Súp

Súp bí đỏ cay


Nguyên liệu để làm súp bí đỏ

  1. Bí ngô 500 g
  2. Khoai tây (vừa) 2 chiếc
  3. Hành tây 1 chiếc
  4. 2 tép tỏi
  5. Ớt ớt (đỏ) 1 chiếc
  6. Nước ép cà chua 200 g
  7. Kem (20% trở lên) 100 ml
  8. Dầu ô liu 3 muỗng canh. thìa
  9. Hạt nhục đậu khấu
  10. Tiêu đen xay nhuyễn
  11. Muối cho vừa ăn
  12. Hương vị
  • Thành phần chính: Khoai tây, Hành tây, Bí ngô, Kem
  • Phục vụ 4 phần

Hàng tồn kho:

thớt, dao, vắt nhỏ hoặc tỏi, bát, đĩa sâu, đĩa nhỏ - 3 chiếc, chảo rán, chảo - 3 l, thìa, muỗng canh, máy xay sinh tố, bát để nấu súp

Nấu súp bí đỏ cay:

Bước 1: Chuẩn bị bí ngô.


Súp sẽ trở nên ngon từ bất kỳ bí ngô nào, nhưng tốt nhất là chọn một quả bí ngô tròn nhỏ có màu cam sáng. Nó có một mùi thơm, ngon ngọt và thịt ngọt. Cắt bí làm đôi, bỏ hạt, rửa sạch với nước lạnh, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Hình dạng của các lát không quan trọng, tất cả đều giống nhau, tất cả các loại rau ở cuối "biến" thành một món nhuyễn. Do đó, không cần phải tham gia vào việc cắt các hình khối chính xác. Băm nhỏ? Gấp trong một cái bát và chuyển sang khoai tây.


Bước 2: Chuẩn bị khoai tây.


Câu chuyện tương tự là với khoai tây: bạn cần gọt vỏ củ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ có kích thước bằng những lát bí ngô. Đặt khoai tây xắt nhỏ vào một cái đĩa sâu và đổ đầy nước để chúng không bị đen.


Bước 3: Chuẩn bị hành tây.


Gọt vỏ hành tây, sau đó cắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện. Cách dễ nhất và nhanh nhất để tạo khối: cắt hành tây làm đôi, sau đó cắt thành dải và cắt bằng dao nhọn. Cho hành tây xắt nhỏ vào đĩa sạch.


Bước 4: Chuẩn bị tỏi.

Bóc vỏ tỏi. Bạn có thể mài một cái đinh hương trên một vắt mịn, nhưng bạn phải chọn ra những miếng bị mắc kẹt, sau đó rửa vắt, và bạn cảm thấy tiếc cho những ngón tay. Với sự khéo léo tốt, bạn có thể băm nhuyễn và tinh xảo bằng dao trên bảng. Cách dễ nhất và nhanh nhất - sử dụng tỏi, tất nhiên, nếu bạn có. Nghiền tỏi theo ý muốn, sau đó cho vào đĩa và sang một bên, chờ trong cánh.


Bước 5: Chuẩn bị ớt.


Với một con dao, gỡ đuôi ra khỏi hạt tiêu, cắt làm đôi, làm sạch tất cả các hạt. Rửa sạch với nước và cắt thành miếng nhỏ, chuyển vào đĩa sạch. Quan trọng! Không bao giờ chạm vào mặt bạn bằng tay, ít dụi mắt hơn. Hạt tiêu nóng là tốt trong súp, nhưng không phải trên da.


Bước 6: Nấu món nướng.


Đổ dầu ô liu vào chảo đã đun nóng sẵn, phết hành tây, tỏi và ớt. Rau không nên được chiên, và thậm chí nhiều hơn để đốt, vì vậy lửa nên nhỏ. Làm nóng trong dầu ô liu, chúng làm mềm, giải phóng mạnh các chất thơm, sau đó chúng sẽ cho vào súp. 3-5 phút là đủ. Xem khi hành tây trở nên trong mờ, tắt lửa và đặt chảo sang một bên.


Bước 7: Luộc rau.


Đổ nước vào nồi và đun sôi. Trong nước sôi, thêm bí ngô và khoai tây đã chuẩn bị. Nước nên bao phủ rau quả 1 cm. Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Hãy chắc chắn rằng không có sự gia tăng sôi. Đã đến lúc tiếp nhiên liệu. Nhẹ nhàng chuyển chiên vào nồi bằng thìa sạch. Sau đó đổ một vài thìa nước dùng rau vào chảo, rửa sạch một chút và đổ mọi thứ vào súp. Hãy thử nó, có thể bạn cần một chút muối. Nếu bí ngô ngọt, bạn có thể cần thêm muối một lần nữa. Ở giai đoạn này, bạn đã có thể thêm các loại gia vị: hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen, khá đúng theo nghĩa đen trên đầu mũi dao. Trộn nhẹ nhàng bằng thìa sạch và nấu thêm 15 phút nữa.

Bước 8: Nấu súp bí ngô


Chúng tôi vượt qua đến giai đoạn cuối cùng. Các loại rau đã sẵn sàng, họ cần để nguội một chút, sau đó xả nước dùng rau vào một hộp đựng riêng - chúng tôi vẫn cần nó. Chuyển rau vào máy xay sinh tố và thái nhỏ. Chuyển khoai tây nghiền vào chảo và thêm nước dùng rau.
Nếu bạn là chủ sở hữu hạnh phúc của máy xay sinh tố cầm tay, bạn có thể làm rau nghiền trong chảo. Nó là đủ để đổ một ít nước dùng vào cốc, cắt rau, và sau đó trả lại nước dùng đã được ráo nước trước đó.
Trộn kỹ và thêm nước ép cà chua và kem. Hãy thử có thể bạn muốn muối, hoặc thêm gia vị. Tập trung vào khẩu vị của bạn. Nó vẫn còn để đun sôi súp trong 5 phút trên lửa nhỏ. Mọi thứ đã sẵn sàng.


Bước 9: Ăn súp bí đỏ cay.


Đổ súp vào bát súp và trang trí với rau mùi tây. Nếu bạn có thời gian và mong muốn, bạn có thể mô tả một mô hình đơn giản với lớp kem dày trên bề mặt của món súp.
Tôi nghĩ rằng bạn không cần phải gọi đến bàn - mọi người đã ngồi với thìa và chờ bạn để tôi thử món ăn thơm tuyệt vời này. Nó vẫn chỉ để chúc bon ngon miệng!


Mẹo vặt:

- Bạn có thể dễ dàng ứng biến, ví dụ, thêm rễ cần tây hoặc rau mùi tây - món súp sẽ trở nên thơm và cay hơn nữa; để nấu súp mà không cần nước ép cà chua, chỉ với kem - sự dịu dàng của kem và bí ngô, kết hợp với độ sắc nét của ớt, sẽ chinh phục bạn.

- Trước khi phục vụ, thêm vào mỗi bát một thìa hạt bí ngô rang và quả hồ trăn, và món súp của bạn sẽ trở thành một món ăn ngon.

- Đừng quên về truyền thống nhất, nhưng từ món ăn này không kém phần ngon miệng cho món súp - bánh mì giòn.