Khác

Thịt nướng táo sữa đấm


Sau khi căng, cú đấm này sẽ trong như một ly Chardonnay.

Thành phần

  • 1 ½ chén rượu mạnh táo (tốt nhất là rượu Laird)
  • 1 ½ cốc gin (tốt nhất là CapRock)
  • 1 ½ cốc rượu mùi phong (tốt nhất là Green Mountain)
  • 1 ½ cốc mescal (tốt nhất là El Buho)
  • 1 ½ cốc nước chanh tươi
  • 1 ½ cốc Apple Cider Syrup (bấm vào để xem công thức)
  • Sốt khoai tây chiên xông khói Tabasco (tùy chọn)

Chuẩn bị công thức

  • Kết hợp rượu mạnh, rượu gin, rượu mùi, mezcal, nước chanh và xi-rô trong một bình lớn.

  • Đun nhỏ lửa cho sữa trong nồi vừa. Đổ ngay sữa vào hỗn hợp rượu mạnh (sữa sẽ đông lại ngay). Đậy nắp và làm lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 24 giờ.

  • Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn có lót vải thưa vào một tô lớn. Đậy nắp và làm lạnh cho đến khi nguội (bất kỳ phần sữa đông còn lại sẽ đọng lại dưới đáy bình).

  • Cẩn thận múc quả đấm đã làm rõ vào một bình sạch, để lại phần sữa đông còn sót lại. Chill cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

Làm trước

  • Cơ sở Punch có thể được thực hiện trước 1 tuần. Giữ lạnh.

Phần đánh giá

Velvetbomb Punch

Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi để nhận các mẹo, thủ thuật, công thức nấu ăn mới nhất và hơn thế nữa, được gửi hai lần một tuần.

Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng của chúng tôi và thừa nhận các thông lệ về dữ liệu trong Chính sách quyền riêng tư của chúng tôi. Bạn có thể bỏ đăng ký bất cứ lúc nào.

Món ăn ngon nhưng cân bằng trong Ngày lễ Thánh Patrick này kết hợp giữa kỷ lục Guinness, rượu táo và rượu whisky. Đầu tiên, đông lạnh rượu táo không cồn và rượu táo cứng vào một khối đá. Khi bạn đã sẵn sàng để uống, hãy đổ bia và rượu táo cứng hơn vào một cái bát và thêm đá vào. Đổ rượu whisky lên trên khối rượu táo đông lạnh và khi khối rượu táo tan ra, nó sẽ mang lại cho người thưởng thức hương vị ngọt ngào của một ly cocktail Black Velvet với rượu whisky trở lại.

Kế hoạch trò chơi: Đảm bảo bắt đầu đá tảng một ngày trước khi bạn muốn thực hiện cú đấm hoặc sáng sớm hôm đó. Ngoài ra, hãy đảm bảo bát đục lỗ đủ rộng để chứa khối đá.


Bím tóc nướng ngon

Đây là bím tóc trong nước sốt thịt nướng cay ngọt nếu bạn không thích tiêu, hãy bỏ qua tiêu nhưng bạn không biết mình sẽ thiếu gì / bạn có thể phục vụ những bím tóc này trong bất kỳ sự kiện nào cho tiệc cocktail hoặc tiệc trẻ em, hãy cắt đuôi của bạn theo từng khớp nhỏ n bạn có thể làm chúng trong lò nướng hoặc lò nướng thịt nướng của bạn
bạn có thể giúp làm sạch muối trong bím tóc bằng cách ngâm trong giấm qua đêm.

Ppl, bạn không cần phải có một lò nướng thịt nướng để làm những điều này, bạn có thể đặt chúng vào lò nướng của bạn sau khi nấu chín chỉ cần phủ một lớp nước sốt của bạn và thưởng thức

Công thức nấu ăn

Nước xốt thịt quay

1/2 chén hành tím băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhuyễn
1 ớt jalapeño hoặc ớt scotch bỏ hạt và băm nhuyễn
1 thìa dầu ô liu
1 chai (32 oz.) Sốt cà chua (chẳng hạn như Thụy Sĩ)
1 cốc đường nâu đen
1 cốc giấm táo
1/2 cốc nước ép táo
1/2 chén mật ong
1 muỗng xốt Worcestershire
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê cần tây
1/2 thìa ớt đỏ ngọt

4 lbs bím
5 muỗng canh. gia vị xanh
5 lá nguyệt quế
5 tép tỏi. bóc vỏ và cắt nhỏ
1 vôi
2 chén nước sốt thịt nướng
nước (để đun sôi)

Phương pháp

Nước xốt thịt quay

Xào hành, tỏi băm và ớt jalapeño trong dầu ô liu nóng trong một chảo lớn ở lửa vừa và cao từ 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy sốt cà chua, đường nâu đậm, giấm, nước táo, mật ong, sốt Worcestershire, muối, tiêu đen, cần tây và ớt đỏ ngọt. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Giảm nhiệt xuống lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy trong 30 phút. Sử dụng ngay hoặc bảo quản lạnh trong hộp kín lên đến 1 tháng.

