Khác

Thịt lợn phi lê sốt kem táo với bắp cải và thịt xông khói theo công thức


  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Thịt và gia cầm
  • Thịt heo
  • Cắt thịt lợn
  • Thịt lợn phi lê

Một sự kết hợp tuyệt vời của thịt lợn phi lê và nước sốt táo béo ngậy, ăn kèm với bắp cải xào và thịt xông khói. Ngoài ra, bông cải xanh hoặc đậu xanh cũng có tác dụng tốt thay cho khoai tây.


Kent, Anh, Vương quốc Anh

27 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 2

  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 miếng thịt lợn phi lê, thái thành những miếng tròn 6mm
  • muối và tiêu
  • 1 củ hành tây, thái khoanh tròn
  • 1 quả táo xanh, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 tép tỏi, đập dập
  • 1 ly rượu táo lớn
  • 50g kem phô mai
  • 2 lát thịt ba chỉ hun khói, thái thành dải
  • 1/4 bắp cải Savoy, cắt lát mỏng
  • 3 muỗng canh gà kho

Phương phápChuẩn bị: 25 phút ›Nấu: 30 phút› Sẵn sàng trong: 55 phút

  1. Đun nóng chảo lớn với 1 muỗng canh dầu. Nêm thịt heo với muối và tiêu rồi cho vào chảo. Khuấy đều cho sôi và có màu nâu và nấu cho đến khi mềm. Lấy ra và giữ ấm được bọc trong giấy bạc.
  2. Thêm dầu nếu cần và cho hành tây và táo vào cùng chảo. Nấu lửa vừa trong khoảng 5 phút rồi vặn nhỏ lửa và nấu thêm 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi táo nhão. Thêm tỏi và một ít muối và hạt tiêu và nấu trong vài phút. Bây giờ thêm rượu táo và tiếp tục khuấy trong vài phút. Thêm phô mai kem và đun chảy vào nước sốt. Cho thịt lợn trở lại đĩa để đun qua.
  3. Trong khi đó, chuẩn bị bắp cải. Trong một cái chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu và một ít bơ. Thêm thịt xông khói và nấu trong khoảng 3 phút. Thêm bắp cải và nấu thêm vài phút. Nêm muối và tiêu và thêm nước kho. Đậy vung và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm trong vòng 5 đến 10 phút (tiếp tục kiểm tra để đảm bảo không bắt đáy, có thể thêm một ít nước hàng nếu cần).
  4. Trước khi phục vụ, thêm một chút bơ vào thịt lợn và nước sốt và trộn đều. Đĩa thịt heo và nước sốt và hỗn hợp bắp cải lên trên. Bạn có thể muốn lấy hỗn hợp bắp cải ra khỏi xoong bằng thìa hoặc kẹp có rãnh vì có thể còn sót lại một ít chất lỏng.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(4)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (3)

Hôm nay làm món này, rất ngon.-16 tháng 2 năm 2015

Món ăn này rất dễ và ngon, muốn giới thiệu nó cho bất kỳ người yêu thích thịt lợn nào-18 thg 9, 2014

Được thực hiện vào tuần trước tại Úc. Không thể kiếm bắp cải Savoy nên đã dùng bắp cải thường và cũng không thể lấy thịt xông khói hun khói, thay vào đó hãy dùng mật ong nướng. Không chắc một ly rượu táo là bao nhiêu vì vậy tôi nghĩ rằng tôi đã rất hào phóng với điều đó! Tôi sẽ dễ dàng hơn với món gà kho lần sau. Tôi nghĩ tôi đã quá đậm đặc và làm cho bắp cải hơi mặn. Nhìn chung, mọi người đều yêu thích nó và nó rất dễ làm. Trở lại Vương quốc Anh ngay bây giờ và tôi sẽ làm lại nó hôm nay bằng cách sử dụng các nguyên liệu chính xác! Tôi nghĩ nó sẽ trở thành một công thức yêu thích.-05/03/2017


Thịt lợn cuộn, thịt lợn mù tạt mật ong Tenderloin

Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện. Bài viết có thể chứa liên kết liên kết.

