Khác

Súp đậu với spetzli


Một công thức gia đình mà mẹ tôi làm (tôi nói) ngon hơn tôi ngay cả khi tôi làm theo cùng một hướng dẫn. Vậy đó, mẹ làm gì cũng tốt ...

  • 500 gr. đậu Hà Lan tốt, tươi hoặc đông lạnh
  • 2 củ hành tây phù hợp
  • 1 kết nối thì là
  • muối tiêu
  • 2-3 muỗng canh bơ
  • cho spetzli
  • 2 quả trứng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 2 con chó bột
  • 1 thìa bơ đun chảy
  • tiêu hoặc ớt bột

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: ít hơn 30 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Súp đậu với spetzli:

Canh:

Hành tây băm nhuyễn, phi thơm trên chảo với một ít bơ cho đến khi sánh lại, cho nước vào đun cùng với hành tây, khi sôi thì cho đậu Hà Lan vào, điều chỉnh lửa vừa - để chín mềm. Để sôi cho đến khi đậu bắt đầu mềm (sôi khá nhanh) và nêm muối và tiêu.

Thông số kỹ thuật:

Đập trứng ra bát, thêm muối tiêu / ớt bột rồi cho dần bột mì vào cho bột mềm, dẻo nhưng không chảy. Thêm bơ đã đun chảy. Trong nồi súp đang sôi, cho bánh bao nhỏ bằng đầu thìa cà phê vào, chỉ đun vài phút cho đến khi tất cả nổi lên mặt nước.

Tắt bếp, cho thì là và bơ đã thái nhỏ vào. Ăn với kem chua hoặc sữa chua trộn với một ít bạc hà thái nhỏ.

Các trang web thủ thuật

1

Khi đổ bột bánh bao vào để dễ làm hơn, nên ngâm mỗi lần thìa cà phê vào nước súp sôi trước khi cho vào bột.


Súp đậu với bánh bao bột & # 8211 công thức Transylvanian

Súp đậu với bánh bao bột & # 8211 công thức Transylvanian. Làm thế nào để làm súp gà với đậu Hà Lan và bánh bao hoặc nokedli, Nockerli? Một món súp đơn giản và ngon. Công thức nấu ăn hạt đậu. Công thức nấu súp gà. Công thức làm bánh bao bằng bột mì.

Món súp đậu với bánh bao và thịt gà này là món ăn cổ điển của vùng Transylvanian. Món súp thời thơ ấu của tôi (của Cluj, Sibiu và Arad). Nó được làm vào mùa hè, với đậu Hà Lan tươi và ruột gà (tim, pipet, xương, đầu cánh, thịt ngực). Vào trái vụ, nó được làm bằng đậu Hà Lan đông lạnh hoặc đóng hộp. Bánh bao được làm bằng bột mì (như ớt bột) nhưng có kích thước nhỏ hơn (giống như vải vụn dày hơn). Ở đất nước chúng tôi, chúng được gọi là Nockerli hoặc nokedli. Xem ở đây cách chúng được tạo ra.

Cuối cùng, súp được rắc với thì là cắt nhỏ và ăn kèm với kem chua. Một món súp tươi vui và đầy màu sắc, đặc biệt ngon. Tôi không có pipet và trái tim trong tay, vì vậy tôi đã sử dụng 3 hạt dẻ. Tôi cũng đã đề cập rằng tôi luôn để các miếng thịt hoặc xương trong tủ đông & # 8222 rơi & # 8221 từ các món ăn khác & # 8211 đó là lý do tại sao! Xương mang lại hương vị đậm đà và dễ chịu cho bất kỳ món súp nào và thật tiếc nếu bạn phải vứt bỏ chúng. Tôi có thể nói gì về cách nấu món súp này nhanh như thế nào? Trong 40-45 phút nữa là nó đã sẵn sàng. Nếu sử dụng trái tim và pipet, thời gian nấu của chúng lâu hơn một chút (có thể rút ngắn bằng cách cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn).

Ở Transylvania và Banat, chúng tôi cũng làm ớt bột gà với đậu Hà Lan và bánh bao & # 8211 xem ở đây. Nó rất ngon!

Từ các số lượng bên dưới nó cho kết quả khoảng. 8-10 phần súp đậu với bánh bao.