Dùng nước cốt chanh hoặc chanh rửa sạch phần bím tóc bằng muối rồi rửa lại bằng nước mát.

Cạo bằng dao và để ý xem có lông không (loại bỏ).

Sau đó cho vào nồi sâu lòng với nước và đun sôi. Cho phép nó sôi lăn tăn trong 45 phút.

Sau 45 phút, để ráo và rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó, đặt bím tóc trở lại nồi, đổ nước lên trên và đun sôi.

Khi nó bắt đầu sôi, thêm gia vị xanh, tỏi và lá nguyệt quế và giảm nhiệt để nó trở thành một món sôi lăn tăn.

Cho phép nó sôi trong 50 phút. Việc đun sôi trong nước sẽ giúp loại bỏ muối ở bím tóc và giúp thịt trở nên rất mềm.

Bằng cách thêm gia vị xanh, lá nguyệt quế và tỏi (hoặc bất kỳ gia vị / thảo mộc nào bạn thích), bạn sẽ truyền thêm hương vị cho bím tóc.

Sau 50 phút đun sôi, đổ bỏ nước và sẵn sàng nướng. Đừng rửa sạch vì bạn muốn gia vị xanh vẫn còn trên các miếng bím, hãy lấy lá nguyệt quế ra

Đặt trên vỉ nướng nóng hoặc trong lò nướng (khoảng 375-400F) và để ý đến nó vì rất dễ cháy hết da và mỡ. Sau vài phút, bạn có thể bắt đầu chấm với nước sốt BBQ yêu thích của mình .. hãy làm như vậy một cách tự do!

Giảm nhiệt xuống một chút vì bạn thực sự muốn tạo ra một số hương vị caramen và không bị cháy. Tiếp tục lật và quết với nước sốt bbq để bạn có được những bím tóc BBQ kết dính và thấm đều hương vị thơm ngon của món nướng.
Tất cả chỉ mất khoảng 10-15 phút trên vỉ nướng, nhưng điều quan trọng là bạn phải di chuyển chúng xung quanh và tiếp tục phủ sốt BBQ.


NGƯỜI GIỚI THIỆU

Chúng tôi không muốn bạn nghĩ rằng Rebel Yell chỉ thích hợp để uống - một mình hoặc trong một ly cocktail. Vì vậy, chúng tôi đã yêu cầu Jeffery Hobbs, đối tác đầu bếp tại Slow Bone Barbeque - một trong những quán ngon nhất ở Dallas-Fort Worth - pha chế một số công thức sử dụng Rebel Yell Kentucky Straight Bourbon Whisky, Rebel Yell Root Beer và Rebel Yell Ginger. Yêu cầu duy nhất của chúng tôi: Các công thức nấu ăn phải phù hợp với bữa tiệc nướng mùa hè ở sân sau và chúng phải ngon.

Hobbs quay lại với chúng tôi với ba cái - một cái lau cho thịt, một bên đậu nướng và một lớp men caramel để dùng với một loạt món tráng miệng. Hãy phục vụ những món này, và lễ hội nướng ngoài trời của bạn sẽ là điều tuyệt vời nhất diễn ra vào mùa hè này.

Rebel Yell Whisky Glaze
Sản lượng: 3 cốc
Sử dụng men rượu whisky Rebel Yell làm chất tẩy rửa cho công thức thịt lợn hoặc thịt gà nướng yêu thích của bạn. Nó đặc biệt tốt cho sườn và đùi gà.

Thành phần
1 cốc tương ớt đào (chẳng hạn như Mrs. Balls)
2 lon nước sốt cà chua 6 ounce (trừ 1 muỗng canh đậu nướng)
¼ cốc giấm táo chất lượng tốt (chẳng hạn như Bragg’s)
2 muỗng canh aminos lỏng (chẳng hạn như Bragg’s, hoặc nước tương thay thế)
2 thìa đường nâu
1 thìa cà phê muối
1 muỗng cà phê ớt
1 muỗng canh Sriracha
½ cốc Rượu Whisky Bourbon thẳng Rebel Yell Kentucky

Hướng dẫn
Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc nồi không gỉ hoặc tráng men. Khuấy cùng nhau và đun nhỏ lửa. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.

Đậu nướng bia Rebel Yell Root
Phục vụ 6-8
Đậu nướng Rebel Yell Root Beer tốt nhất nên được làm trước vài ngày để hương vị thực sự hòa quyện.

