường kính gần đúng từ 7 đến 8 milimét và đặt chúng vào một đĩa sâu. Chúng tôi phân loại gạo, loại bỏ các hạt bị hư hỏng, chuyển nó vào một cái chao với một lưới mịn và rửa sạch dưới bụi và nước lạnh. Sau đó để lại hạt gạo trong một cái chao 5 đến 7 phút để thủy tinh có chất lỏng dư thừa và sau đó ném chúng vào một cái đĩa sâu. Gọt vỏ hành tây, cà rốt, tỏi, rửa rau dưới vòi nước với một ít rau mùi tây tươi, lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa, sau đó đặt chúng lên thớt và cắt nhỏ, hành tây, với một khối lập phương có đường kính lên đến 1 centimet. Cắt cà rốt có vòng lên đến 5 milimét và sau ống hút. Cắt tỏi thành những miếng có hình dạng tùy ý và đường kính gần đúng 5 - 7 milimét. Rau mùi tây tươi, lắc qua bồn rửa từ chất lỏng dư thừa và chỉ cần thái nhỏ. Chúng tôi đặt các lát trong các tấm sâu riêng biệt. Trong khi các loại rau đang được chuẩn bị, khoai tây đã được đun sôi, chúng tôi rút nước từ chảo, giữ nó bằng khăn bếp, đặt khoai tây vào đĩa và để nguội. Sau khi chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi nó, đặt nó lên thớt, cắt thành hình khối có đường kính lên đến 3 - 4 centimet và đặt nó trở lại vào đĩa. Đổ lượng nước cất sạch cần thiết vào cốc đo và đặt hộp lên bàn bếp với bột cà chua, dầu thực vật, muối và tất cả các loại gia vị cần thiết được chỉ định trong công thức.

Bước 3: chuẩn bị kharcho nạc.

Chúng tôi lấy một cái vạc lớn, đặt nó lên bếp, được bao gồm ở mức trung bình, và đổ đúng lượng dầu thực vật vào nó. Khi chất béo nóng, rất cẩn thận thêm bột cà chua vào đó và đun nhỏ lửa, khuấy bằng thìa bếp cho 2 - 3 phút. Sau khi chúng tôi giới thiệu hành tây với cà rốt, và xào rau cho đến khi chín một nửa cho 3 đến 4 phút. Sau đó, chúng tôi cho vào vạc quả óc chó băm nhỏ và tất cả các loại gia vị được chỉ định trong các thành phần. Chúng tôi tiếp tục chiên các thành phần của súp chưa 3 - 5 phút và sau đó đổ đầy chúng với lượng nước cất sạch. Khi chất lỏng đạt đến sôi, đổ gạo đã rửa vào vạc, giảm nhiệt độ của đĩa xuống mức vừa và nhỏ và nấu hạt cho đến khi chín hoàn toàn 15 đến 20 phút. Sau đó thêm khoai tây luộc vào vạc. Nhập rau xanh xắt nhỏ và nấu súp 5 phút Sau khi chúng tôi tắt bếp, đậy nắp vạc bằng nắp và để súp nấu. 7 đến 10 phút. Sau một thời gian, chúng tôi tự tay cầm một cái muôi, đổ súp vào đĩa sâu và phục vụ nó như bữa ăn nóng đầu tiên cho bữa tối.

Bước 4: phục vụ kharcho nạc.

Súp kharcho nóng được phục vụ nóng. Bạn có thể bổ sung món ngon này với mayonnaise nạc dựa trên táo, đậu nành hoặc tinh bột. Ngoài ra, nếu muốn, trước khi phục vụ, mỗi khẩu phần súp có thể được rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ, rau mùi, rau mùi tây, thì là, húng quế hoặc hành lá. Một món súp như vậy là dễ chịu để thưởng thức dưới một miếng bánh mì lúa mạch đen hoặc với cuộn nạc! Nấu ăn với tình yêu và thưởng thức món ăn nạc ngon! Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Các loại gia vị được chỉ định trong công thức này có thể được bổ sung với bất kỳ loại nào khác phù hợp để làm súp, chẳng hạn như bột tỏi, mặn, cây xô thơm và nhiều loại khác.

- - Thay vì rễ rau mùi tây khô, bạn có thể sử dụng tươi, cắt nhỏ như cà rốt và hầm với tất cả các loại rau trước khi đổ nước.

- - Lượng nước có thể được điều chỉnh từ 2 đến 3 lít, tất cả phụ thuộc vào độ dày của món súp bạn muốn nhận cuối cùng.

- - Các loại hạt có thể được cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào khác thuận tiện cho bạn, ví dụ, trong máy xay.