Khoảng trống

Mứt vỏ dưa hấu


Nguyên liệu để làm mứt dưa hấu

  1. Dưa hấu gọt vỏ 1 ký
  2. Đường 1 kg 500 gram
  3. Nước tinh khiết 1 lít 500 ml
  4. Nước chanh cô đặc 1 muỗng canh hoặc để nếm
  5. Quế 1 que
  6. Baking soda 1 muỗng cà phê
  • Thành phần chính: Dưa hấu, đường
  • Phục vụ 4 phần
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Cân bếp, Cốc đo nước, Dao gợn sóng (đối với khoai tây chiên), Dao làm bếp, Thớt - 1 - 2 miếng, Bát sâu, Teaspoon, muỗng canh, Colander, Chảo sâu có nắp (dung tích 4 lít), Bếp lò, Khăn bếp - 2 miếng, Muỗng bếp bằng gỗ, Múc, Skimmer, Kẹp để bảo quản, Bình thủy tinh nửa lít - 4 miếng, Vỏ ốc bằng kim loại - 4 miếng, Chăn len, Cremeca

Làm mứt từ vỏ dưa hấu:

Bước 1: chuẩn bị vỏ dưa hấu.


Cân 1 kg vỏ dưa hấu nguyên chất trên cân bếp. Sau khi chúng tôi lấy một con dao để cắt trái cây và cắt một lớp vỏ xanh mỏng từ mỗi vỏ.

Cách khác, đặt chúng lên thớt và sử dụng một con dao cứu trợ, cắt lớp vỏ thành hình khối hoặc lát dày từ 1,5 đến 2 cm. Sau đó, chúng tôi lấy một cái bát sâu, đổ 1 lít nước tinh khiết vào đó và thêm 1 muỗng cà phê baking soda ở đó.

Trộn với một muỗng cho đến khi mịn, đặt những lát vỏ dưa hấu vào nước soda và giữ chúng trong đó 2 giờ. Quá trình này là cần thiết để các lát cắt giữ được hình dạng của chúng trong quá trình nấu mứt. Sau thời gian cần thiết, chúng tôi vứt bỏ lớp vỏ vào một cái chao và cẩn thận rửa sạch chúng dưới dòng nước lạnh chảy ra từ phần còn lại của soda. Sau khi chúng tôi để chúng trong một cái chao 10 - 15 phútLoại bỏ chất lỏng dư thừa.

Bước 2: đun sôi xi-rô.


Trong khi vỏ dưa hấu đang khô, chúng tôi đun sôi xi-rô đường, đổ 500 ml nước tinh khiết vào một cái chảo sâu 4 lít và đổ 1 kg 500 gram đường hạt vào đó. Chúng tôi đặt nó trên bếp, được bao gồm ở cấp độ trung bình. Sau khi đun sôi, đường sẽ tan hoàn toàn, thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào chảo và đun sôi xi-rô 5 - 8 phút. Sau đó, dùng khăn bếp, lấy chảo ra khỏi bếp, cẩn thận đặt những lát vỏ dưa hấu vào đó, trộn với thìa bếp bằng gỗ, đậy nắp hộp bằng nắp và đặt nó ở nơi mát mẻ 12 giờ Nó tốt hơn để làm điều đó từ tối đến đêm.

Bước 3: Nấu mứt từ vỏ dưa hấu.


Sáng hôm sau, bật bếp lên mức trung bình, đặt một cái xoong với xi-rô và vỏ dưa hấu lên nó. Chúng tôi mang khối thơm đến đun sôi, liên tục khuấy nó bằng thìa bếp bằng gỗ. Sau khi đun sôi, đun sôi mứt 5 đến 8 phút trong khi loại bỏ bọt từ bề mặt của nó bằng một cái muỗng có rãnh. Một lần nữa, lấy chảo ra khỏi bếp và quên mứt cho đến tối. Sau 12 giờ lặp lại quy trình đun sôi và để mứt lại 12 giờ hoặc cả đêm.

Vào ngày thứ ba, bật bếp lên mức trung bình, đặt một chảo mứt lên và nấu nó, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi vỏ dưa hấu trong suốt cho 20 - 25 phút. Giới thiệu 10 phút cho đến khi sẵn sàng, cho vào chảo 1 que quế, nếu muốn, bạn không thể thêm nó nếu bạn không chịu được mùi thơm của loại gia vị này.

Bước 4: bảo quản mứt vỏ dưa hấu.


Trong 20 - 25 phút, giúp mình với một cái muôi, chúng tôi rải mứt nóng lên lọ lít tiệt trùng, đậy nắp hộp mũ vít nóng và đóng chặt chúng bằng khăn bếp. Sau khi chúng ta lật ngược lon, kiểm tra từng cái cho không khí, nếu có, niêm phong các thùng chứa chặt hơn và đặt nắp đậy xuống sàn. Bọc lọ mứt bằng chăn len để không có vết nứt, và làm mát chúng mà không giảm nhiệt độ đột ngột cho 1 - 2 ngày. Sau khi chúng tôi gửi chúng đến một nơi thoải mái, thoáng mát, thông thoáng hơn, ví dụ, đến phòng đựng thức ăn hoặc hầm.

Bước 5: phục vụ mứt từ vỏ dưa hấu.


Mứt vỏ dưa hấu được phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh. Nó được phục vụ trong bát hoặc lọ tráng miệng đặc biệt. Cùng với món ngon này, bạn có thể phục vụ bánh quy giòn, bánh nướng xốp hoặc bánh quy tươi. Ngoài ra, trống này có thể được sử dụng để trang trí món tráng miệng, các lớp bánh, cuộn và bánh. Hãy tận hưởng nó!
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- Thay vì nước chanh cô đặc, bạn có thể sử dụng nước ép tươi của loại cam quýt này. Ngoài ra, nếu bạn không muốn thêm vị chua vào mứt, nhưng bạn thích mùi thơm của chanh, bạn chỉ có thể sử dụng vỏ của nó thay vì nước ép.

- Đừng quên rằng tất cả các thiết bị có bảo quản sẽ được chuẩn bị phải được rửa kỹ bằng cách thêm chất tẩy rửa hoặc baking soda. Sau khi các vật chứa nhỏ và dụng cụ nhà bếp nên được rửa sạch bằng nước sôi, và nắp và bờ chứa phôi sẽ được khử trùng bằng bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn, ví dụ, trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

- Nếu muốn, vỏ dưa hấu không thể được ngâm trong nước soda, mà chỉ cần đun sôi trong nước sôi trong 3-5 phút, sau quá trình này, chúng cũng giữ được hình dạng tốt, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị hoặc màu sắc của mứt đã chuẩn bị.

- Nếu muốn, trong quá trình nấu mứt, bạn có thể thêm vỏ vanilla hoặc vanillin vào đầu dao.