Thành phần
Thịt xông khói dày 4 lát, chiều ngang thái mỏng thành miếng 1/4 inch
¼ cốc nước
1 chén hành vàng thái hạt lựu
1 tép tỏi, đập dập và băm nhuyễn
1 thìa bột cà chua
½ cốc Bia Rebel Yell Root
1 thìa siro bia gốc hoặc ½ cốc bia rễ
2 thìa mù tạt
2 thìa đường nâu
2 lon 16 ounce thịt lợn và đậu
Nước ép của nửa quả chanh

Hướng dẫn
Làm nóng lò trước ở 350 độ. Sử dụng nồi có thể đi từ bếp đến lò nướng. Đặt nồi trên lửa lớn vừa. Thêm thịt xông khói và nước và đậy nắp. Nấu cho đến khi thịt xông khói nóng hổi.

Tháo nắp và thêm hành tây. Khuấy thường xuyên và nấu cho đến khi hành tây mềm. Thêm tỏi và khuấy đều. Thêm bột cà chua và khuấy đều. Thêm rượu whisky và xi-rô hoặc bia gốc. Khuấy và nấu cho đến khi sôi.

Thêm các thành phần còn lại vào khuấy để kết hợp. Chuyển sang lò đã làm nóng trước và nấu không đậy nắp trong 50-60 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại. Nếu nấu trong lò nướng đối lưu, bắt đầu kiểm tra đậu sau 40 phút.

Caramen gia vị gừng Rebel Yell
Sản lượng: 1 ½ ly
Phục vụ caramen tẩm gia vị Gừng Rebel Yell nóng lên kem vani, đào tươi cắt lát hoặc bánh yêu thích của bạn. Tốt hơn nữa, hãy làm lạnh và sử dụng để làm ngọt và thêm gia vị cho sữa nguyên chất để tạo ra một lượng sữa tăng đột biến với một ít rượu Whisky Gừng Rebel Yell.

Thành phần
1 cốc đường nâu đen, đóng gói
½ thìa quế xay
Véo đất đinh hương
¼ muỗng cà phê nhục đậu khấu tươi xay
½ chén bơ mặn ngon (chẳng hạn như Kerrygold)
¼ cốc một nửa
1 ounce gừng, băm nhỏ
½ chén Gừng Rebel Yell

Hướng dẫn
Thêm đường nâu và gia vị vào nồi khuấy đều. Cho các nguyên liệu còn lại vào đun với lửa vừa. Nấu trong 4 đến 5 phút, hoặc cho đến khi cô đặc lại. Hãy để nguội một chút trước khi phục vụ.


Công thức pha chế mocktail

Khám phá các công thức chế biến mocktail tốt nhất từ ​​trước đến nay của Good Food cho mọi dịp, bao gồm cả thức uống không cồn, đồ uống nghiền, nước trái cây, spritzers, rượu bia và đồ làm mát.

Blackcurrant thân ái

Công thức dễ dàng này là một cách tuyệt vời để sử dụng một lượng nho đen do bạn tự chọn và làm một thức uống giải khát mùa hè

Xôi nhiệt đới không cồn

Dụng cụ làm dịu cơn khát hoàn hảo cho bữa tiệc đồ uống mùa hè - và không chứa cồn

Trà đá bạc hà việt quất & # 038

Sảng khoái và vị trái cây, thức uống thơm ngon này đảm bảo sẽ làm hài lòng trong bữa tiệc picnic, tiệc nướng hoặc tiệc tùng gia đình

Zingy blackberry chanh

Để có một thức uống quả mọng giải khát, hãy thử loại nước chanh tự chế này với quả mâm xôi và bạc hà - giữ lạnh trong tối đa một tuần

Raspberry chanh dây slushies

Một thức uống đông lạnh dễ dàng để đáp ứng cơn thèm của bạn với một cái gì đó mát mẻ. Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và thưởng thức!

Rượu ngâm không cồn

Làm rượu ngâm để loại bỏ rượu bằng công thức không chứa cồn trái cây này. Kết hợp nước ép lựu, quả mâm xôi và các loại gia vị, nó sẽ nóng lên như hàng thật


Xoay các món ăn truyền thống thành món ăn cổ điển hiện đại

Không có món nướng nào hoàn chỉnh mà không có mặt, nhưng bạn vẫn có thể chế biến các món ăn cổ điển như salad khoai tây, xà lách trộn và salad mì ống thân thiện với người ăn chay mà không làm giảm hương vị - và chúng có thể trở thành công thức nấu ăn mới của bạn.

