Khác

The Barefoot Contessa’s Cranberry and Apple Cake


iStock.com/DebbiSmirnoff

The Barefoot Contessa’s Cranberry and Apple Cake

Công thức này được lấy cảm hứng từ một chiếc bánh nam việt quất trong cuốn sách của Sarah Chase Thời tiết lạnh Nấu nướng. Nó thậm chí còn tốt hơn khi được phục vụ ấm với kem vani.

Phỏng theo "Barefoot Contessa How Easy is That?" của Ina Garten.

Thành phần

  • 12 ounce quả nam việt quất tươi, rửa sạch và nhặt lấy phần thân
  • 1 quả táo Granny Smith, gọt vỏ, bào sợi và cắt hạt lựu
  • ½ cốc đường nâu nhạt, đóng gói nhẹ
  • 1 thìa vỏ cam bào (2 quả cam)
  • ¼ cốc nước cam mới vắt
  • 11⁄8 muỗng cà phê quế xay, chia nhỏ
  • 2 quả trứng cực lớn, ở nhiệt độ phòng
  • 1 cốc cộng với 1 thìa đường cát
  • ¼ pound (1 thanh) bơ không muối, đun chảy và hơi nguội
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • ¼ cốc kem chua
  • 1 chén bột mì đa dụng
  • ¼ thìa cà phê muối kosher

Hướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ.

Cho nam việt quất, táo, đường nâu, vỏ cam, nước cam và 1 thìa quế vào một cái bát vừa. Để qua một bên.

Trong tô của máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh trứng ở tốc độ trung bình - cao trong 2 phút. Với máy trộn ở chế độ trung bình, thêm 1 cốc đường cát, bơ, vani và kem chua và đánh đều cho đến khi kết hợp. Ở tốc độ thấp, từ từ cho bột mì và muối vào.

Đổ đều hỗn hợp trái cây vào đĩa bánh thủy tinh 10 inch. Đổ bột lên trái cây, đậy nắp lại. Kết hợp 1 muỗng canh đường cát còn lại và 1⁄8 muỗng cà phê quế và rắc lên bột. Nướng trong vòng 55-60 phút, cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh thấy sạch và hoa quả nổi bọt xung quanh mép. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.


Bánh việt quất và táo dễ dàng

Bánh rơi Ina Garten & # 8217s, được nướng trong chảo bánh, sẽ là một chiếc bánh thực sự dành cho những người ngại làm vỏ bánh.

Bơ (cho vào chảo)
12ounce (3 cốc) quả nam việt quất tươi, rửa sạch và nhặt qua
1Táo Granny Smith, gọt vỏ, bào sợi và cắt hạt lựu
2 quả cam
1/4cốc nước cam mới vắt
1thìa cà phê quế xay
2trứng cực lớn, ở nhiệt độ phòng
1tách đường
1/2cốc (1 que) bơ không ướp muối, đun chảy và để nguội một chút
1muỗng cà phê vani
1/4cốc kem chua
1chén bột
1/4thìa muối
Đường quế, được làm từ 1/8 thìa quế xay và 1 thìa đường

1. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 325 độ. Bơ một chảo bánh bằng thủy tinh hoặc gốm 10 inch.

2. Trong một cái bát, trộn nam việt quất, táo, vỏ cam và nước trái cây, và 1 thìa quế. Đổ hỗn hợp vào chảo.

3. Trong máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh trứng ở tốc độ trung bình trong 2 phút. Thêm đường, bơ, vani và kem chua. Chỉ đánh cho đến khi kết hợp. Ở tốc độ thấp, từ từ đánh bột và muối. Đổ bột lên trái cây, đậy nắp lại. Rắc hỗn hợp quế-đường lên.

