Thịt

Yến sào


Thành phần để làm tổ yến sào

  1. Thịt băm 500 g
  2. Hành tây 2 chiếc.
  3. Bánh mì trắng (vụn) 2 lát
  4. Kem hoặc sữa 3-4 bàn. thìa
  5. Cà chua 2 chiếc.
  6. Phô mai cứng 100-150 g
  7. Muối cho vừa ăn
  8. Tiêu đen xay nhuyễn
  9. Tiêu đỏ xay nhuyễn
  10. Rau mùi cho hương vị
  11. Bột cà chua (sốt cà chua) 2 bàn. thìa
  12. Mayonnaise cho hương vị
  13. Tỏi 2-3 tép
  14. Rau xanh (rau mùi tây, thì là) 1 bó
  15. Dầu thực vật để bôi trơn
  • Thành phần chính: Thịt bò, cà chua, phô mai
  • Phục vụ 6 phần

Hàng tồn kho:

Dao, thớt, vắt, thìa nấu ăn, máy ép tỏi, tủ lạnh, bếp, lò nướng, khay nướng, bát, muỗng, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, đĩa

Nấu ăn "Yến sào":

Bước 1: Nấu thịt băm.

Để làm tổ của Swallow, chúng ta cần thịt băm. Bạn có thể mua đồ làm sẵn, bạn có thể tự nấu ăn, điều chính là nó tinh xảo băm nhỏ. Vì vậy, để có niềm tin, chúng tôi sẽ cuộn thịt băm qua máy xay thịt hoặc xay nó trong máy xay. Tách vụn từ các lát bánh mì và đổ đầy sữa hoặc kem vào một cái bát. Khuấy và nhào để nó sớm bão hòa. Và sau đó chuyển nội dung vào bát máy xay. Chúng tôi làm sạch 1 củ hành tây, rửa sạch bằng nước chảy và cắt nó thành những miếng lớn, chúng tôi cũng gửi nó vào máy xay. Tỏi bóc vỏ chúng tôi ép qua máy ép trong tương lai băm thịt. Bật máy xay và cuộn đúng cách để cắt hành tây và có được một khối đồng nhất. Chúng tôi trải thịt băm vào một cái đĩa sâu, thêm muối và gia vị cho vừa ăn, cũng như rau xanh xắt nhỏ, trộn mọi thứ đúng cách và gửi vào tủ lạnh trong vòng 10 - 15 phút để thịt băm nhỏ bị giữ lại.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu.

Lần này chúng ta sẽ dành cho việc rửa cà chua và hành tây còn lại và cắt chúng thành những vòng mỏng. Nếu bạn sợ rằng hành tây sẽ không có thời gian để nướng và sẽ bị đắng, thì hãy lấy hành tây đỏ - sẽ không có vấn đề như vậy. Phô mai có thể được nghiền trên một vắt thô - sau đó nó sẽ tan chảy tốt hơn và sẽ tạo thành một lớp vỏ kem, và có thể được cắt thành lát mỏng.

Bước 3: Nấu cháo tổ yến nướng.

Bôi trơn chảo bằng một lượng nhỏ dầu thực vật và bắt đầu thu thập "tổ". Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh nhỏ dày 1 cm từ thịt băm, và đặt chúng lên một tấm nướng. Bôi trơn từng chiếc bánh bằng bột cà chua hoặc sốt cà chua, đặt một vòng tròn hành tây, thêm một ít mayonnaise, và trên cùng là một cốc cà chua và phô mai nghiền. Chúng tôi nhỏ giọt mayonnaise lên phô mai một chút, để tránh nó bị cháy và cháy sớm. Sử dụng một thìa ẩm thực, nhẹ nhàng nghiền nát điền để nén nó. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, sau đó lấy tấm nướng ra và nướng "Yến sào" trong 30 - 40 phút.

Bước 4: Phục vụ "Yến sào" đã hoàn thành.

Phục vụ cốt lết làm sẵn ấm, như một món ăn độc lập hoặc với bất kỳ món ăn phụ. Một món salad rau tươi sẽ phù hợp với những cốt lết này. Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- - Các loại thịt bò và thịt lợn hoặc thịt bê và thịt gà rất phù hợp như thịt băm. Bạn có thể lấy ức gà với chân gà.

- - Bạn có thể thêm trứng vào thịt băm - hình dạng của những miếng thịt băm sẽ xấu đi và chúng sẽ không giữ được phần nhân.

- - Để thịt băm "chộp", thay vì bánh mì ngâm sữa, bạn có thể thêm khoai tây nghiền.

- - Đừng hoảng hốt nếu, khi bạn cắt "tổ", nó sẽ chuyển sang màu hồng bên trong. Thịt băm được nướng, nó chỉ nhuốm màu cà chua.

- - Để tăng cường độ tin cậy của chất làm đầy trên cốt lết, hãy lấy ớt chuông, cắt thành các vòng và đặt lên trên quả cà chua. Sau đó nhấn nút điền một chút - hạt tiêu sẽ đóng vai trò là một "bước" không cho phép điền vào.

- - Thay vì bôi dầu mỡ vào khay nướng, bạn có thể phủ nó bằng giấy nướng.