Đối với món Salad khoai tây của mình với Relish Vinaigrette, Geoffrey Zakarian đã trang phục khoai tây Yukon Gold trong một lọ dầu giấm làm từ hạt mù tạt nguyên hạt, nụ bạch hoa và dưa chua ngọt rất thích thú. Ớt anh đào ngâm chua cộng với bộ đôi hẹ tươi và mùi tây sẽ tạo thêm một nửa sắc màu và hương vị. Alex Guarnaschelli’s Roasted Potato Salad with Crispy Rosemary là một người chiến thắng khác. Khoai tây đỏ được nướng cho đến khi chín mềm, dùng nĩa nghiền nhẹ, sau đó tẩm dầu giấm để sao nụ bạch hoa và hạt ngô. Phần bột cuối cùng là rắc lá hương thảo giòn, chúng kết hợp với nhau sau vài phút trên bếp (phần thưởng: bạn sẽ có dầu ngâm hương thảo để nấu ăn hoặc đánh nhuyễn thành nước sốt).

Các tín đồ xà lách luật rơi vào hai phe: ăn mayo hoặc chế biến từ giấm. Bạn có thể trộn sốt mayonnaise thuần chay trong các công thức nấu ăn gọi mayo thông thường, nhưng chúng tôi ở đây để báo trước về món xốt giấm làm cho bắp cải và cà rốt tỏa sáng. Trường hợp tại điểm? Món Xà lách trộn Giấm Tốt nhất, kết hợp một loại nước sốt làm từ giấm trắng đầy màu sắc với những mớ bắp cải xanh và đỏ thái lát mỏng và cà rốt bào sợi. Điều thực sự đưa trò chơi này lên cấp độ tiếp theo là thời gian ướp thêm vào cuối, cho phép bắp cải thực sự ngấm nước sốt và làm mềm các sợi trong quá trình này. Một loại mù tạt Dijon đơn giản và giấm táo trộn đều với bắp cải đỏ thái nhỏ trong Red Coleslaw này, nhưng việc bổ sung một nửa quả nho sẽ tạo thêm vị ngọt bất ngờ.

Chúng tôi không nói rằng kết cấu kem không có chỗ đứng trên bàn ăn, đặc biệt là khi nói đến món salad mì ống. Hãy thử món Salad Macaroni Vegan Creamy Ranch này. Để có lớp học chính về kết cấu, hãy xem lớp học Salad Mì Soba Rau củ của Danielle Alex trên ứng dụng Food Network Kitchen. Mì soba, được làm bằng kiều mạch, cung cấp một nền đất ngon và chắc răng (và không chứa gluten tự nhiên), trong khi nấm đông cô xào & áp chảo thêm vị mặn và dầu ớt tạo ra một làn hơi nóng. Dầu mè sẽ cắt sợi mì soba một cách đẹp mắt, nhưng bạn có thể trộn thêm một ít bơ đậu phộng để tăng thêm độ béo ngậy, như với món Mì cà rốt với sốt đậu phộng cay này.


Hard Cider in Punch

Mọi người đều thích một ly đấm vào mùa đông. Có một sự hồi sinh cú đấm thực sự đang diễn ra tại các quán bar ở New York vài năm trước. Câu lạc bộ Clover ở Brooklyn tạo ra một cú đấm tuyệt vời. Có & # 8217s còn có The Drink, có các món đặc biệt hàng ngày. Rất nhiều cú đấm của The Drink & # 8217s bao gồm trà như một thành phần. Thậm chí có những cú đấm sữa này mà tôi chưa bao giờ thử nhưng nghe hay (và kỳ lạ).

Gần đây, tôi đã được gửi công thức này từ Buzzfeed cho cú đấm Double-Cider Bourbon, có sự kết hợp thú vị giữa rượu táo mèo, rượu táo mèo và bia gừng.

THÀNH PHẦN
4 cốc rượu táo
3 chai 12 ounce rượu táo
2 chai bia gừng 12 ounce
2 cốc seltzer
3 cốc rượu bourbon (Từ một chai 750 ml)
nước chanh
2 quả táo lớn để trang trí
thanh quế, để trang trí
Đá, để phục vụ

SỰ CHUẨN BỊ
Trong một bát lớn, kết hợp rượu táo, bia gừng, rượu bia, rượu bourbon và nước cốt chanh. Khuấy để kết hợp. Cắt mỏng một quả táo thành các mặt cắt ngang và thả chúng vào quả đấm. Lõi và cắt miếng táo còn lại để dùng làm đồ trang trí cho từng ly. Phục vụ ngay lập tức trong ly với đá, trang trí với các lát táo và thanh quế.

Phục vụ 10 & # 8211 12

Trong bài báo trên Buzzfeed, họ đã sử dụng Woodchuck và Jim Beam. Tôi có thể sử dụng ciders hoặc bourbons khác nhau, nhưng nếu không thì tôi & # 8217m trên tàu.

Tôi thích công thức này từ chow.com cho Brandy Apple Punch. Tôi đã thực sự làm được nó trước đây và nó có một chút công việc. Bạn phải nghiền nát quả nam việt quất và nước ép một loạt chanh và có rất nhiều nguyên liệu, nhưng nó & # 8217s rất ngon và rất mạnh. Không có rượu táo cứng, nhưng bạn có thể thay đổi công thức để thêm nó vào. Tôi thích cách rượu mạnh trộn với táo. Bạn đang tạo ra một quả táo giả. Thử nó.