Những thiên đường của tôi. Bạn có thể nhận được sự hấp dẫn nào hơn món ăn này? Một miếng thăn lợn mềm được tẩm mù tạt mật ong, bên trong một lớp thịt xông khói và nướng lên hoàn hảo. Điều gì làm cho công thức này thậm chí còn tốt hơn? Chỉ mất vài phút để chuẩn bị và thời gian nướng tương đối ngắn, vì vậy bạn có thể thưởng thức món này bất cứ lúc nào!

Chắc hẳn nhiều bạn cũng biết chồng tôi đi lính năm ngoái. Kể từ đó, anh ấy đã làm việc ở nước ngoài. Công việc của anh ấy ở đó đã hoàn thành và cuối cùng anh ấy cũng về nhà. Tôi hỏi anh ấy rằng anh ấy muốn tôi làm gì cho bữa ăn tự nấu đầu tiên của anh ấy. Câu trả lời của anh ấy, & # 8220Một số loại thăn lợn. & # 8221 Ồ, tôi có thể làm được điều đó! Thứ khác mà anh ta yêu cầu là bánh mì ngô.

Vì vậy, đối với thăn heo, tôi đã làm một biến thể của Porchetta mà tôi đã chia sẻ ở đây cách đây không lâu. Nhưng thay vì phủ một lớp rau thơm dưới lớp thịt xông khói, tôi quyết định dùng hỗn hợp mù tạt mật ong. Kết quả là một thành công rực rỡ!


Phương pháp

Để làm món nhồi, đun chảy bơ với dầu trong chảo chống dính lớn rồi phi thơm hành tím và tỏi trong 5 phút, đảo thường xuyên cho đến khi mềm nhưng không có màu. Gọt vỏ táo và cắt thành các phần tư. Bỏ lõi và cắt nhỏ phần thịt.

Lấy chảo ra khỏi bếp và cho táo, mơ, sultanas, gừng, vụn bánh mì, gừng xay, vỏ chanh, nước cốt và các loại rau thơm vào xào cùng. Nêm muối và nhiều hạt tiêu đen mới xay và trộn đều với nhau. Thêm xi-rô gừng đã đo và trộn một lần nữa cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Để lại mat.

Đặt thăn lợn lên bàn và dùng dao sắc cẩn thận cắt bỏ càng nhiều mỡ thừa và gân càng tốt. Đặt một trong những miếng thịt thăn vào giữa hai tấm màng bám và dùng cán lăn bột cho đến khi dày khoảng 1cm / ½ inch. Đặt sang một bên và lặp lại quy trình tương tự với phần thăn bên kia.

Đặt một tấm màng mỏng sạch lớn lên bảng và sắp xếp thịt xông khói theo chiều dài hơi chồng lên nhau tạo thành hình chữ nhật thịt xông khói có kích thước khoảng 32x28cm / 13x11in. (Dài hơn một chút và chỉ rộng hơn ba lần so với miếng thịt lợn dẹt.) Nếu một số dao cạo hơi ngắn, hãy kéo dài mặt sau của một con dao.

Đặt một trong những miếng thịt thăn vào giữa miếng thịt xông khói và trải phần nhân lên trên. Phủ với phần thịt thăn còn lại để kẹp nhân. Đưa thịt ba chỉ lên trên để bọc kín hoàn toàn, dùng màng bọc thực phẩm giúp bạn. Bọc chặt trong lớp màng bám chắc hơn để giúp giữ hình dạng. Đặt gói thịt lợn nằm nghiêng trên khay nhỏ và làm lạnh trong tủ lạnh trong một giờ. (Ở giai đoạn này, thịt lợn có thể được giữ qua đêm trong tủ lạnh nếu chuẩn bị trước.)