4. Nướng bánh trong vòng 55 đến 60 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy sạch và hoa quả nổi bọt ở rìa bánh. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Phỏng theo & # 8220Barefoot Contessa How Easy Đó là? & # 8217 & # 8217


Thành phần

  • 12 ounce quả nam việt quất tươi, rửa sạch và nhặt lấy phần thân
  • 1 quả táo Granny Smith, gọt vỏ, cắt hạt lựu và cắt hạt lựu vừa phải
  • 1/2 cốc đường nâu nhạt, đóng gói
  • 1 muỗng canh vỏ cam bào (2 quả cam)
  • 1/4 cốc nước cam mới vắt
  • 1 1/8 thìa cà phê quế xay, chia nhỏ
  • 2 quả trứng cực lớn, nhiệt độ phòng
  • 1 cốc cộng với 1 thìa đường cát
  • 1/4 pound (1 thanh) bơ không ướp muối, đun chảy và để nguội một chút
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1/4 cốc kem chua
  • 1 chén bột mì đa dụng
  • 1/4 thìa cà phê muối kosher

Hướng

1. Làm nóng lò ở 325ºF.

2. Trộn nam việt quất, táo, đường nâu, vỏ cam, nước cam và 1 thìa quế vào một bát vừa. Để qua một bên.

3. Trong tô của máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh trứng ở tốc độ trung bình - cao trong 2 phút. Với máy trộn ở chế độ trung bình, thêm 1 cốc đường cát, bơ, vani và kem chua và đánh cho đến khi kết hợp. Ở tốc độ thấp, từ từ cho bột mì và muối vào.

4. Đổ đều hỗn hợp trái cây vào đĩa bánh thủy tinh 10 inch. Đổ bột lên trái cây, đậy nắp lại. Kết hợp 1 thìa đường cát còn lại và 1/8 thìa quế và rắc lên bột. Nướng từ 55 đến 60 phút, cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh thấy sạch và hoa quả nổi bọt xung quanh mép. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.


Easy Cranberry & amp Apple Cake

Được trích dẫn bởi sự cho phép của Clarkson Potter, một bộ phận của Random House of Canada Limited, từ Barefoot Contessa Điều đó dễ dàng như thế nào? của Ina Garten. Bản quyền © 2010 của Ina Garten.

Công thức này được lấy cảm hứng từ một chiếc bánh nam việt quất trong cuốn sách của Sarah Chase Nấu ăn trong thời tiết lạnh. Bạn tôi, Barbara Liberman gọi nó là “bánh dễ” —Tôi gọi nó rất ngon. Nó thậm chí còn tốt hơn khi được phục vụ ấm với kem vani.

  • 12 ounce quả nam việt quất tươi, rửa sạch và nhặt lấy phần thân
  • 1 quả táo Granny Smith, gọt vỏ, bào sợi và cắt hạt lựu
  • 1/2 cốc đường nâu nhạt, đóng gói nhẹ
  • 1 thìa vỏ cam bào (2 quả cam)
  • 1/4 nước cam tươi vắt
  • 1 1/8 thìa cà phê quế xay, chia nhỏ
  • 2 quả trứng cực lớn, ở nhiệt độ phòng
  • 1 cốc cộng với 1 thìa đường cát
  • 1/4 pound (1 que hoặc 1/2 cốc) bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1/4 cốc kem chua
  • 1 chén bột mì đa dụng
  • 1/4 thìa cà phê muối kosher

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ.

Cho nam việt quất, táo, đường nâu, vỏ cam, nước cam và 1 thìa quế vào bát vừa. Để qua một bên. Trong tô của máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh trứng ở tốc độ trung bình - cao trong 2 phút. Với máy trộn ở chế độ trung bình, thêm 1 cốc đường cát, bơ, vani và kem chua và đánh đều cho đến khi kết hợp. Ở tốc độ thấp, từ từ cho bột mì và muối vào.

Đổ đều hỗn hợp trái cây vào một đĩa bánh thủy tinh 10 inch. Đổ bột lên trái cây, đậy nắp lại. Kết hợp 1 muỗng canh đường cát còn lại và 1⁄8 muỗng cà phê quế và rắc lên bột. Nướng trong vòng 55 đến 60 phút, cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh thấy sạch và hoa quả nổi bọt xung quanh mép. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Ảnh chụp chiếc bánh hoàn hảo của Ina & # 8217s Copyright © 2010 bởi Quentin Bacon.


Bánh táo nam việt quất

(công thức được điều chỉnh một chút từ Barefoot Contessa How Easy is That? Cookbook)

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ. Xịt vào chảo của bạn bằng nước xịt nấu ăn, để sang một bên.