1 cốc nam việt quất (khoảng 4 ounce), rã đông nếu đông lạnh

1 1/2 cốc nước

1/4 cốc đường nâu đen đóng gói

3 cốc rượu táo hoặc nước ép táo

3 cốc rượu mạnh

1 1/2 cốc nước chanh tươi vắt (từ khoảng 15 quả chanh)

3/4 cốc xi-rô phong

1 quả táo Granny Smith lớn, cắt lát mỏng để trang trí

Đá

Cho quả nam việt quất, 1/4 cốc nước và đường nâu vào một cái tô lớn rồi nghiền bằng máy nghiền khoai tây cho đến khi quả nam việt quất hoàn toàn được đánh tan và đường nâu đã hòa tan một chút

Thêm 1/4 cốc nước còn lại, rượu táo hoặc nước trái cây, rượu mạnh, nước chanh và xi-rô cây phong và khuấy mạnh cho đến khi kết hợp tốt và đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp qua một bộ lọc đặt trên một bình đựng 10 cốc và loại bỏ các chất rắn còn lại trong bộ lọc. Làm lạnh ít nhất 1 giờ hoặc cho đến khi lạnh

Nếu muốn, hãy chuyển hỗn hợp vào một chiếc bát đục lỗ và trên cùng với các lát táo. Để phục vụ, hãy đổ 3 ounce quả đấm vào một ly bóng cao chứa đầy đá. Trang trí với một lát táo mỏng.

Mùa hè năm ngoái, tôi đã thực hiện một cú đấm rượu bourbon khác mà tôi nhận được từ trang web Makers Mark sau cú đấm của Googling & # 8220bourbon. & # 8221 Công thức bao gồm trộn vỏ chanh và cam với đường và món này cũng có trà trong đó.


Sốt thịt nướng giấm

  • Nhìn nhanh
  • (3)
  • 5 triệu
  • 10 triệu
  • Tạo ra 24 (2 muỗng canh) phần ăn

Thành phần US Metric

  • 1 cốc giấm trắng
  • 1 cốc giấm táo
  • 1 cốc sốt cà chua
  • 1 thìa đường nâu
  • 2 thìa súp nước sốt nóng * (xem LƯU Ý bên dưới), hoặc để nếm
  • 1 chút sốt Worcestershire
  • 2 thìa cà phê ớt bột Hungary
  • Muối Kosher và hạt tiêu đen xay thô

Hướng

Cho tất cả các nguyên liệu, bao gồm muối và hạt tiêu vừa ăn, vào chảo đun ở lửa vừa và ấm nhẹ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi ấm qua, có thể trong 5 phút. Không cần đun sôi hỗn hợp. Bạn chỉ để cho các hương vị hòa quyện.

Để nước sốt hơi nguội. Đó & # 8217s nó. Bạn đã hoàn tất. Chuyển nó vào lọ, chai, chai bóp, hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng. Được xuất bản lần đầu vào ngày 21 tháng 5 năm 2016.

* LƯU Ý: Cách Chọn Nước Sốt Nóng Thích Hợp

Lựa chọn nước sốt nóng của bạn sẽ quyết định phần lớn mức độ hấp dẫn của nước sốt thịt nướng kiểu Carolina của bạn. Tiếp cận với sở thích của bạn và có thể chơi một chút với số lượng trong một hoặc hai đợt đầu tiên cho đến khi bạn nhận được nó theo cách bạn thích.

Bài đánh giá của người kiểm tra công thức

Nước sốt thịt nướng có giấm này có thể là thứ để chuyển đổi mọi người sang nước sốt thịt nướng làm từ giấm. Về bản chất, nó rất sắc nét và tươi sáng, nhưng khi được trộn với thịt lợn kéo béo ngậy, ngon ngọt, chúng hài hòa và cân bằng với nhau một cách hoàn hảo. Một món cần có trong kho vũ khí nướng mùa hè của bạn. Chưa kể tủ nào cũng có sẵn những nguyên liệu này.

Từ tủ đến lọ, nước sốt thịt nướng này có lẽ mất 10 phút để kết hợp với nhau. Tôi đun trên bếp từ 3 đến 4 phút, vừa đủ lâu để làm nóng và trộn mọi thứ đồng nhất. Tôi đã thêm một lượng hạt tiêu đen lành mạnh (2 thìa cà phê xay gần hết) vì tôi thích ăn nhiều tiêu đen trong món nướng của mình.