Làm nóng lò nướng ở 200C / 180C (quạt) / Gas 6. Mở gói thịt lợn và đặt lên khay nướng đã phết mỡ, với các đầu của thịt xông khói bên dưới. Nướng trong lò khoảng 50 phút hoặc cho đến khi thịt xông khói giòn và thịt lợn nóng trong suốt.

Lấy khay ra khỏi lò và chuyển thịt lợn vào đĩa hoặc đĩa phục vụ đã được hâm nóng. Đậy bằng giấy bạc và để yên. (Nếu phục vụ thịt nguội, chỉ cần để nguội sau đó bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh.)

Đặt khay nướng lên bếp và thêm nước 200ml / 7fl oz. Đun ở lửa vừa và nấu trong hai phút, khuấy liên tục và nhấc nước nếp ra khỏi đáy hộp. Lọc chất lỏng qua rây mịn vào một nồi nhỏ. Thêm bất kỳ nước trái cây nào đã thu được bên dưới thịt lợn. Đổ rượu gừng và kem vào nồi đun nhỏ lửa, khuấy đều.

Trộn bột ngô với một thìa cà phê nước lạnh trong một cái bát nhỏ cho đến khi mịn. Đổ nước sốt và bong bóng vào trong khoảng vài phút cho đến khi đặc lại, khuấy đều. Tắt bếp và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. (Bạn thậm chí có thể thêm một chút rượu gừng nếu nước sốt cần.)

Cắt thịt lợn thành từng lát mỏng và chia cho sáu đĩa ăn đã được hâm nóng. Múc một ít nước sốt gừng lên mỗi khẩu phần thịt lợn. Ăn kèm với khoai tây nghiền và một ít rau xanh vừa nấu.


Tóm tắt công thức

  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng canh cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ
  • muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
  • 4 miếng thịt heo
  • 1 quả táo lớn - gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát mỏng
  • 1 thìa bơ
  • ½ cốc nước ép táo
  • ½ cốc kem nặng
  • 1 thìa cà phê bột ngô

Cho dầu, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu vào một cái bát nông. Cho sườn heo vào, trộn với nước xốt và để riêng trong 15 phút.

Đun chảo lớn ở lửa vừa và nấu sườn heo cho đến khi chín vàng một mặt, từ 4 đến 5 phút. Đảo và nấu cho đến khi mặt còn lại chuyển sang màu nâu nhẹ và nước trái cây chảy ra trong, từ 4 đến 5 phút. Chuyển sườn heo vào đĩa ăn, đậy nắp và giữ ấm.

Giảm nhiệt và thêm bơ vào chảo. Thêm các lát táo và nấu cho đến khi chúng bắt đầu chuyển màu, từ 5 đến 10 phút. Chuyển táo ra đĩa cùng với sườn heo và giữ ấm.

Khuấy nước táo, kem và bột ngô với nhau trong một cái bát. Thêm vào chảo trên lửa vừa và cao. Đun sôi trong khi cạo các mảng nâu ở đáy chảo. Nấu và khuấy cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại, từ 2 đến 3 phút. Đổ nước sốt lên sườn heo và táo.


Thành phần

  • 1 thìa cà phê muối ăn
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1 con thăn lợn (khoảng 1 pound), bỏ da bạc, cắt thành từng lát 1 inch, mỗi lát có kích thước 3/4 inch bằng mặt phẳng của lưỡi dao đầu bếp
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 thìa bơ không muối
  • 1 quả táo Granny Smith hoặc táo chắc khác, gọt vỏ, bào sợi và cắt thành 12 lát
  • 1/2 củ hành tây vừa, cắt lát mỏng (khoảng 1/2 chén)
  • 1/3 cốc rượu táo
  • 3 muỗng rượu táo hoặc rượu mạnh (tôi dùng rượu vàng)
  • 1/2 chén gà kho hoặc nước dùng đóng hộp ít muối
  • 2 muỗng canh lá xô thơm tươi băm nhỏ
  • 1/4 cốc kem nặng
  • Muối ăn và tiêu đen xay

Những loại táo đi với thịt lợn?