Kem đậu với bạc hà và húng quế

Bằng cách nào đó, hạt đậu có thể kết hợp tốt mùi thơm của bạc hà với mùi của húng quế. Tôi không biết điều này xảy ra như thế nào, tôi chỉ nhận thấy rằng có một phản ứng hóa học giữa ba chất hoạt động rất tốt. Công thức hôm nay có thể được nấu trong bất kỳ mùa nào mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Đậu Hà Lan đông lạnh có thể được tìm thấy và chất lượng vẫn tốt, bạc hà tươi và húng quế có thể được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào. Công thức rất đơn giản:

Đối với bốn phần ăn, bạn cần một lít súp rau (cà rốt, hành tây, cần tây, rau mùi tàu, mùi tây, đun sôi trong nước với một ít muối, đun sôi nhỏ, ít nhất 30 phút), 800 gam đậu Hà Lan đông lạnh, 150-200 ml ngọt. kem, 50 gam bơ, một thìa lá bạc hà và một thìa lá húng quế.

Đặt súp trên lửa và để nó sôi. Cho đậu Hà Lan đã đông lạnh vào và đợi sôi lại. Lọc các chất trong nồi, thêm kem ngọt, bơ, bạc hà và húng quế. Nêm nếm và thêm nhiều muối nếu cần.

Sau khi cho kem qua, đặt nồi ở lửa nhỏ trong vòng 5 đến 6 phút nữa. Nếu bạn không muốn loại kem này không có sữa, hãy luộc một củ khoai tây lớn trong súp, sau đó bạn trộn với đậu Hà Lan. Đó là tất cả. Giữ gìn sức khỏe.


Súp đậu kem chua nó rất dễ chuẩn bị. Dưới đây là các bước bạn cần làm theo:

1. Luộc rau cho đến khi mềm.

2. Bỏ hành và nghiền khoai tây rồi cho vào nồi súp.

3. Xoa lòng đỏ với bơ, kem và bột mì rồi đổ vào nồi.

4. Đun sôi và cho thì là.

5. Nêm muối vừa ăn rồi tắt bếp.

Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ với bánh croutons a súp đậu với kem chua. Súp đậu kem chua nó là một thức ăn ngon và rất ổn định, đủ để cung cấp cho con bạn bữa trưa.


Súp kem đậu

Kem của công thức súp đậu ăn chay cũng đơn giản như vậy vì nó rất ngon và tốt cho sức khỏe. Loại súp này có thể được trộn cho đến khi nó trở thành kem hoặc được tiêu thụ như vậy. Bạn sẽ có được món súp kem béo thơm theo sở thích của cả nhà. Hãy thử một lần và bạn sẽ yêu nó mãi mãi. Chồng tôi nói với tôi rằng đó là món súp kem ngon nhất mà anh ấy từng ăn. thiếu khiêm tốn, tôi xác nhận điều này. Bí mật nằm ở các loại gia vị được sử dụng: ngải giấm, thìa là và nghệ tây đã tăng cường hương vị và mang lại hương vị tinh tế cho món súp đậu.

Từ các nguyên liệu được sử dụng, bạn sẽ nhận được khoảng 8 phần súp đậu kem. Bạn có thể phục vụ nó với bánh mì nướng, parmesan, hạt hoặc lát dưa chuột muối - tùy thích.

Nguyên liệu:

450 gr đậu Hà Lan vàng khô đã bóc vỏ
2 củ hành tây băm nhỏ
4 muỗng canh dầu ô liu
2 củ cà rốt thái lát lớn (khoảng 330 gr)
2 củ khoai tây thái hạt lựu vừa (khoảng 250 gr)
3 nhánh tỏi
1 cọng cần tây (tùy chọn)
khoảng 1,2 l nước

Gia vị:
3 lá nguyệt quế
1/4 thìa cà phê ngải giấm
1/4 thìa cà phê hóa học
13 lửa sofran
muối và tiêu

1. Rửa đậu Hà Lan trong một ít nước cho đến khi nước trở nên sạch. Nếu bạn sử dụng đậu Hà Lan nguyên hạt thì hãy ngâm đậu trong khoảng 1 giờ.

2. Trong một chiếc chảo đáy dày, đun nóng dầu, phi thơm hành tím với chút muối và tiêu cho đến khi vàng. Lần lượt cho cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan và tất cả các loại rau củ vào. Đổ nước và đun sôi.

3. Cho gia vị vào đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.

4. Khi súp nguội, bỏ lá nguyệt quế và biến mọi thứ thành dạng kem bằng hạt đậu. Khớp muối và tiêu.

Tôi hy vọng bạn thích công thức súp kem đậu này và nếu bạn đã chuẩn bị nó, hãy cho tôi xem kết quả của công thức trên trang Facebook hoặc Instagram của tôi, nơi tôi quảng bá lối sống cân bằng. Tôi tò mò muốn xem những hình ảnh ngon miệng.