Chúng tôi đã dùng món này trên vai thịt lợn mà tôi đã chuẩn bị cho bữa ăn tối trong tuần bằng cách om nó trong nồi nấu chậm với hành tây, Worcestershire, rượu táo mèo và gia vị thịt nướng. Khi thịt đã được xé nhỏ, tôi thêm 1/4 chén nước sốt thịt nướng và trộn nó với một số loại nước nấu ăn. Sau đó, tôi xếp nó lên trên bánh nướng bơ với xà lách trộn và nhiều nước sốt hơn. Nó đã được hoàn hảo. Bánh mì thịt lợn kéo ngon nhất mà tôi từng làm — và còn rất nhiều thức ăn thừa.

Đối với các mục đích sử dụng khác, tôi sẽ ngần ngại sử dụng nó cho bất cứ thứ gì ngoại trừ một món ăn nhiều thịt béo vì nó rất chua từ giấm, nó thực sự cần sự cân bằng. Có lẽ là đôi cánh?

Tôi là một fan cuồng của nước sốt thịt nướng kiểu Kansas City đặc, ngọt. Đây KHÔNG phải là loại nước sốt đó. Nhưng ngay cả khi bạn giống tôi, thì vẫn có một chỗ cho nước sốt làm từ giấm trong kho đồ nướng của bạn. Nó làm cho món thịt lợn xông khói trở nên ẩm và thơm hơn và là một món ăn hoàn hảo cho món xà lách trộn kem mát lạnh mà tôi thích để trên bánh mì thịt lợn kéo của mình. Tôi nghĩ rằng loại nước sốt thịt nướng này được làm cho thịt lợn nhưng nó cũng rất ngon trên thịt gà nướng.

Công thức không thể dễ dàng hơn để kết hợp với nhau. Chỉ cần cho tất cả các thành phần vào một cái chảo và ấm. Nó thực sự đơn giản như vậy. Công thức hướng dẫn bạn sử dụng muối và hạt tiêu để nêm nếm. Đối với tôi đó là 1/2 thìa cà phê tiêu đen và 1/2 thìa cà phê muối kosher.

Một hương vị và nước sốt thịt nướng giấm này đã đưa tôi quay ngược thời gian hơn 20 năm về bữa tiệc nướng đêm thứ Bảy của gia đình tôi! Nước sốt này làm tôi nhớ đến ông ngoại của tôi, người luôn tránh xa các loại nước sốt thịt nướng mua ở cửa hàng và tự làm. Trong suốt cả năm, ông thường có ít nhất ba vườn rau và luôn đóng hộp hoặc ngâm rượu. Anh ấy có sở thích thường nghiêng về những thứ có nền là giấm và hầu hết các món ăn anh ấy nấu chắc chắn là đáng nhớ.

Và, nhờ công thức này, tôi có thể thăm lại một số kỷ niệm thời thơ ấu yêu thích nhất của mình. Và tin tôi đi, ông ngoại của tôi cũng sẽ rất thích món sốt này! Để tôn vinh ông ngoại, tôi kết hợp nước sốt với ức gà nấu chậm cả đêm trong nồi sành. Ngon!

Đây là một loại nước sốt tuyệt vời nếu bạn muốn nhanh chóng và dễ dàng. Tôi đã quét nó lên sườn trong vài phút cuối của quá trình nướng và đặt một chút ở dưới cùng của đĩa khi phục vụ. Nó thực sự thơm, sáng và có tính axit — điều chỉnh duy nhất mà tôi muốn thực hiện là có thể cho vào một ít ớt cayenne hoặc bột ớt neo để giải nhiệt.

Chúng tôi sử dụng nước sốt Cholula nóng như để trong tủ lạnh và kết thúc với chỉ dưới 3 cốc sau khi đun nhỏ nước sốt trong vài phút.

Điều đầu tiên cần biết về tôi và công thức này là nước sốt thịt nướng là "đơn vị tiền tệ" của tôi và điều này, mặc dù không phải là C, nhưng xếp hạng ở đó với những người chi tiêu lớn. Thành phẩm là điểm khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ sửa đổi hoặc pizazz bổ sung nào mà bạn có thể muốn thêm vào một loại nước sốt thực sự, thực sự tốt. Đối với nước sốt làm từ giấm, nó có một tỷ lệ hoàn hảo giữa vị chua và độ sánh mịn với tương cà giúp cân bằng bất kỳ "tình trạng khó chịu" nào đã đề cập mà bạn có thể gặp phải!

Đây là một công thức peasy đơn giản dễ thực hiện và phần khó nhất là không muốn nếm thử mỗi khi bạn khuấy nó — vâng, nó rất ngon. Tôi đã sử dụng Franks Hot Sauce (phiên bản gốc) cho loại sốt này và tôi nghĩ rằng bạn có thể nhận được một số kết quả thực sự tuyệt vời khi thay đổi nhãn hiệu và cường độ vì đây là một công thức chung cơ bản phụ thuộc vào rất ít nguyên liệu để tạo nên sức mạnh cho nó.