Chúng ta sẽ cần một loại có vị ngọt để kết hợp hài hòa với vị mặn từ thịt lợn. Nó cũng phải giữ hình dạng của nó trong khi nấu ăn.

Đây là một số mục yêu thích của tôi:

  • Mật ong
  • Pink Lady
  • SweeTango
  • Braeburn
  • Cortland
  • Jonathan
  • Ngon lành

Video liên quan

Khá tốt, tuyệt vời cho một đêm trong tuần về mặt chuẩn bị. Tôi không thể tìm thấy nơi cửa hàng của tôi đang giữ rượu táo chưa lọc (đó là lễ Halloween nên có thể được trưng bày ở đâu đó), vì vậy tôi đã tìm ra thử nghiệm của mình bằng cách phụ trong Hard Cider (đặc biệt là Rev. Nat & # x27s Revival) và giảm giấm giảm một nửa. Nước sốt với sự thay thế này trở nên tuyệt vời. Ăn kèm với khoai tây đỏ đập dập và cải xoăn xào xốt.

Lần đầu tiên làm công thức, tôi làm theo hướng dẫn. Chồng tôi, không phải là một người thích ăn uống mạo hiểm, nói rằng anh ấy sẽ ăn nó một lần nữa. Tôi có thể thêm hành vào lần sau. Tôi thích hương vị mà giấm thêm vào nên tôi sẽ giữ nó. Chắc chắn là một người giữ.

Tôi đã đọc công thức này và thích Ý TƯỞNG của nó, nhưng đã thay đổi nó xung quanh. Tôi muốn nước sốt rượu táo thật đậm, vì vậy tôi đã lấy 2 lít rượu táo tươi và đun sôi trong khoảng 45 phút cho đến khi giảm xuống còn 1 1/2 cốc hoặc lâu hơn. Sau đó, tôi xào một nửa số hành tây băm lớn trong bơ cho đến khi nó chuyển sang màu caramel, sau đó thêm táo và tiếp tục xào cho đến khi chúng mềm. Tôi cũng ném vào một nắm anh đào khô và khoảng một thìa hương thảo tươi. Rượu táo rất ngon và có vị siro, nhưng tôi đã đánh bông vào một ít bột ngô, trước tiên tôi đã pha loãng với một chút nước. Tôi thêm hỗn hợp hành tây vào đó, đun nhỏ lửa một chút, sau đó nêm muối cho vừa ăn. Tôi đổ hỗn hợp thiên nhiên này lên trên thăn lợn thái lát, nướng của tôi. Nó chết vì. Tôi chắc chắn sẽ làm lại phiên bản của mình¿ nhưng phiên bản trên trang web cần một sự thay đổi.

Mặc dù đây được liệt kê là một bữa tối nhanh chóng, nhưng nó trông đủ hấp dẫn để tôi biến nó thành nền tảng của bữa tối nghỉ hưu cho một người bạn & # x27s nghỉ hưu từ một sự nghiệp đang hoạt động. Tôi có lẽ nên căn cứ vào đánh giá của mình nhiều hơn về nước sốt (thật không thể tin được) vì tôi đã sửa đổi khá nhiều đối với thăn nội. Ban đầu, tâm điểm của bữa tối là món bánh mì nhồi thịt ở một trong những trang trại địa phương. Tuy nhiên, khi chúng tôi vào thị trấn, người nông dân cho chúng tôi biết rằng một nhà hàng đã hủy đơn đặt hàng thăn nội và đề nghị chúng tôi. Chúng tôi ngâm chúng qua đêm trong dung dịch nước, muối, mật đường sẫm màu và hạt ớt đỏ. Có năm thăn để nấu, lò nướng không có sẵn như một lựa chọn, vì vậy chúng tôi bắt đầu nướng. Nướng thịt thăn trên bếp nướng khoảng 9 phút mỗi mặt (lưu ý rằng nhiệt độ bên ngoài có lẽ là 40 độ) cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 155. Trong khi nướng thăn, tôi làm táo và nước sốt theo chỉ dẫn. Nếm thử và nó thật tuyệt vời, do đó 4 nĩa cho công thức tổng thể. Sau đó, tôi nhận thấy một chai rượu rum Cyclon với khoảng một inch hoặc lâu hơn ở đáy. Quyết định thêm nó vào hỗn hợp và đốt cháy nó. Hãy dùng thử, bạn sẽ không phải thất vọng. Thêm vào đó & # x27s có điều gì đó thú vị khi mọi người đang xem ngọn lửa màu xanh và yelllow đẹp đẽ đó của rượu rum đang bùng cháy. Thêm một hương vị tuyệt vời cho nước sốt. Cắt thịt thăn thành từng lát 1/2 inch và không ai cầm nĩa cả đêm. Chắc chắn là một thủ môn.