Cho nam việt quất, táo, đường nâu, vỏ cam, nước cam và 1 thìa quế vào một cái bát vừa. Để qua một bên.

Trong một bát vừa khác, đánh trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi sủi bọt nhẹ, khoảng 1 phút. Thêm 1 cốc đường cát, bơ tan chảy, vani và kem chua và khuấy kỹ cho đến khi kết hợp. Cho từ từ bột mì và muối vào. Bột đã xong.

Lót dưới đáy chảo đã chuẩn bị bằng hỗn hợp trái cây. Đổ bột lên trên trái cây và rải cho đến khi phủ hoàn toàn.

Kết hợp 1 thìa đường cát còn lại và 1/8 thìa quế và rắc lên bột. Nướng trong vòng 55 đến 60 phút, cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh thấy sạch và trái cây nổi bọt xung quanh mép. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Tuyệt vời nhất với một muỗng kem vani hoặc gelato!


Ina Garten & # 8217s Easy Cranberry và Apple Cake

  • 12 oz quả nam việt quất tươi, rửa sạch và nhặt lấy cuống
  • 1 quả táo Granny Smith, gọt vỏ, bào sợi và cắt hạt lựu
  • ½ cốc đường nâu nhạt, đóng gói nhẹ
  • 1 muỗng canh vỏ cam bào (2 quả cam)
  • ¼ cốc nước cam mới vắt
  • 1 ⅛ muỗng cà phê quế xay, chia nhỏ
  • 2 quả trứng cực lớn, ở nhiệt độ phòng
  • 1 cốc + 1 muỗng canh đường cát
  • ¼ lb (s) (1 que) bơ không ướp muối, đun chảy và hơi nguội
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • ¼ cốc kem chua
  • 1 chén bột mì đa dụng
  • ¼ muỗng cà phê muối kosher

Điều đầu tiên tôi làm khi bắt đầu nấu ăn là nâng cao các giai điệu & # 8211, nó thực sự giúp cho nguồn sáng tạo của tôi tuôn trào! Hôm nay, tôi chia sẻ một trong những danh sách phát mà tôi muốn chuyển đến, & quotWomen Who Rock, & quot trên @AppleMusic và @Spotify. Tôi mong bạn thích nó!! https://t.co/4ZIvDYxo5p

& mdash Ina Garten (@inagarten) ngày 2 tháng 10 năm 2019

Ghi chú về công thức này

+ Xem ảnh lớn hơn: Quentin Bacon

Xếp hạng thành viên

Thể loại

Công thức đầy đủ ở đâu - tại sao tôi chỉ có thể xem các thành phần?

Tại Eat Your Books, chúng tôi yêu thích những công thức nấu ăn tuyệt vời - và những công thức tốt nhất đến từ các đầu bếp, tác giả và blogger đã dành thời gian phát triển và thử nghiệm chúng.

Chúng tôi đã giúp bạn tìm công thức này nhưng để có hướng dẫn đầy đủ, bạn cần truy cập vào nguồn ban đầu của nó.

Nếu công thức có sẵn trực tuyến - hãy nhấp vào liên kết “Xem công thức hoàn chỉnh” - nếu không, bạn cần phải sở hữu sách nấu ăn hoặc tạp chí.


The Barefoot Contessa’s Cranberry and Apple Cake - Công thức nấu ăn

Công thức này được lấy cảm hứng từ một chiếc bánh nam việt quất trong cuốn sách "Nấu ăn trong thời tiết lạnh" của Sarah Chase. Bạn tôi, Barbara Liberman gọi nó là "easy cake" - tôi gọi nó rất ngon. Nó thậm chí còn tốt hơn khi được phục vụ ấm với kem vani.

12 ounce quả nam việt quất tươi, rửa sạch và nhặt lấy phần thân

1 quả táo Granny Smith, gọt vỏ, cắt hạt lựu

1/2 cốc đường nâu nhạt đóng gói nhẹ

1 thìa vỏ cam bào (khoảng 2 quả cam)

1/4 cốc nước cam mới vắt

1 1/8 thìa cà phê quế xay (chia nhỏ)

2 quả trứng cực lớn hoặc lớn, ở nhiệt độ phòng

1 cốc cộng với 1 thìa đường cát (chia nhỏ)

1/2 chén bơ không muối, đun chảy và hơi nguội (1 que)

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ.