Tôi sẽ thêm món này vào bộ sưu tập các công thức nấu nước sốt của mình và nó sẽ ở gần đầu danh sách. Đó là một bức tranh rực rỡ để bạn có thể vẽ bất cứ thứ gì bạn muốn — các phần bổ sung hoặc thay thế sẽ hoạt động ở đây! Tôi dự định dùng món này cho sườn, ức, và tối nay trên món burger bò ăn cỏ đơn giản. Và tôi nghĩ tôi có thể thêm một số thứ này vào một số loại mayo tự làm để có nước sốt đặc biệt cho món bún! Hãy vui vẻ và chơi với thức ăn của bạn!

Công thức này rất dễ kết hợp lại với nhau nhưng lại mang đến một loại nước sốt thịt nướng giấm đơn giản, sạch sẽ. Các thành phần cần thiết là những đồ dùng để đựng thức ăn hàng ngày, nhưng rõ ràng thành phần quan trọng là giấm và tương cà. Vì tương cà chiếm ưu thế về hương vị nên điều quan trọng là bạn phải chọn một loại mà bạn thích. Đây là một công thức cơ bản tốt để thử nghiệm với các hương vị khác. Ngoài thịt mỡ, nước sốt này rất linh hoạt và có thể được sử dụng để tạo vị chua cho trứng, thịt gà và các món ăn khác có thể được hưởng lợi từ việc tăng thêm hương vị.

Tôi đã sử dụng Sriracha cho nước sốt nóng. Nó kết hợp tốt với thịt lợn. Nó tạo ra 3 cốc và tôi đã sử dụng nó trên xúc xích và gà.

Nếu nhiều người biết cách làm nước sốt thịt nướng tự làm của họ dễ dàng như thế nào, chúng tôi sẽ loại bỏ các công ty sản xuất nước chấm. Nước sốt thịt nướng này mất ít hơn 20 phút từ đầu đến cuối bằng cách sử dụng các nguyên liệu mà hầu hết mọi người tìm thấy trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh của họ. Đó là một loại nước sốt có nghĩa là được nhỏ giọt chứ không phải đặc sệt trên thịt lợn kéo, sườn hoặc thịt nướng yêu thích của bạn. Nếu bạn không thích giấm, hãy bỏ qua nước sốt này nhưng nếu bạn yêu thích hương vị thơm ngon và cảm giác nóng hổi của nước sốt thì hãy sẵn sàng cho mưa phùn!

Tôi đã dùng Frank's Red Hot Sauce (luôn luôn). Tôi đã phục vụ món này bằng cách sử dụng công thức Thịt lợn kéo trong Lò nấu chậm của Nick Evans từ trang web này và sự kết hợp thật hoàn hảo.

HÃY ĐỂ BIẾT THÊM?

#LeitesCulinaria. Chúng tôi rất muốn thấy những sáng tạo của bạn trên Instagram, Facebook và Twitter.


Cay

Đối với tôi, nước sốt cay đứng đầu bảng xếp hạng. Gia vị mang đến sự nóng hổi, ​​trẻ con, và cũng tạo thêm yếu tố bất ngờ cho các món nướng của bạn. Nhưng ở đó & # 8217s còn nhiều hơn thế nữa. Nước sốt thịt nướng cay yêu thích của tôi mang đến một sức nóng nhẹ nhàng len lỏi vào người bạn mà không quá về phía trước. Vết bỏng độc đáo đó đến từ bột ớt cay, ớt serrano, ớt cayenne, tiêu đen và thậm chí cả Sriracha. Nước sốt thịt nướng cay rất thích hợp để dùng cho bánh mì kẹp thịt hoặc để chấm khoai tây chiên hoặc khoai lang chiên. Tôi thích ý tưởng trộn nước sốt thịt nướng cay với sốt mayonnaise kem hoặc kem chua để làm dịu bớt cái nóng. Bạn cũng có thể thử làm dịu gia vị với nước hoa quả như táo, chanh, cam hoặc dứa.

Nước sốt cay để thử:

    : Đôi khi mua tại cửa hàng chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và mang lại hương vị. Một loại nước sốt cay được yêu thích cho sự bổ sung Sriracha mang tính biểu tượng của nó, đây là món tuyệt vời không chỉ để chấm vào các món nướng của bạn mà còn kết hợp với mayo để phết lên bánh mì. Thêm vào đó, khi bạn không có thời gian để tự rang tỏi, nước sốt này đã hoàn thành công việc cho bạn. : Mặc dù có một yếu tố rất lớn của gia vị ở đây, nhưng hương vị sẽ khiến bạn quay trở lại để xem thêm. Nếu nó quá nóng, hãy chế biến nó bằng mật ong hoặc tương cà. Nhưng sau đó, nó & # 8217s gọi & # 8220spicy & # 8221 là có lý do. : Đây là một trong những combo yêu thích của tôi từ thương hiệu. Nhiệt và gia vị làm tăng các loại rau nướng như ngô trên lõi ngô hoặc mũ nấm. Đây là một phiên bản tuyệt vời cho bộ sưu tập nước sốt thịt nướng cay của bạn.