Tôi rất vui vì đã thử công thức này cho bữa tối. Tôi nấu nó như trong công thức, nhưng thêm hành tây với táo. Nó rất ngon. Một bữa tối đầu tuần nhanh chóng và dễ dàng.

Rất tốt và khá nhanh chóng. Tôi đã cân nhắc bỏ giấm nhưng nghĩ rằng nước sốt hơi nhạt và chúng tôi thích nó với một chút chua. Tôi đã có nước táo, không phải rượu táo, trong nhà và tôi kết thúc thêm nước táo (và đun sôi) để có đủ hương vị táo. Lần tới khi tôi làm món này, nếu tôi sử dụng nước táo một lần nữa, tôi sẽ làm tất cả nước táo và không có nước dùng.

tốt không ngờ. Theo những người đánh giá khác, tôi đã bỏ qua giấm.

Điều này là tuyệt vời và khá dễ dàng để sửa chữa. Tôi trộn một ít tinh bột ngô với nước nguội vào nước sốt để nó đặc lại. Tôi sẽ bỏ giấm sau cùng và thậm chí có thể thêm một chút đường nếu tôi nấu lại món này.

Tôi chế biến thăn nội theo cách tương tự như trong công thức & quot; thăn lợn với lê / mù tạt / sốt port & quot từ trang web này, sau đó nấu táo trong cùng một chảo trong khi huy chương nghỉ. Tôi thấy rằng thịt lợn mềm hơn khi chế biến theo cách này và nó cũng mang lại cho nước sốt một chút hương vị. Yum! Ăn với cơm thập cẩm

Tôi thực sự rất thích công thức này. Tôi đã loại bỏ giấm theo nhận xét của nhiều người & # x27s và nó hoạt động tốt. Tôi cũng làm món này với khoai lang nghiền nhuyễn với ớt bột hun khói (một công thức Epi khác) và chúng kết hợp tuyệt vời. Tôi nhận thấy rất nhiều người phàn nàn rằng công thức thịt lợn không có đủ hương vị, nhưng khoai lang ớt bột xông khói chắc chắn đã bù đắp được nguy cơ đó.

Công thức rất dễ làm, sử dụng táo Fuji mà tôi có trên tay và sử dụng một con thăn. Chúc bạn ngon miệng và sẽ làm lại món này. Công thức thịt thăn yêu thích của tôi vẫn là muối và hạt tiêu trên trang web này.

Công thức tốt. Đã sử dụng một thăn lợn duy nhất, khoảng 1,2 lb., thay vì hai miếng nhỏ hơn được gọi trong công thức và sử dụng một quả táo Stayman lớn duy nhất thay cho hai Grannies. Bỏ giấm theo lời khuyên của những người đánh giá khác, nhưng lần sau có thể thử cách này với một muỗng canh giấm. Tôi khuyên bạn nên lấy thịt ra khỏi lò khi nhiệt độ bên trong đạt 150F.

