Gourmet cá chép


Thành phần Gourmet Sazana

  1. Thân thịt thân thịt 800 gram
  2. Hành tây 3-4 chiếc.
  3. Kem chua nửa ly
  4. Chanh nửa
  5. Dầu thực vật 5 muỗng canh
  6. 1/3 muỗng cà phê muối
  7. Tiêu đỏ muỗng cà phê
  • Thành phần chính
  • Phục vụ 2 phần
  • Ẩm thực thế giới, phương Đông

Hàng tồn kho:

Thớt, Dao, Chảo rán, Saucepan, Bát, Teaspoon, muỗng canh, Bếp có lò nướng hoặc lò nướng, Phục vụ món ăn

Gourmet nấu cá chép:

Bước 1: Làm sạch thân thịt của cá.

Trước khi nấu, cá phải được xử lý đặc biệt: rửa bằng nước lạnh từ chất nhầy và máu. Sau đó, bạn cần phải loại bỏ vảy (chúng ta làm sạch từ đuôi đến đầu), cắt bỏ tất cả các vây, căng bụng và rút phần bên trong ra, chỉ cần cố gắng không chạm vào túi mật, nếu không thể tránh được, hãy rửa sạch cá bằng nước muối.

Bước 2: Chúng tôi cắt thân thịt ở cả hai bên.

Tiếp theo, cắt thân thịt của cá chép nên được nghiền với muối và hạt tiêu và thực hiện các vết cắt ngang cứ sau 2,5 - 3 cm ở hai bên. Đặt chảo chiên lên lửa, làm nóng và đổ dầu. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và xắt thành nửa vòng trên thớt.

Bước 3: Chiên hành tây.

Cho hành tây vào chảo dầu nóng và chiên, khuấy đều, cho đến khi vàng nâu. Không phải là vô ích mà chúng tôi rửa sạch xác cá chép, chúng tôi đặt hành tây chiên vào vết mổ, nhưng không phải tất cả, để lại một ít cho nướng. Ở đáy chảo bạn cần đặt phần còn lại của hành tây, cá lên trên. Nướng cá chép trong lò cho đến khi chín khoảng 20 - 25 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt.

Trong lúc đó, chuẩn bị nước sốt: trộn kem chua và hạt tiêu đỏ vào một đĩa nhỏ. Chúng tôi nhận được một chảo với cá, đổ nước sốt. Nướng cá cho đến khi nó có màu nâu vàng. Rửa chanh, cắt thành hình tròn hoặc lát.

Bước 5: Phục vụ cá chép sành ăn.

Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa phục vụ, cắt thành các phần và trang trí với lát chanh. Hương vị khác thường của cá chép nướng được bổ sung bằng khoai tây luộc hoặc trứng luộc. Ăn nóng chỉ. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Để làm cho cá ngon ngọt, bạn có thể đặt một bát nước vào lò nướng trong khi nướng.

- - Có nhiều cách khác nhau để làm sạch cá, Ví dụ, một trong số đó: họ làm sạch cá bằng dụng cụ thô thông thường, dưới vòi nước chảy.

- - Tốt nhất là làm khô cá trước khi chiên hoặc nướng trên khăn ăn hoặc khăn giấy, cá sẽ không bị cháy, và sẽ không quá dầu.