Thịt nướng Apple Milk Punch - Công thức nấu ăn

Công thức này là từ một người bạn yêu thích từng ở trong phường của chúng tôi. Tên anh ấy là Wayne Winter và bạn không thể gặp một chàng trai đẹp hơn. Đây là một trong những điểm đặc biệt của anh ấy.

Phụ tùng kiểu đồng quê (mua loại này đã được cắt thành từng miếng không có xương, họ có gói tại Costco)
muối và tiêu
Nước sốt thịt nướng Bullseye (hoặc bất cứ thứ gì bạn yêu thích, một lần nữa, bạn có thể muốn mua món này tại Costco vì bạn sử dụng hơi khó)

Nêm gia vị với muối và tiêu. Brown trong chảo / lò nướng Hà Lan (tôi làm điều này theo từng mẻ, sau đó đặt tất cả chúng trở lại khi tất cả chúng đã chín vàng). Đổ nước sốt thịt nướng lên trên để phủ các miếng thịt dự phòng. Nướng ở nhiệt độ 280 - 300 độ trong 2 giờ, khuấy nửa chừng.

4 bình luận:

Yum, những thứ này tốt quá. Nó khiến tôi muốn lôi cái lò Hà Lan cũ ra và nấu ăn. Tôi chỉ ghét việc lau chùi lò nướng Hà Lan sau đó. Bất kỳ lời khuyên tốt?

Không sử dụng lò nướng kiểu Hà Lan. Chỉ cần sử dụng một chiếc chảo tốt là bạn có thể nấu món nướng với nắp đậy vừa vặn. Tôi không sử dụng lò nướng Hà Lan. Tôi cũng không bao giờ có thể tìm ra cách thích hợp để làm sạch chúng.

Bạn có thể đặt giấy bạc xuống lò nướng kiểu Hà Lan không?

Đôi khi, khi chúng ta đang nấu ăn ở ngoài trời tuyệt vời, chúng ta sử dụng giấy bạc trong lò nướng Hà Lan của mình. Nhưng tôi chắc chắn rằng đó không phải là cách chính thức để sử dụng chúng (một cái gì đó về gia vị của chảo). Nhưng sử dụng giấy bạc chắc chắn sẽ làm sạch dễ dàng. Khi tôi làm món này ở nhà, tôi chỉ sử dụng một chiếc chảo thông thường, lớn, nặng để nướng thịt. Sau đó tôi nướng chín miếng sườn không xương sau đó cho tất cả vào và rưới nước sốt BBQ lên trên. Sau khi bạn ăn xong, tôi chỉ cần ngâm chảo một chút trước khi cọ rửa. Nước sốt BBQ loãng ra một chút khi sườn đang nấu nên không phải nướng sơ qua. Bạn chỉ cần đổ bỏ phần nước sốt còn sót lại, chảo ngâm sau đó cọ rửa cho sạch. Chúc may mắn!


Hướng dẫn làm bánh cuộn sữa Đức ngọt ngào

  • Hòa tan men trong sữa, thêm vào bột mì, tạo ra cái gọi là & # 8220Vorteig & # 8221, là một loại bột nhào trước hoặc khởi động: Trộn tất cả các thành phần rất tốt.
  • Để bột nở ở nơi ấm áp, phủ một miếng vải bếp sạch, cho đến khi bột nở gấp đôi (tối đa 1 giờ).
  • Không thêm tất cả các thành phần bột và nhào bằng móc nhào cho đến khi bạn có được một khối bột mịn. Bạn cũng có thể nhào bằng tay để rắc bột mì.
  • Để bột nở trở lại trong 30 phút nữa.
  • Rắc bột mì lên khay nướng hoặc một bề mặt sạch và mịn.
  • Nhào bột thật đều tay.
  • Bây giờ tạo thành các cuộn (mỗi cuộn sẽ nặng khoảng 80g).
  • Đặt các cuộn trên khay nướng có lót giấy da.
  • Đánh sữa lên đầu mỗi cuộn.
  • Làm nóng lò trước đến 390 F.
  • Trước khi nướng cuộn, dùng dao rạch một đường nhỏ ở giữa. Đánh lại bằng sữa.
  • Nướng các cuộn trong khoảng 15 phút.

Chú ý: Chúng nâu nhanh! Di chuyển lưới xuống mức thấp hơn nếu chúng đã có màu nâu trước khi kết thúc thời gian nướng.


Xem video: Smoked Beef Ribs Juicy u0026 Tender - Easy Recipe (Tháng Giêng 2022).