Nướng

Puff Puff Pastry


Nguyên liệu để làm bánh Puff Puff

  1. Bột mì 450 gram
  2. Muối 1 muỗng cà phê
  3. Bơ 275 gram
  4. Nước đá tinh khiết 300 ml
  • Thành phần chính: Dầu, Bột
  • Phục vụ 1 phần ăn

Hàng tồn kho:

Chốt lăn, Tủ lạnh, Teaspoon, muỗng canh, bát sâu, bát vừa, rây, thớt, dao, màng bám

Nấu bánh phồng lười biếng:

Bước 1: chuẩn bị bơ.


Một trong những điểm quan trọng nhất trong việc chuẩn bị bánh phồng lười biếng là các món ăn lạnh mà chúng tôi sẽ chuẩn bị bột. Chỉ nhờ cái lạnh mà chúng ta có thể nấu những gì chúng ta có trong đầu. Do đó, chúng tôi lấy bơ lạnh ra khỏi tủ lạnh và đặt nó lên thớt. Bây giờ, sử dụng một con dao, cắt bơ thành những miếng nhỏ, chuyển nó vào một đĩa miễn phí và đặt lại vào tủ lạnh.

Bước 2: chuẩn bị bột.


Đối với việc chuẩn bị bất kỳ loại bột nào, không chỉ phồng, tốt nhất là rây bột, vì quá trình này làm giàu thành phần với oxy từ không khí, và bột mềm, thoáng và không bị vón cục. Do đó, đổ bột và muối vào một cái rây, và rây trực tiếp vào bát vừa.

Bước 3: nhào bột.


Đổ bột vào một bát sâu đã được làm lạnh trước, thêm những lát bơ lạnh ở đây và, sử dụng một lưỡi dao cùn, cắt cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành.

Ngay sau đó, đổ nước tinh khiết lạnh vào thùng chứa và tiếp tục trộn mọi thứ với sự trợ giúp của một muỗng canh lạnh.

Khi bột bắt đầu thu được một khối đồng nhất không có cục và với bề mặt nhẵn, rất nhanh với bàn tay sạch, mát, chúng ta tạo thành một quả bóng từ bột, bọc nó bằng màng dính và cho vào tủ lạnh để ủ 30 phút Chú ý: Do đó, bàn tay cũng phải được làm mát, do đó, trước khi tạo thành bột, tốt hơn là giữ chúng dưới nước lạnh, vì nhiệt dư có thể thay đổi độ đặc của bột, và nó sẽ biến thành không có lớp.

Bước 4: chuẩn bị bánh phồng lười biếng.


Rắc một lượng nhỏ bột lên bề mặt bàn bếp, lấy bột ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh, giải phóng nó khỏi màng và đặt nó ra một mặt phẳng. Bây giờ, bằng cách sử dụng một chiếc pin lăn, chúng tôi lăn quả bóng thử nghiệm thành một chiếc bánh hình chữ nhật có kích thước bằng 45 cm x 15 cmcố gắng hình thành các góc vuông.
Quan trọng: bạn chỉ cần lăn ra một bên từ chính mình và đảm bảo rằng bột không dính vào pin lăn hoặc bàn. Nếu cần thiết, rắc nó với bột. Sau đó, chúng tôi đặt lớp thử nghiệm với mặt ngắn gần chúng tôi hơn. Bây giờ quấn tay trên 1/3 phần kiểm tra bên trong và sau khi đáy 1/3 phần hướng nội

Chúng ta nên có một hình vuông gọn gàng. Sau đó, chúng tôi biến bột 90 ° theo chiều kim đồng hồ để đường may trên cùng trong bài kiểm tra nằm bên trái chúng tôi. Sử dụng một chiếc ghim cán, chúng tôi một lần nữa lăn lớp thử nghiệm ra một chút từ chính chúng tôi, nghiền nát tất cả các đường nối, chuyển bột vào thớt, rắc bột và đặt lại vào tủ lạnh trong 20 phút.
Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy ra lớp thử từ tủ lạnh và đặt lại trên một mặt phẳng được nghiền nát bởi bột. Lặp lại quá trình chuẩn bị bánh phồng lười biếng trước và cứ thế 3 lần. Ở giữa nấu, đặt bột lại trong tủ lạnh 20 phút Tất cả mọi thứ, bột đã sẵn sàng!

Bước 5: phục vụ bánh ngọt phồng lười biếng.


Từ số lượng thành phần được chỉ định trong công thức, nó được lấy ở lối ra 675 gram sẵn sàng lười biếng bánh ngọt. Tùy chọn thực hiện một bài kiểm tra như vậy dễ dàng hơn nhiều so với những người khác.

Tất cả các loại bánh ngọt có thể được chuẩn bị từ một sản phẩm bán thành phẩm như vậy: bánh phồng, bánh phồng cho bánh, pizza từ bánh phồng, và bánh phồng.

Hơn nữa, tất cả món ngon này có thể với các loại nhân ngọt hoặc mặn khác nhau: với mứt, và với trái cây, và với sữa trứng hoặc kem sô cô la, và với sữa đặc, cũng như thịt, phô mai, bắp cải hầm và nhiều loại nhân khác. Điều chính là rất đơn giản để chuẩn bị một chiếc bánh ngọt lười biếng như vậy, về nguyên tắc, cái tên nói lên chính nó. Quá trình này là kinh tế hơn nhiều trong thời gian, nhưng hương vị của một loại bột như vậy không tệ hơn so với một nhát khác. Chúng tôi lưu trữ bột trong tủ đông và sử dụng nó bất cứ lúc nào cho các sự kiện khác nhau.
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- Điều quan trọng nhất trong quá trình chuẩn bị một chiếc bánh ngọt lười biếng là hàng tồn kho và nguyên liệu lạnh. Do đó, hãy cố gắng chạm vào bột bằng tay càng ít càng tốt, ngay cả khi tay bạn lạnh.

- Lưu trữ bột trong một bọc nhựa hoặc túi nhựa để nó không hấp thụ mùi trong tủ lạnh.

- Để chuẩn bị bánh phồng lười biếng, bạn cần sử dụng các thành phần chất lượng và chỉ các thương hiệu đáng tin cậy, bởi vì chất lượng của bột nhào phụ thuộc vào nó. Đối với bột, nó chỉ nên là loại cao nhất và nghiền mịn.