Súp

Súp cà chua đậu


Nguyên liệu để làm súp cà chua với đậu

  1. Đậu đóng hộp trong nước ép riêng của họ 2 lon (800 gram)
  2. Cà chua tươi 500 gram
  3. Hành tây 1 miếng (lớn)
  4. 2 tép tỏi
  5. Dầu ô liu 3 muỗng canh
  6. Rau mùi tây 1 bó
  7. Húng tây 1 muỗng cà phê
  8. Tiêu đen xay nhuyễn
  9. Gia vị phổ biến 3 muỗng cà phê
  10. Muối cho vừa ăn
  11. Nước cất tinh khiết 1-1,5 lít
  • Thành phần chính: Đậu, Hành, Cà chua, Tỏi
  • Phục vụ 4 phần
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Teaspoon, muỗng canh, cốc đo (cho nước), bếp, ấm, dao, thớt, khăn bếp bằng giấy, bát sâu - 3 miếng, bát sâu - 2 miếng, Skimmer, máy xay sinh tố, chìa khóa đóng hộp, chảo sâu có nắp (dung tích 3 lít), thìa bếp, Colander, khăn bếp, muôi, đĩa sâu

Súp đậu nấu cà chua:

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu.


Trước hết, bật bếp lên mức mạnh và đặt vào đó một ấm đun nước chứa đầy nước chảy thông thường. Sau đó, sử dụng một con dao để cắt rau, bóc vỏ hành tây với tỏi và rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh cùng với cà chua và rau mùi tây từ bất kỳ loại ô nhiễm nào. Sau khi chúng ta làm khô hành và tỏi bằng khăn bếp bằng giấy, chúng ta chỉ cần lắc rau xanh trên bồn rửa, do đó loại bỏ độ ẩm dư thừa. Bây giờ chúng tôi đặt từng cái một lên thớt và cắt, hành tây thành một mét khối lên đến 1 cm, tỏi và các loại thảo mộc chỉ cần băm nhỏ. Chúng tôi trải các lát thành bát sâu riêng biệt.

Trên mỗi quả cà chua, chúng tôi tạo một vết rạch hình chữ thập, đặt chúng vào một cái bát sâu và đổ nước sôi từ ấm trà. Chúng tôi đứng cà chua trong nước nóng 30 - 40 giây và sử dụng một cái muỗng có rãnh, chúng tôi chuyển chúng vào một cái bát sâu với nước lạnh. Sau khi chúng nguội, lấy vỏ ra khỏi cà chua, cắt mỗi phần thành 2 đến 3 phần, cho vào tô máy xay sạch và khô và xay với tốc độ cao cho đến khi khối cháo đồng nhất, không có cháo.

Khối lượng kết quả được để lại trong bát. Sử dụng cờ lê đóng hộp, mở một lọ đậu đóng hộp. Chúng tôi cũng đặt dầu ô liu, muối và tất cả các loại gia vị được chỉ định trong các thành phần trên bàn bếp.

Bước 2: hầm hành tây với tỏi.


Bây giờ chúng tôi bật 2 vòng trên bếp, trên một trong số chúng tôi đặt một ấm đun nước với 1 - 1,5 lít nước cất tinh khiết và đun sôi. Lượng chất lỏng phụ thuộc vào lượng súp bạn muốn nấu. Mặt khác, đặt một cái chảo sâu 3 lít có đáy chống dính dày và đổ 3 muỗng canh dầu ô liu vào nó. Khi chất béo nóng lên, chúng ta ném hành tây vào đó và khuấy rau bằng thìa bếp, đun nhỏ lửa cho 2 - 3 phút đến sự mềm mại. Sau khi chúng tôi thêm tỏi băm nhỏ vào đó và chuyển chúng lại với nhau 2 phút.

Bước 3: mang súp đến trạng thái sẵn sàng.


Khi các loại rau trong xoong có kết cấu mềm mong muốn, chúng ta thêm cà chua xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương vào cùng một hộp, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Sử dụng muỗng có rãnh, trộn gia vị với khối lượng cà chua và rau và cho hỗn hợp cơ hội vào đun sôi.

Trong thời gian này, chúng tôi thả đậu vào một cái chao và để nó ở đó 1 - 2 phút để thoát phần còn lại của ướp. Khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện trên bề mặt khối cà chua, hãy cho đậu vào chảo, trộn với một muỗng canh và cho phép chúng hấp lên trên 5 phút.

Sau đó, sử dụng khăn bếp, lấy bình đun bằng nước sôi ra khỏi bếp và đổ chất lỏng nóng vào chảo cùng với các loại rau thiếu chất, pha loãng súp với nước sôi tùy thích. Sau đó, chúng tôi mang món ăn nóng đầu tiên vào đun sôi một lần nữa, thêm một nửa rau mùi tây xắt nhỏ và 3 muỗng cà phê gia vị phổ biến vào một món súp gần như sẵn sàng.
Đun sôi súp 1 - 2 phút, tắt bếp, đậy nắp bằng nắp và để nó ủ 5 - 6 phút. Sau đó, sử dụng cái muôi, đổ đĩa nóng đầu tiên vào đĩa sâu, rắc từng phần của rau mùi tây còn lại và phục vụ cho bàn ăn.

Bước 4: phục vụ súp cà chua với đậu.


Súp cà chua với đậu được phục vụ nóng cho bàn ăn. Để bổ sung cho món ăn thơm này, bạn có thể cung cấp bánh quy từ lúa mạch đen hoặc bánh mì trắng hoặc bánh tỏi. Ngoài ra, nếu muốn, mỗi phần của súp có thể được nêm với kem chua tự làm, kem hoặc rắc với thì là, rau mùi tây, rau mùi hoặc hành lá. Hãy tận hưởng nó!
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- Thay vì húng tây khô, bạn có thể sử dụng 5 nhánh húng tây tươi. Ngoài ra, bộ gia vị được chỉ định trong công thức có thể được bổ sung với bất kỳ loại gia vị nào khác phù hợp để làm súp hoặc các món rau hầm.

- Thay vì dầu ô liu, bạn có thể sử dụng dầu thực vật hoặc bơ tinh chế.

- Thay vì cà chua tươi, bạn có thể sử dụng cà chua đóng hộp trong nước ép thực tế.

- Thay vì đậu đóng hộp, bạn có thể sử dụng 1 chén đậu sống. Nhưng trước đó, nó nên được đun sôi trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn và sau đó thêm vào một món súp gần như sẵn sàng, như được chỉ ra trong công thức.

- Thay vì nước cất tinh khiết hoặc nước dùng thịt, bạn có thể sử dụng thuốc sắc rau, ví dụ, từ đậu luộc.

- Nếu súp có vẻ quá chua, hãy thêm đường cho vừa ăn.