Cá chép say


Nguyên liệu để làm cá chép say

  1. Thân thịt thân thịt 1-1,5 kg
  2. Thịt xông khói 100 gram
  3. Ớt chuông 2 miếng
  4. Hành 4-5 miếng
  5. Cà chua 4-5 miếng
  6. Mận 150 gram
  7. Quả óc chó băm nhỏ 50 gram
  8. Rượu trắng 350 gram
  9. Dưa chuột 3 miếng
  10. Dầu thực vật 4 muỗng canh
  11. Muối ăn
  12. Tiêu đỏ xay nửa muỗng cà phê
  13. Tiêu đen xay muỗng cà phê
  • Thành phần chính
  • Phục vụ 2 phần ăn
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Thớt, Dao, Khay nướng, Chảo rán, Bếp nấu, Teaspoon, muỗng canh, xẻng

Làm cá chép say:

Bước 1: Chế biến cá.

Rửa cá bằng nước lạnh, làm sạch khỏi vảy, loại bỏ vây bằng dao, cẩn thận loại bỏ bên trong cá, loại bỏ màng trắng và cục máu đông. Cắt đầu, rửa cá bằng nước lạnh để loại bỏ máu và vảy còn sót lại và chà xát với muối. Ở một bên, thực hiện một vài vết cắt, khoảng cách giữa chúng nên khoảng 2 cm. Cắt thịt xông khói xông khói thành những miếng nhỏ và đặt chúng vào các lỗ. Đổ dầu lên một tấm nướng và đặt cá lên đó.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu cho nước sốt.

Đổ mận khô với nước nóng trong 10 phút. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước, cắt thành vòng, rửa sạch hạt tiêu ngọt, bỏ hạt và cuống, cắt thành vòng hoặc dải. Bây giờ bạn cần lấy hạt từ mận khô và cắt nhỏ, rửa và cắt nhỏ cà chua.

Bước 3: Chiên nước sốt.

Làm nóng chảo trên lửa vừa, đổ dầu, đặt vòng hành tây, chiên cho đến khi nó có màu vàng vàng. Thêm hạt tiêu đỏ và đen, ớt ngọt, cà chua, các loại hạt, mận và muối vào hành tây. Khuấy đều nước sốt, sau 5 phút rót rượu và đun thêm 10 phút nữa.

Bước 4: Nướng cá chép.

Đổ cá với nước sốt và nướng trên lửa vừa ở nhiệt độ 200 độ, trong 50 - 60 phút. Trong quá trình nướng, nước trái cây sẽ nổi bật - họ cần định kỳ tưới nước cho cá chép "say".

Bước 5: Phục vụ cá chép say.

Cá chép say- Đây là một món ăn phải được phục vụ ở dạng ấm. Đừng lấy nó ra khỏi chảo, để không phá vỡ thiết kế, hãy chia nó thành nhiều phần. Cắt dưa chua theo hình tròn hoặc lát, trang trí cá với chúng. Món ăn này phù hợp với các món ăn phụ của khoai tây, gạo hoặc rau. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Đừng quên loại bỏ mang ra khỏi cá trong khi làm sạch, nếu không nó có thể có vị đắng khó chịu khi nướng, luộc hoặc chiên.

- - Nếu túi mật vỡ trong quá trình làm sạch, rửa sạch cá và chà xát với muối.

- - Dầu thực vật không thể được lưu trữ trong các món ăn bằng đất sét, điều này sẽ làm cho món ăn được nấu trên đó có mùi khó chịu.