Nướng

Trứng ốp la Pháp


Thành phần trứng tráng Pháp

  1. Bơ 50 gram
  2. Trứng 3 chiếc.
  3. Muối, tiêu trắng cho vừa ăn
  4. Thịt băm 100 gram
  5. Hành tây nửa củ hành tây
  6. Sốt cà chua 2 muỗng canh. thìa
  7. Rau xanh 1 bó
  • Thành phần chính Trứng
  • Phục vụ 4 phần

Hàng tồn kho:

Chảo rán, chảo omelet dày, tô trứng, đánh trứng, xẻng, dao, thớt, lò nướng

Nấu món trứng tráng kiểu Pháp:

Bước 1: chuẩn bị đổ đầy.

Việc đổ đầy vào thời điểm chuẩn bị món trứng tráng đã sẵn sàng, vì vậy chúng tôi nấu nó trước hết. Chúng tôi chọn thịt băm theo ý của chúng tôi - thịt lợn, thịt bò, thịt gà. Chiên trong chảo khoảng 5 - 7 phút. Cắt hành tây nhỏ nhất có thể và cũng thêm vào thịt băm, chiên thêm 5 phút nữa. Thêm sốt cà chua và giữ nó trên lửa trong 2-3 phút nữa, loại bỏ, để thịt băm nhỏ trong một cái chảo nóng.

Bước 2: Bước 2: chuẩn bị hỗn hợp trứng.

Đập trứng vào một cái bát và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Đánh mạnh, và thậm chí nhiều hơn cho đến khi bọt hoàn toàn không cần thiết. Lúc này, trong một cái chảo dày, làm tan chảy bơ. Dầu nên được làm nóng, không chiên và nướng, vì vậy chúng tôi tạo ra một ngọn lửa nhỏ. Đổ bơ tan chảy theo cách này trực tiếp từ chảo vào một quả trứng đã đánh vào trứng đã đánh, trong khi liên tục khuấy chúng. Vì dầu đủ nóng, trứng có thể cong nếu không được trộn. Hỗn hợp là muối và hạt tiêu với hạt tiêu trắng. Không nên thêm các loại gia vị khác. Vì trứng ốp la rất tinh tế và hương vị tươi sáng chỉ có thể làm hỏng nó.

Bước 3: Bước 3: chuẩn bị món trứng ốp la Pháp.

Vì phiên bản của chúng tôi là một món trứng tráng Pháp với nhân, nên để nấu ăn, chúng tôi cần một lò nướng. Chúng tôi thiết lập nó để làm nóng lên đến 220 độ, và trong thời gian đó, chúng tôi đi đến phần đầu tiên của việc chuẩn bị món trứng tráng. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo mà bơ đã bị chết đuối. Với độ nghiêng tròn nhẹ, phân phối đều hỗn hợp dọc theo đáy và chiên trên lửa nhỏ. Khi đỉnh trở nên nhớt, sử dụng thìa để kiểm tra trứng ốp la từ bên dưới, nó sẽ có màu nâu nhạt. Sau khoảng 3-4 phút, các cạnh của món trứng tráng của chúng ta sẽ bắt đầu chuyển sang màu trắng. Tại thời điểm này, trải miếng trám lên một cạnh, nó phải ấm và với sự trợ giúp của thìa, nhẹ nhàng vặn trứng ốp la của chúng tôi. Chúng tôi nhanh chóng sắp xếp lại chảo với trứng ốp la trong lò và trong vòng 5 phút sẽ sẵn sàng.

Bước 4: phục vụ đến bàn.

Trứng ốp la Pháp được phục vụ ngay sau khi nấu. Chúng tôi trải trứng chiên lên một cái đĩa với một đường may xuống và rắc rau thơm xắt nhỏ. Thế thôi! Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Chảo để làm món trứng ốp la phải to, có đáy dày. Chảo được tráng bằng Teflon không phù hợp, tốt hơn là lấy một chiếc chảo rán bằng gang cho bà của bạn, và bạn sẽ có được một món trứng rán xốp nhẹ nhàng.

- - Làm đầy cho món trứng ốp la có thể rất khác nhau - thịt, xúc xích, nấm, cá trích. Nhưng, trong mọi trường hợp không nên lạnh, nếu không thì món trứng ốp la sẽ ngồi xuống và trở nên cứng rắn.

- - Phục vụ món trứng tráng khi mọi thứ đã có sẵn trên bàn. Trứng tráng Pháp làm lạnh mất hương vị của nó.