Kết hợp nam việt quất, táo, đường nâu, vỏ cam, nước cam và 1 thìa cà phê quế trong một bát vừa. Để qua một bên.

Trong tô của máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh trứng ở tốc độ trung bình - cao trong 2 phút. Với máy trộn ở chế độ trung bình, thêm 1 cốc đường cát, bơ, vani và kem chua và đánh cho đến khi kết hợp. Ở tốc độ thấp, từ từ cho bột mì và muối vào.

Đổ đều hỗn hợp trái cây vào một đĩa bánh thủy tinh 10 inch. Đổ bột lên trái cây, đậy nắp lại. Kết hợp 1 muỗng canh đường cát còn lại và 1/8 muỗng cà phê quế còn lại và rắc lên bột. Nướng từ 55 đến 60 phút, cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh thấy sạch và hoa quả nổi bọt xung quanh mép. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.


Công thức nấu ăn

Bước 2: Cho nam việt quất, táo, đường nâu, vỏ cam, nước cam và 1 thìa quế vào một cái bát vừa. Để qua một bên.

Bước 3: Trong tô của máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh trứng ở tốc độ trung bình - cao trong 2 phút. Với máy trộn ở chế độ trung bình, thêm 1 cốc đường cát, bơ, vani và kem chua và đánh đều cho đến khi kết hợp. Ở tốc độ thấp, từ từ cho bột mì và muối vào.

Bước 4: Đổ đều hỗn hợp trái cây vào đĩa bánh thủy tinh 10 & # 8243. Đổ bột lên trái cây, đậy nắp lại. Kết hợp 1 muỗng canh đường cát còn lại và 1/8 muỗng canh quế và rắc lên bột. Nướng trong vòng 55-60 phút, cho đến khi một cây tăm cắm vào giữa bánh thấy sạch và trái cây nổi bọt xung quanh mép bánh. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Được in lại với sự cho phép của Ina Garten & # 8217s Barefoot Contessa Điều đó dễ dàng như thế nào? (2010 Clarkson Potter).

Thành phần

12 oz. nam việt quất tươi, rửa sạch và nhặt lấy cuống
1 quả táo Granny Smith, gọt vỏ, cắt hạt lựu
1/2 cốc đường nâu nhạt, đóng gói nhẹ
1 muỗng canh vỏ cam bào (2 quả cam)
1/4 cốc nước cam mới vắt
1 muỗng cà phê cộng với 1/8 muỗng cà phê quế xay, chia nhỏ
2 quả trứng cực lớn, ở nhiệt độ phòng
1 cốc cộng với 1 muỗng canh đường cát, chia nhỏ
1/4 lb. (1 que) bơ không ướp muối, đun chảy và hơi nguội
1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
1/4 cốc kem chua
1 chén bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối kosher

Hướng

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F.

Bước 2: Cho nam việt quất, táo, đường nâu, vỏ cam, nước cam và 1 thìa quế vào một cái bát vừa. Để qua một bên.

Bước 3: Trong tô của máy đánh trứng có gắn cánh khuấy, đánh trứng ở tốc độ trung bình - cao trong 2 phút. Với máy trộn ở chế độ trung bình, thêm 1 cốc đường cát, bơ, vani và kem chua và đánh đều cho đến khi kết hợp. Ở tốc độ thấp, từ từ cho bột mì và muối vào.

Bước 4: Đổ đều hỗn hợp trái cây vào đĩa bánh thủy tinh 10 ". Đổ bột lên trên trái cây, đậy nắp lại. Kết hợp 1 muỗng canh đường cát còn lại và 1/8 muỗng cà phê quế và rắc lên bột. Nướng trong 55- 60 phút, cho đến khi một cây tăm cắm vào giữa bánh thấy sạch và trái cây nổi bọt xung quanh mép. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Được in lại với sự cho phép của Ina Garten's Barefoot Contessa Điều đó dễ dàng như thế nào? (2010 Clarkson Potter).


Xem video: Ina Gartens Fresh Apple Spice Cake. Barefoot Contessa: Cook Like a Pro. Food Network (Tháng Giêng 2022).