Đây thực sự là một công thức tốt, nhanh chóng. Tôi không & # x27t có dong riềng, vì vậy tôi đã sử dụng bột mì để làm đặc. Chế phẩm này cũng không làm nước sốt đặc lại mà vẫn ngon. Đây là một công thức khá nhanh và tôi không hiểu là sẽ mất hơn 45 phút để nấu như thế nào. Nếu bạn đang tìm kiếm món gì đó nhanh chóng, hãy nhớ sử dụng thăn lợn chứ không phải thăn lợn nướng thông thường.

Điều này thật khủng khiếp, mất nhiều thời gian hơn 45 phút, và nước sốt sẽ không đặc lại.

Không mấy khi bạn tìm thấy một công thức nhẹ nhàng và đầy hương vị như thế này, chưa kể đến việc nhanh chóng kết hợp với nhau. Bột bắp dùng thay cho củ dong riềng chỉ dùng 1 muỗng cà phê. giấm, không phải 2 và sử dụng nước táo thay vì rượu táo. Đã nấu chín một ít khoai tây giống chuối của Nga với thịt nướng. Chỉ đơn giản là tuyệt vời - cả gia đình say sưa về nó.

Tôi đã thực hiện rất nhiều công thức nấu ăn tương tự với thịt thăn lợn nên tôi nghĩ là tôi sẽ thích món này. Tôi đã đúng. Tôi cũng không & # x27t sử dụng hoa và chỉ giảm bớt nước sốt. Và, vì có rất nhiều phản hồi khác (và thực tế là bạn trai tôi ghét giấm), tôi đã bỏ giấm đi. Tôi sẽ không & # x27t nói rằng đây là một món ăn xứng đáng với công ty, nhưng tôi thích nó cho một bữa tối cuối tuần dễ dàng.

Công thức này là tuyệt vời! Tôi giảm một nửa số lượng dấm và thêm một ít hành vàng caramel vào táo và nước sốt - wow! Tôi phục vụ nó với rau cải bó xôi nướng và tỏi héo (với một số nước sốt / táo / hành tây được rải lên trên miếng polenta. Món ăn đơn giản, tuyệt vời trong thời tiết mùa thu. Chắc chắn là một người canh giữ.

Đây là một công thức đơn giản tuyệt vời. Có lẽ tôi sẽ nấu táo lâu hơn. Tôi đã thực hiện công thức với món thịt thăn nướng không xương chứ không phải thịt bò mềm và điều chỉnh thời gian rang cho phù hợp nhưng nếu không thì làm công thức nguyên văn. Không, tôi không nghĩ rằng 2 muỗng canh giấm rượu táo chất lượng sẽ áp đảo món ăn.

Tôi đã làm công thức này theo chỉ dẫn và giấm làm cho nước sốt chua và chắc chắn là KHÔNG ngon. Tôi nhận thấy những người đã đánh giá cao công thức này đã bỏ qua giấm, đây là điều phải làm nếu bạn muốn có một món ăn ngon. Hoặc nếu thử lại lần nữa, mình sẽ trộn giấm với mật ong rồi thêm dần, vừa miệng.

Chúng tôi đã làm điều này vào đêm qua, và nó chỉ đơn giản là PHENOMENAL. Cá nhân tôi nghĩ đó có thể là một trong những bữa ăn ngon nhất mà tôi từng nấu. Tuy nhiên, tôi đã thực hiện một vài thay đổi, theo một số gợi ý trước đó trong các bài đánh giá. Đầu tiên, tôi để thịt lợn trong lò khoảng hai mươi phút, điều mà tôi chắc chắn khuyên! Thứ hai, tôi dùng thêm một ít bơ để xào táo, và thêm vào khoảng một phần tư cốc rượu mạnh sau khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu. Tôi cũng rắc chúng với một chút hạt tiêu, quế và đường nâu. Cuối cùng, khi nước sốt gần như hoàn thành sủi bọt, tôi nếm thử và vô cùng ngạc nhiên trước hương vị nên tôi đã bỏ qua hoàn toàn giấm rượu táo. Công thức này rất ngon!

