Kutap


Thành phần kutap

  1. Cá hồi 1 kg
  2. Cơm (luộc) 1 chén
  3. Bơ để hương vị
  4. Nho khô 1/2 cốc
  5. Gừng 1 thìa
  6. Bánh mì cho hương vị
  7. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn
  8. Nước chanh nếu muốn
  • Thành phần chính
  • Phục vụ 3 phần
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Dao, thớt, xoong, bát, muỗng cà phê, khay nướng, bếp lò

Nấu ăn Kutap:

Bước 1: Cắt cá.

Chúng tôi không chỉ cá, cụ thể là cá hồi. Và, tốt nhất là, nó đã không nói dối trong bao lâu, nhưng chỉ bị bắt, trong trường hợp cực đoan, ướp lạnh. Tốt nhất là một vài cái nhỏ, nhưng một kg cũng có thể. Đầu tiên nó phải được làm sạch và ruột. Nhưng, chú ý, mà không cắt bụng bằng dao. Cách dễ nhất là cắt nó trên đầu, loại bỏ mang và cạo tất cả phần bên trong bụng bằng một muỗng cà phê thông thường. Nếu điều này thực sự khó khăn với bạn, thì bạn có thể cắt bụng và sau đó khâu nó bằng chỉ. Nhưng đối với một con cá kutap thực sự được rút ruột theo cách này mà không cắt bụng. Cắt đầu không đáng. Hương vị có thể không thay đổi, nhưng diện mạo của món ăn đã hoàn thành sẽ không giống nhau. Và bây giờ chúng tôi sẽ rửa cá tốt, cả bên ngoài và bên trong, với muối và hạt tiêu và rắc nước chanh nếu bạn muốn.

Bước 2: chuẩn bị cơm.

Gạo, tất nhiên, trước tiên phải được rửa sạch và sau đó đun sôi cho đến khi nấu chín và cho vào một cái chao. Hãy xem xét rằng 2 cốc nước rơi vào 1 chén gạo và nó được đun sôi trong 20 phút. (Đôi khi đối với các loại gạo hiếm trên bao bì họ viết hướng dẫn nấu ăn). Trong một bát, trộn gạo với bơ. Sau đó thêm nho khô đã được phân loại và rửa sạch và gừng. Tất cả trộn đều. Nếu gừng là mặt đất - sau đó chỉ cần lấy một muỗng cà phê. Nếu nó LỚN trong gốc của bạn, sau đó cắt ra khoảng ba centimet từ nó, bóc nó và cắt nhỏ nó.

Bước 3: chúng tôi nhồi cá hồi.

Nhẹ nhàng, trong các phần nhỏ với cùng một muỗng, cho gạo với bơ, nho khô và gừng vào bụng cá hồi. Và sau đó chú ý, cắt một lỗ ở hàm dưới của một con cá bằng dao, đánh sập con cá bằng một chiếc nhẫn và đẩy đuôi của nó vào lỗ. Tốt hơn là tạo một cặp vết mổ trên cơ thể cá bằng dao sắc để nó không thay đổi hình dạng trong khi nướng

Bước 4: nướng cá.

Vẫn là một sự nhỏ bé tuyệt đối. Bôi trơn tấm nướng bằng bơ, rắc vụn bánh mì, đặt cá lên đó và gửi vào lò nướng. Lò nướng phải được làm nóng đến khoảng 160 độ. Ở nhiệt độ này, nướng cá trong 30-40 phút.

Bước 5: phục vụ đến bàn.

Kutap sẵn sàng được phục vụ nóng, trên một đĩa, trang trí với các nhánh mùi tây. Bạn có thể và cà chua. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Rau xanh xắt nhỏ và thậm chí các loại hạt có thể được thêm vào gạo nếu muốn. Cá hồi đi tốt với tất cả điều này.

- - Nếu cá hồi tuột khỏi tay bạn, rất có thể là tươi. Da của cá hồi tươi nên trơn và dẻo dai. Nhưng đôi mắt không nên có mây, mang - màu nâu sẫm. Đây là những dấu hiệu của một con cá già.

- - Cá hồi được coi là hữu ích nhất trong số tất cả các loại cá. Nó rất giàu phốt pho, axit béo không bão hòa đa và vitamin B.


Xem video: Kutap (Tháng Giêng 2022).