Súp kem đậu với parmesan và bánh mì nướng

Súp kem đậu với parmesan và bánh mì nướng có chứa 31 carbohydrate trong mỗi khẩu phần và bạn có thể dùng nó cho cả bữa trưa và bữa tối. Công thức nấu ăn cho bệnh nhân tiểu đường sẽ chỉ cho bạn mọi thứ bạn cần biết về súp kem đậu, bắt đầu từ các thành phần và kết thúc bằng các giá trị dinh dưỡng.

Số phần ăn: 5 phần ăn.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Tổng thời gian: 45 phút.

Thành phần cho súp kem đậu với parmesan và bánh mì nướng:

  • một lít nước lã
  • 400 gram đậu xanh tươi hoặc đông lạnh nhanh
  • năm củ khoai tây nhỏ (khoảng 220 gram)
  • một củ hành tây vừa
  • một nhánh tỏi lớn
  • 5 & ​​# 8211 6 lá bạc hà
  • một nắm mùi tây
  • một thìa cà phê muối.

Thành phần cho bánh mì nướng bơ:

  • 6 lát bánh mì lúa mạch đen
  • 30 gam bơ
  • một nhánh hương thảo
  • một tép tỏi.

Thành phần để trang trí:

  • 60 gram parmesan
  • một thìa cà phê dầu ô liu cho mỗi khẩu phần
  • lá bạc hà.

Chuẩn bị cho súp kem đậu với parmesan và bánh mì nướng:

  1. Cắt hành tây thành khối vuông và cho vào chảo với nước ở lửa vừa. Trong khi đó, cắt khoai tây thành khối vuông. Khi nước bắt đầu sôi, cho hành tỏi, muối vào phi thơm.
  2. Khi khoai gần chín, cho đậu Hà Lan vào cùng với lá bạc hà. Đun đậu Hà Lan trong khoảng 5 & # 8211 phút hoặc cho đến khi hơi mềm (không nên để đậu trên lửa quá lâu vì đậu sẽ không có màu xanh sáng đẹp mắt).
  3. Cho rau vào máy xay cùng với súp nóng và mùi tây tươi, đậy nắp và trộn cho đến khi bạn được một hỗn hợp nhuyễn mịn.
  4. Cắt bánh mì thành các hình khối có kích thước khoảng 1 & # 8211 2 cm.
  5. Đặt chảo ở lửa vừa, cho bơ, lá hương thảo và tỏi băm nhỏ vào. Để bơ tan chảy một chút, sau đó cho bánh mì cắt hạt lựu vào. Thỉnh thoảng khuấy trong 5 phút hoặc cho đến khi bánh mì chuyển sang màu vàng. Lấy các viên bánh mì ra khỏi chảo.
  6. Đổ súp ra bát và đặt bánh mì nướng với bơ lên ​​trên, rắc một ít Parmesan và trang trí với một vài lá bạc hà. Rắc một chút dầu ô liu.

Giá trị dinh dưỡng cho một khẩu phần:

  • calo: 304,2 kcalories
  • chất đạm: 12 gam
  • carbohydrate: 30 gram
  • chất béo: 15 gam.

Hãy thử công thức của chúng tôi cho: Salad đậu gà với rau bina.

Đừng quên Like trang FaceBook của chúng tôi: Công thức dành cho bệnh nhân tiểu đường.

Bạn có muốn công thức ở dạng điện tử không? Gửi email cho chúng tôi theo địa chỉ [email protected], bạn phải trả một khoản phí nhỏ và chúng tôi gửi cho bạn công thức ở định dạng pdf.

Để có kế hoạch dinh dưỡng được cá nhân hóa, hãy truy cập vào liên kết bên dưới:

Để được hướng dẫn MIỄN PHÍ về bệnh tiểu đường và lối sống lành mạnh, bạn có thể theo dõi kênh bác sĩ cộng tác của chúng tôi: Tiến sĩ Petrache.

Để biết thông tin mới nhất về bệnh tiểu đường và dinh dưỡng, hãy truy cập blog đối tác: Bệnh tiểu đường, dinh dưỡng và bệnh chuyển hóa.


Súp đậu với bánh bao & # 8211, công thức không cần nhiều nguyên liệu

Súp đậu với bánh bao

Bây giờ tôi đã mua đậu Hà Lan đông lạnh, nhưng vào mùa hè, tôi làm chúng từ đậu Hà Lan tươi.

Đậu Hà Lan ngon hơn khi được hái tươi và loại bỏ vỏ. Ngoài thực tế là chúng rất ngon, chúng còn là một nguồn cung cấp chất sắt và chất xơ.