Trong khi táo không & # x27t thực sự có màu nâu (như trong hình), chúng có vị khá ngon trên thịt lợn, mùi vị tuyệt vời. Thật kỳ lạ, cửa hàng vừa hết thịt lợn thăn nên tôi đã mua thịt lợn rút xương. Từ bây giờ tôi nghĩ rằng tôi sẽ luôn hoàn thành một miếng thịt lợn trong lò. Bỏ qua giấm như những người đánh giá trước đây đã đề xuất. Món này được chồng tôi và đứa con 11 tháng tuổi rất thích.

Chồng tôi và tôi đã tự mình hoàn thành một con thăn lớn! Chồng tôi đã nói với tôi ít nhất ba lần rằng công thức nấu ăn ngon & quot! Tôi đã sử dụng rượu táo thông thường (cann & # x27t tìm chưa lọc) và bột ngô (cann & # x27t tìm dong riềng) để làm đặc nước sốt. Tôi cũng thêm khoảng nửa thìa cà phê đường nâu khi nấu táo. Phục vụ với polenta, đó là một lời khen tuyệt vời cho công thức.

Dễ dàng, tốt, đấu thầu. Nấu đến 155 độ, vẫn còn khá hồng sau khi thái. Cần ít nhất 10 phút nữa.

Trong khi món ăn là & quotok & quot, nó không có gì đáng để say mê. Chuẩn bị dễ dàng mặc dù đòi hỏi nhiều thời gian nấu hơn sau đó công thức gợi ý. Không có đam mê khiêu vũ ở đây!

Thật tuyệt!! Tôi đã giảm giấm rượu táo theo gợi ý của những người khác. Nó cũng rất hợp với dưa cải bắp. Tuyệt vời kết hợp với riesling khô chúng tôi đã có.


Làm thế nào để thực hiện điều này, từng bước:

  1. Trộn đều nước xốt của bạn với nhau: dầu ô liu, mù tạt dijon, muối và tiêu.
  2. Cho thịt thăn và nước xốt vào túi nhựa. Ép không khí ra và niêm phong nó.
  3. Xoa xung quanh cho đến khi phủ toàn bộ thịt thăn. Đặt trong tủ lạnh từ 30 phút đến 2 giờ. Lấy thăn ra 20 phút trước khi hoàn tất quá trình nấu.
  4. Trong khi ướp thịt lợn, bạn hãy cắt lát hành tây, cắt nhỏ táo, cắt hạt lựu và băm nhuyễn tỏi (nếu bạn chưa & # 8217t làm như vậy).
  5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375. Khi thịt thăn của bạn đã được ướp xong, hãy lau sạch nước xốt thừa và nướng trong chảo an toàn với lò nướng với 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa-cao. Tìm kiếm ở tất cả các bên, khoảng 2 phút cho mỗi bên. Cho thịt lợn của bạn vào lò nướng và nấu 5 phút.
  6. Trộn nước sốt mù tạt của bạn: mù tạt nguyên hạt, xi-rô cây phong và hương thảo.
  7. Lấy thịt lợn ra khỏi lò và thêm táo, tỏi và hành tây xung quanh các cạnh của thịt lợn. Ướp nhẹ muối và tiêu vào táo, tỏi và hành, đảo nhanh rồi cho vào lò nướng tiếp 15-20 phút hoặc cho đến khi thịt lợn đạt 145 độ C.
  8. Lấy ra khỏi lò và để thịt lợn nghỉ ngơi. Nếu táo hoặc hành tây của bạn chưa được làm theo ý thích của bạn, hãy đun sôi lâu hơn một chút rồi trộn nước sốt với hỗn hợp hành táo hoặc rưới lên thịt lợn (hoặc dùng để nhúng!). Thái thịt lợn và dùng với táo và hành tây trộn với nước sốt của bạn.

