Nướng

Bánh nướng thịt


Nguyên liệu làm bánh nướng thịt

  1. Thịt bò xay 800 gram
  2. Bột 6-7 ly
  3. Men khô 1 gói (11 gram)
  4. Sữa từ 2,8% 450-500 ml
  5. Đường 100 gram hoặc hương vị
  6. 5 quả trứng
  7. Hành tây 1 miếng
  8. Dầu thực vật để chiên
  9. Tiêu đen xay nhuyễn
  10. Muối 1 muỗng cà phê cho bột + cho đầy hương vị
  • Thành phần chính: Thịt bò, sữa, men bột
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Dao, thớt, bếp, chảo rán, thìa bếp, muỗng cà phê, cốc đo lường, lò nướng, khay nướng, đinh, bàn chải nhà bếp, xoong, đĩa, bát lớn, pin lăn, muỗng để bàn, roi, khăn vải hoặc nắp

Bánh nướng thịt:

Bước 1: chuẩn bị men.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh thịt từ bột men, vì điều này chúng tôi cần chuẩn bị men, vì vậy trước hết chúng tôi đổ đúng lượng sữa vào chảo và đặt nó vào đầu đốt. Chúng tôi bật nhiệt độ của đĩa lên mức trung bình và khuấy liên tục bằng một muỗng canh, làm nóng sữa đến trạng thái ấm, nghĩa là đến 35 - 40 độ C. Khi sữa đã ấm lên, tắt lửa và đặt chảo sang một bên. Sau đó rót sữa ấm vào ly, rót một nửa. Sau đó, thêm 1 muỗng đường, men khô vào ly và trộn đều mọi thứ. Để hỗn hợp trong 5 đến 10 phút cho đến khi men nổi lên.

Bước 2: chuẩn bị bột.

Tiếp theo, đổ phần sữa còn lại từ chảo vào một cái tô lớn, sâu hoặc hộp đựng tiện lợi khác, trong đó chúng tôi sẽ chuẩn bị bột. Với thời gian trôi qua, chúng ta đổ men bị sưng vào bát và dần dần thêm vào, trong các phần nhỏ, với việc khuấy liên tục bằng máy đánh trứng, bột rây. Ở giai đoạn này, bạn cần khoảng 3 ly. Bột phải hơi lỏng, không vón cục và có độ đặc đồng nhất. Bột kết quả được phủ bằng một chiếc khăn vải hoặc được đậy bằng nắp và để ở nơi ấm áp ít nhất 4 giờnhưng tốt hơn cả đêm. Trong thời gian này, bột sẽ tăng kích thước khoảng 2 lần.

Bước 3: chuẩn bị hành tây.

Bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị điền vào thịt cho nướng của chúng tôi. Trước hết, bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và nằm trên thớt. Sử dụng một con dao sắc, cắt nó thành những mảnh nhỏ có hình dạng tùy ý, kích thước khoảng 1 cm. Chúng tôi xắt nhỏ hành tây xắt nhỏ trong một đĩa riêng.

Bước 4: chuẩn bị thịt nhồi.

Chúng tôi lấy thịt băm từ bao bì và để ấm đến nhiệt độ phòng, và trong khi thịt chín, chúng tôi sẽ lấy hành tây. Chúng tôi bật nhiệt độ của bếp ở mức trung bình, đổ một ít dầu thực vật vào chảo và đặt nó lên đầu đốt. Trong chất béo được làm nóng trước, thay đổi hành tây xắt nhỏ và bắt đầu chiên cho đến khi trong suốt và có màu vàng nhạt. Để nấu đồng đều, tốt nhất là định kỳ trộn các lát hành tây với thìa bếp. Quá trình này sẽ đưa bạn khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó giảm nhiệt độ của bếp và phết thịt bò vào chảo. Chiên cho đến khi toàn bộ thành phần thịt chuyển màu từ đỏ sang xám, và điều này xảy ra sau khoảng 15 - 20 phút. Ngay sau đó, thêm muối và hạt tiêu đen để nếm và trộn đều hỗn hợp của chúng tôi.