Thành phần súp đậu với bánh bao

  • 2 củ cà rốt
  • 1 cuộc tuần tra
  • 1 miếng cần tây
  • 200 g đậu Hà Lan đông lạnh
  • 1 hoặc
  • 7 muỗng canh bột mì
  • 140 gr kem chua
  • 2 muỗng canh dầu
  • Muối, tiêu, ớt bột và tinh dầu

Phương pháp chuẩn bị

Gọt vỏ cà rốt, cần tây và mùi tây. Cắt cần tây thành khối vuông. Cà rốt và ngò tây cắt thành từng khoanh tròn.

Cho nước với một chút muối vào đun sôi, khi sôi thì cho rau vào. Nêm hạt tiêu vừa ăn. Đun sôi trong 20 phút và cho đậu Hà Lan vào.

Nấu bánh bao cho đến khi đậu chín.

Cho 1 quả trứng vào cốc và dùng thìa đánh tan. Thêm dần bột mì và trộn cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp không lỏng cũng không đặc. Với bánh bao, bẻ trực tiếp vào súp.

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho bột mì vào và chuyển màu nâu nhẹ. Lấy chảo ra khỏi bếp và dùng kem chua, ớt bột và nước dập lửa.

Hủy bỏ bếp và nồi cùng với súp, đổ rantas trên súp. Đun sôi thêm 5 phút.

0.Ingredient 1. làm sạch rau 2. Cắt thành hình khối 3. cắt lát 4. đun sôi nước 5. thêm cà rốt, cần tây và mùi tây 6. thêm đậu Hà Lan 7. nêm hạt tiêu 8. mùa với món ngon 9. Đánh trứng 10. thêm bột mì 11. Trộn đều 12. bánh bao bẻ trực tiếp vào súp 13. Trộn đều 14. trộn dầu với bột mì 15. phao được thêm vào 16. làm dịu bằng kem chua 17. thêm nước 18. Đổ rantas lên trên súp 19. Trộn đều súp 20. Súp đậu với bánh bao


Thành phần Súp kem đậu với trứng cút

  • 500 gram đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh (tôi đã sử dụng đông lạnh)
  • 200 gram khoai tây, cân và làm sạch
  • 1 củ hành tây cỡ vừa
  • 1 nhánh tỏi
  • 1 thìa dầu ô liu
  • 500 ml. súp gà cô đặc (hoặc 1 lít súp rau)
  • 100 ml. kem lỏng để nấu ăn với 15% chất béo
  • 12 quả trứng cút
  • 1 bó bạc hà tốt
  • 1/2 chén giấm
  • muối và tiêu
  • để phục vụ: bánh mì nướng, kem chua, dầu ô liu

Chuẩn bị súp kem đậu với trứng cút

Trước khi chúng ta chuyển sang phần chuẩn bị thực tế, tôi muốn nói với bạn rằng tôi rất vinh dự là một trong những người đầu tiên được mọi người tại Philips chọn để thử nghiệm máy xay sinh tố đứng Philips Avance SpeedTouch mới, một thiết bị có thiết kế hiện đại và nhiều hơn thế nữa tất nhiên là so với khả năng mà anh ấy còn gọi là Philips. :) Tôi nghĩ rằng tôi đang sử dụng thế hệ thứ 5 hoặc thứ 6 của máy xay đứng Philips, điều đó có nghĩa là tôi có đủ dữ liệu để so sánh chúng.

1. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cắt thành khối vuông, tỏi đập dập, đo và cân tất cả các thành phần khác.

Tất nhiên, tôi đã tiết kiệm được một khoảng thời gian bằng cách sử dụng một trong những phụ kiện Philips Avance SpeedTouch, có thể cắt nhỏ củ hành của tôi trong vài giây.

2. Cho dầu vào nồi có kích thước phù hợp và đun ở lửa vừa. Thêm hành và tỏi và nấu cho đến khi mềm. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào và nấu thêm 1-2 phút. Thêm súp nóng và 1/2 lít nước nóng (tổng cộng là 1 lít chất lỏng, hoặc hỗn hợp súp đậm đặc và nước, hoặc 1 lít súp rau). Thêm 1 thìa cà phê muối và luộc khoai tây trong 10-15 phút, cho đến khi hoàn toàn mềm. Thêm đậu Hà Lan và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.

Súp chim

3. Sau khi đậu đã chín mềm, lấy ra khỏi bếp. Chọn những lá bạc hà đẹp nhất và giữ lại để trang trí, cho phần còn lại vào súp và trộn bằng máy xay loại đứng cho đến khi bạn được một loại kem.