Tóm tắt công thức

  • 1 thìa bơ không muối
  • 2 thìa cà phê dầu hạt cải
  • 8 chén bắp cải xanh thái mỏng
  • 2 cốc táo cắt lát
  • 1 thìa cà phê hạt caraway
  • ½ thìa cà phê muối

Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa và cao. Cho bơ và dầu vào chảo đảo đều cho đến khi bơ tan chảy. Cho bắp cải, táo, hạt caraway và muối vào nấu trong 5 phút. Đậy vung và nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi bắp cải và táo chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều.

Cider-Braised: Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa và cao. Thêm 1 muỗng canh dầu hạt cải vào áo khoác. Thêm 2 chén hành tây thái mỏng xào 2 phút. Thêm 8 chén bắp cải xanh thái lát, 1 chén rượu táo cứng hoặc rượu táo thường, 2 muỗng canh mù tạt nguyên hạt và 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều. Nấu chín, đậy nắp, 5 phút. Đậy vung và nấu trong 8 phút hoặc cho đến khi bắp cải héo, thỉnh thoảng đảo đều. Khuấy 1 muỗng canh giấm táo. Khẩu phần 6 (khẩu phần: 1 cốc) CALORIES 85 FAT 5g (sat 2g) SODIUM 237mg

Mango Vinaigrette: Kết hợp 1/2 chén xoài băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu hạt cải, 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi và 1/4 muỗng cà phê muối trong máy xay thực phẩm mini cho đến khi mịn. Cho 5 cốc bắp cải xanh thái mỏng, 1/2 cốc xoài cắt hạt lựu và 1/4 cốc hành lá thái mỏng vào một bát lớn, đảo đều. Rưới hỗn hợp bắp cải với hỗn hợp xoài xay nhuyễn vào trộn đều. Rắc 3 thìa hạt điều nướng băm nhỏ. Khẩu phần 6 (khẩu phần: khoảng 3/4 chén) CALORIES 78 FAT 5g (sat 6g) SODIUM 111mg

Tỏi Chile: Cho 4 thìa cà phê nước cốt chanh tươi, 4 thìa cà phê đường nâu, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê sambal oelek vào một cái bát nhỏ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè đen trong chảo lớn ở nhiệt độ vừa và cao. Cho 8 chén bắp cải xanh thái mỏng vào chảo nấu 7 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ. Khuấy hỗn hợp đường nâu trong 4 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy 1/4 cốc lá ngò tươi cắt nhỏ. Khẩu phần 6 (khẩu phần: 2/3 chén) CALORIES 57 FAT 4g (sat 4g) SODIUM 193mg


& # 8211 Cắt bỏ phần cứng của bắp cải.
& # 8211 Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ.
& # 8211 Loại bỏ những chiếc lá sẫm màu hơn và đặt chúng sang một bên.
& # 8211 Lấy phần lá nhạt bên trong (phải bằng 1/3 bắp cải) và cắt thành từng khúc nhỏ: đầu tiên bạn cắt đôi bắp cải, sau đó cắt làm tư, như vậy bạn sẽ có được những đường sọc nhỏ.

& # 8211 Đặt các miếng đã cắt nhỏ vào chảo, thêm hành tây, gia vị và kem / sữa đậm đặc.
& # 8211 Trộn đều, nấu ở lửa nhỏ đến vừa cho đến khi bắp cải mềm. Sau đó xay nhuyễn bắp cải bằng máy trộn que cho đến khi bạn được một hỗn hợp nhuyễn mịn.
& # 8211 Lấy phần lá sẫm màu hơn của bắp cải và cắt thành từng miếng nhỏ.
& # 8211 Đun chảy bơ, thêm lá sẫm màu với muối, đường và một ít nước (khoảng 5 muỗng canh), đậy nắp và để lửa nhỏ trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi lá mềm và mềm.
& # 8211 Trộn hỗn hợp nhuyễn với lá bắp cải sẫm màu và trộn đều.


Xem video: Temizlik sirkelerim (Tháng Giêng 2022).