Nướng

Bánh táo Thổ Nhĩ Kỳ


Nguyên liệu để làm bánh táo Thổ Nhĩ Kỳ

  1. Bột mì với bột nở 275 gram
  2. Bột mì 2-3 nhúm
  3. 1,5 muỗng cà phê bột nở
  4. Bơ 225 gram (mỗi bột) và 30 gram (đối với khuôn)
  5. Đường cát 175 gram
  6. Kem chua 2 muỗng canh
  7. Táo 5-6 miếng (lớn)
  8. Quế quế 1 muỗng cà phê
  9. Đường bột 4 muỗng canh (để làm đầy) và hương vị để phục vụ
  • Thành phần chính: Táo, Bơ, Bột
  • Ẩm thực thế giới, phương Đông

Hàng tồn kho:

Lò nướng, đĩa nướng không dính (đường kính 30 x 22 cm), Dao - 2 miếng, Thớt - 2 miếng, Bát sâu - 3 miếng, rây lưới mịn, Whisk, Máy trộn, muỗng canh, muỗng cà phê, cân bếp, dụng cụ nhà bếp khăn, vắt, thìa bếp kim loại, pin lăn, găng tay nhà bếp, xẻng tráng miệng, đĩa tráng miệng

Nấu bánh táo Thổ Nhĩ Kỳ:

Bước 1: chuẩn bị lò nướng và món nướng.


Trước hết, bật và làm nóng lò trước 180 độ C. Sau đó lấy một món nướng hình chữ nhật, tốt nhất là 30 x 22 cmNếu bạn không có, bạn có thể sử dụng chảo chống dính nhỏ.
Cắt một miếng nhỏ của tổng khối lượng bơ bằng dao, 30 gram là đủ, và bôi mỡ vào đáy khuôn và mặt trong của các mặt bằng mỡ. Sau khi rắc một lớp dầu 2 - 3 nhúm bột mì thông thường.

Bước 2: chuẩn bị nguyên liệu khô.


Để chuẩn bị bột, bột trộn với bột nở được sử dụng, nhưng hỗn hợp này cũng nên được rây qua một cái rây với một lưới mịn trong một bát sâu. Trong quá trình này, bột trở nên khô hơn, dễ vỡ và cũng có thể loại bỏ bất kỳ rác nào có thể rơi vào bột trong quá trình đóng gói tại nhà máy. Sau đó, thêm 1,5 muỗng cà phê bột nở vào cùng một hộp và trộn bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Bước 3: chuẩn bị bột.


Sau đó, chúng tôi đặt 225 gram bơ vào một bát sâu riêng biệt, và đổ 175 gram đường hạt. Đặt chúng dưới lưỡi dao trộn và đánh cho đến khi các hạt đường được hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi hành động chậm, tăng tốc độ của thiết bị nhà bếp từ tối thiểu đến tối đa. Trong khoảng 10 - 12 phút trộn chuyên sâu, dầu sẽ thu được kết cấu mịn mượt, thêm 2 muỗng kem chua vào và trộn lại ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn 2 - 3 phút.

Sau khi chúng tôi lấy bát ra khỏi lưỡi dao trộn và bắt đầu, giới thiệu hỗn hợp bột và bột nở vào đó. Chúng tôi hành động dần dần muỗng sau muỗng, trong khi nhào bột. Khi dao kéo ngừng trợ giúp, chúng tôi tiếp tục nhào bằng tay sạch cho đến khi sản phẩm bột bán thành phẩm có kết cấu mềm, đồng nhất. Cán bột thành phẩm thành một quả bóng, phủ khăn bếp và để yên 10 - 15 phút.

Bước 4: chuẩn bị táo.


Sau khi chúng ta lấy 5 - 6 quả táo mềm và rất chín bất kỳ loại nào, tốt hơn là sử dụng các loại trái cây phù hợp để nấu mứt táo. Chúng tôi rửa táo dưới vòi nước lạnh từ bất kỳ loại ô nhiễm nào và gọt vỏ chúng bằng dao để cắt trái cây. Bây giờ, hành động theo ý muốn, những quả táo có thể được cắt nhỏ hoặc nghiền trên một vắt thô vào một cái bát sâu, phương pháp Thổ Nhĩ Kỳ có một phương pháp thứ hai, nhưng bạn có thể hành động như bạn muốn.

Chúng tôi cho táo cắt nhỏ thời gian để đứng và để nước ép đi, thế là đủ 5 - 6 phút. Sau khi chúng ta vắt chúng ra khỏi tay bằng chất lỏng dư thừa, thêm 1 muỗng cà phê quế xay, 4 muỗng đường bột và trộn cho đến khi mịn.

Bước 5: làm bánh.


Bây giờ rắc bàn bếp bằng một lớp bột nhỏ, đặt bột lên trên và chia thành 2 phần bằng nhau bằng thìa bếp kim loại. Một trong những phần được gửi trở lại bát, và phần thứ hai được cuộn thành một lớp dày lên đến 5 - 7 milimét. Kích thước của nó phải lớn hơn một chút so với đáy của món nướng.

Chúng tôi bọc một lớp bột trên một cái cán, chuyển nó vào một tấm nướng và san phẳng phần đáy bằng các ngón tay sạch dọc theo đáy của hộp đựng.

Sau đó ngay lập tức rải đầy quả táo, phân phối nó trong một lớp chẵn.

Theo cách tương tự, chúng tôi tung ra phần thứ hai của bột và phủ chúng bằng cách điền. Chúng tôi kẹp chặt các cạnh của hai lớp bột để không có vết nứt.

Bước 6: nướng một chiếc bánh táo Thổ Nhĩ Kỳ.


Chúng tôi kiểm tra nhiệt độ của lò và nếu nó đã nóng lên, hãy đặt mẫu trong đó với chiếc bánh hình thành trên giá giữa. Nướng cho 25-30 phút đến lớp vỏ của một màu đỏ ánh vàng. Sau khi thời gian cần thiết đã trôi qua, hãy lấy mẫu ra khỏi lò, giữ hộp đựng bằng đinh bếp.

Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng, rắc bánh lên với đường bột, cắt thành từng miếng có kích thước 5 x 5 cm, sắp xếp chúng vào đĩa tráng miệng bằng thìa tráng miệng và phục vụ.

Bước 7: phục vụ bánh táo Thổ Nhĩ Kỳ.


Bánh táo Thổ Nhĩ Kỳ được phục vụ ấm hoặc ướp lạnh như một món tráng miệng cho một bàn ngọt ngào. Nếu muốn, mỗi khẩu phần của loại bánh ngọt vô cùng ngon miệng này có thể được bổ sung với những viên kem, kem chua hoặc kem tự làm.

Trên vòm miệng, bánh có vẻ ngọt vừa phải với độ chua nhẹ của táo. Hãy tận hưởng nó!
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- Nếu muốn, có thể thêm 1 túi đường vani vào bột, thành phần này nên được đánh bông cùng với bơ và đường thông thường.

- Đôi khi táo nghiền được hầm trong chảo cho đến khi mềm, để làm bay hơi nước thừa.

- Nếu bạn không tìm thấy bột với bột nở, đừng lo lắng, bạn có thể tự nấu nó bằng cách trộn 1 chén bột mì thông thường với 1 muỗng cà phê bột nở. Và sau đó thêm vào bột này 1,5 muỗng cà phê bột nở.

- Nếu muốn, tấm nướng có thể chỉ cần được phủ bằng một tờ giấy nướng.

- Trong cùng một cách bạn có thể làm một chiếc bánh với lê, dứa, chuối, mộc qua, đào và mận.