Bước 5: nhào bột.

Sau 4 giờ, chúng tôi thả bát bột ra khỏi khăn vải và tiếp tục nấu. Chúng tôi rửa trứng gà dưới vòi nước ấm từ các loại chất gây ô nhiễm khác nhau và 4 được đập trực tiếp vào một thùng chứa bột, và 1 được chia thành một cốc riêng biệt. Sau đó, chúng tôi thêm muối, đường vào bột và đánh thật kỹ nhào cho đến khi mịn. Sau đó, chúng tôi bắt đầu dần dần thêm phần còn lại của bột rây, sau 2,5 - 3 ly, dùng tay đánh bột và thêm bột cho đến khi bột không còn dính nữa. Bột kết quả còn lại để tăng khoảng 1 - 2 giờ.

Bước 6: tạo thành những chiếc bánh.

Sau khi bột đã tăng trở lại, rắc một bề mặt phẳng với một lượng nhỏ bột và phết bột. Chia nó thành 14 - 18 quả bóng có kích thước xấp xỉ bằng nhau và bắt đầu lăn từng viên thành một lớp hình bầu dục với độ dày khoảng 7 mm. Sau đó, chúng tôi tự vũ trang bằng một muỗng cà phê và phết đầy thịt vào giữa mỗi miếng. Sau đó, chúng tôi buộc chặt các cạnh của chúng và tiến hành chuẩn bị tấm nướng. Bôi trơn đáy bằng dầu thực vật hoặc phủ nó bằng giấy nướng để bánh ngọt của chúng tôi không bị cháy. Tiếp theo, chúng tôi đặt những chiếc bánh hình thành trên chảo đã chuẩn bị với đường may xuống và với sự trợ giúp của bàn chải nhà bếp, bôi mỡ chúng với trứng, chúng tôi để trong một cốc riêng. Chúng tôi làm điều này để đảm bảo rằng các món nướng trong quá trình nướng được phủ một lớp vỏ vàng thơm ngon.

Bước 7: nướng món ăn.

Bây giờ hãy bắt đầu nướng. Trong quá nhiệt 200 độ Lò nướng Celsius, đặt một tấm nướng và nướng bánh cho 15 - 20 phút cho đến khi sẵn sàng Ngay sau khi chúng được phủ một lớp vỏ vàng, chúng tôi lấy ra tấm nướng với sự trợ giúp của đinh bếp và để bánh nướng nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 8: phục vụ bánh nướng thịt.

Sau khi nướng bánh nguội, chúng tôi tách nó ra khỏi tấm nướng bằng thìa bếp và đặt nó lên một đĩa phục vụ đẹp mắt. Một món ngon tuyệt như vậy có thể được thưởng thức với trà nóng thơm hoặc sữa ấm, và bạn cũng có thể mang nó theo khi đi dạo hoặc đi làm. Nấu ăn với niềm vui! Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Thay vì thịt bò xay, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào khác, nhưng thay vào đó là các loại thịt của một số loại thịt.

- - Ngoài hạt tiêu đen, bạn có thể sử dụng các loại gia vị thơm khác không kém.

- - Nhồi có thể được chuẩn bị ở nhà, sử dụng máy xay thịt. Đồng thời, miếng thịt được chọn phải có một lượng nhỏ chất béo để phần nhân không bị quá khô.

- - Bột cho bánh nướng, và bất kỳ nướng nào khác, nên được rây qua một cái rây. Vì quá trình này không chỉ bão hòa nó với oxy, mà còn loại bỏ các cục bột không cần thiết làm giảm chất lượng của các sản phẩm bột thành phẩm.

- - Nhồi cho món ăn của chúng tôi là không cần thiết để chiên với hành tây, nó có thể được đun sôi.