Trong giai đoạn này, chúng tôi có thể đánh giá mức độ hữu ích của nút điều khiển công suất động cơ của Philips Avance SpeedTouch mới, càng nhấn mạnh thì tốc độ của động cơ càng cao, giống như bàn đạp của máy may điện.

Sau khi trộn, tôi khuyên bạn nên cho súp qua rây, nó sẽ có kết cấu mịn hơn nhiều và ngoài ra nó sẽ dễ tiêu hóa hơn, giữ lại trong rây những phần da chắc hơn của hạt đậu. Thêm kem lỏng vào súp và nêm nếm với muối và tiêu.

4. Đặt súp ở lửa vừa đến nhỏ để đun tốt.

Trứng cút đẻ

Trong khi đó, chuẩn bị trứng cút đã đẻ: đun sôi một chảo nước, thêm 1/2 ly giấm. Đập lần lượt từng quả trứng vào bát, vặn lửa nhỏ rồi trộn mạnh vào nước có pha giấm để tạo ra & # 8222 xoáy & # 8221. Nhúng lần lượt từng quả trứng vào giữa vòng xoáy đó và đặt trong khoảng 30 giây, tức là cho đến khi nhận thấy có nhọt trở lại. Lấy máy đánh trứng ra và chuẩn bị sẵn sàng để ráp.

Mình cho 3 quả trứng cút vào một phần súp, bạn đừng nghĩ là nhiều nhé! Một quả trứng cút nặng khoảng 9 gam, nhẹ hơn quả trứng gà bình thường 5-6 lần, nên 3 quả trứng của tôi tương ứng với định lượng bằng nửa quả trứng. :)

Dịch vụ

Món súp được trang trí bằng trứng cút, rắc muối và hạt tiêu mới xay, vài giọt dầu ô liu nguyên chất và / hoặc kem lỏng, lá bạc hà. một hương vị hài hòa, cân bằng hoàn hảo, bạn không biết nó đến từ đâu) và bánh mì nướng.

Kem đậu nóng hổi và béo ngậy, trứng được đẻ hoàn hảo với lòng đỏ kem mềm mịn, bạn còn muốn gì hơn nữa? Chúc bạn ăn ngon miệng và luôn sát sao, những công thức mới với Philips Avance SpeedTouch sẽ tiếp nối và mang đến những bất ngờ thú vị cho bạn!


8 bình luận

Lượng nước sử dụng chính xác là bao nhiêu? & # 8230Tôi không biết quá trình nghẹt thở này

cho một ít nước vào và đậy nắp bát lại. Một chút, tức là nó không phải đậy rau. Thông tin về thủ tục ngột ngạt này có thể được tìm thấy trên các trang web khác, có thể bằng video.

Đậu Hà Lan trong lọ có dùng được không? Bé 10 tháng, em xin cảm ơn!

Hạt đậu trong lọ có chứa muối và / hoặc đường. Không nên dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi. Các nghiên cứu mới cho biết không nên cho trẻ ăn thức ăn có thêm muối dưới 2 tuổi. Vì vậy, tốt nhất bạn nên chọn đậu Hà Lan tươi hoặc đậu Hà Lan đông lạnh.

Xin chào! Tôi đã cố gắng thực hiện công thức này, nhưng rất tiếc là tôi không rõ liệu rau đã được luộc trước đó, hay cho vào nước sôi và cái gì đang sôi? Bạn đang đề cập đến hành tây? Tôi xin lỗi, nhưng tôi không hiểu!

Tôi phi thơm hành đã thái nhỏ trong nước.
Sau đó, tôi cho cà rốt, đậu Hà Lan và ngô thái hạt lựu vào nước sôi.
Sau khi rau sôi thì mình tắt bếp, 20 phút sau thì cho kem chua vào.
& # 8211 được giải thích rất rõ ràng - đun nhỏ hành tây trong nước, sau đó thêm phần còn lại của rau và để sôi. Có thể thêm một chút nước nếu cần thiết, đủ để đun sôi.

Công thức rất tốt. Cảm ơn bạn .

Anh ấy nháy mắt với món súp này và tôi đã thử nó hôm nay. Của tôi ra màu xanh lá cây thay vì màu vàng tôi không biết tại sao. Cô gái rất vui mừng, mặc dù ban đầu cô từ chối vì màu sắc

Thêm một bình luận hủy trả lời

Trang web này sử dụng Akismet để giảm thư rác. Tìm hiểu cách dữ liệu nhận xét của bạn được xử lý.